Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364141
Теги названий
Введите первые буквы слова
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62791)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21320)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21692)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8693)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3462)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20644)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)
Рефераты > Рефераты по кулинарии

Рефераты по кулинарии


Рефератов в данной категории: 1167
Напівфабрикати з січеної натуральної і котлетної маси
Виготовлення січеної маси. Січеники старовинні, яловичини натуральні та полтавські: підготування фаршу й особливості готування. Напівфабрикати з м'ясної котлетної маси. Вимоги до якості напівфабрикатів. Нормування продуктів для приготування страв з м'яса. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 4169 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 4.3 Оценка: неизвестно     Скачать
Напівфабрикати з яловичини, баранини, телятини, свинини (натуральні і паніровані)»
Технологія та особливості приготування напівфабрикатів з яловичини, баранини, телятини, свинини, натуральні та паніровані. Великошматкові, дрібношматкові та порційні напівфабрикати, їх характеристика та форма нарізання. Приготування страв із м’яса. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 6929 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Напої
Значне місце барів у структурі підприємства харчування. Бар-підприємство, призначене для реалізації різних видів напоїв за барною стойкою. Бари розміщуються при ресторанах, кафе і готелях, маючи окреме приміщення або одне з приміщень вестибюльної групи. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: сочинение Просмотров: 685 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Натуральные и синтетические пищевые красители
История развития химии красителей, цель их добавления в продукты питания. Характеристика пищевых красителей: синтетических (искусственных органических соединений), натуральных и идентичных им, требования, предъявляемые к ним, способы применения. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 12321 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Национальная кухня Греции и Македонии
Отличительная черта греческой национальной кухни, ее основные ингредиенты, уникальные продукты и вина. Греческая философия и атмосфера питания. Характеристика Македонии, ее кухня и рецепты. Известные производители вина и гастрономические фестивали. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 242 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Национальная региональная кухня Китай
Кулинарное искусство Китая. Тщательная ручная обработка продуктов. История создания и шлифовки уникального китайского кулинарного искусства. Трактат "Чжоу Ли". Блюда императорского стола. Кулинарная школа провинции Гуандун. Вегетарианская кухня. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 764 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Национальные казахские блюда
Значение национальной казахской кухни. Особенности приготовления и хранения блюд. Набор витаминов в национальной кухне. Технология приготовления казахских блюд. Алгоритмы приготовления блюд. Национальные особенности и традиции в казахской кухне. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 4042 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Национальные особенности румынской кухни
Общая характеристика Румынии, национальные особенности кухни. Общая характеристика румынской кухни. Наиболее распространенные продукты, применяемые в приготовлении национальных блюд. Рецептура некоторых распространенных румынских фирменных блюд. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 1042 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Национальные традиции в технологии и способах отпуска кулинарной продукции кубинской кухни
Особенности становления и развития кубинской кухни. Характеристика основного сырья и пищевых продуктов. Рецептура и технология приготовления традиционных кубинских холодных закусок, блюд из овощей, рыбы, мяса, круп, яиц, кулинарных изысков и коктейлей. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 663 Комментариев: 8 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 4 Оценка: неизвестно     Скачать
Незаменимые аминокислоты. Классификация витаминов.
Перечислить и написать формулы, указать к каким классам относятся незаменимые аминокислоты. Классификация незаменимых аминокислот, основанная на химическом строении радикала. Витамины группы D, химическая структура, биологическая роль. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 1747 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Немецкая кухня
Разнообразие блюд и отличительные особенности немецкой кухни. Правила приготовления и рецептуры наиболее распространенных в национальной кухне Германии блюд, полезные советы для получения оригинального вкуса. Технология приготовления кондитерских блюд. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: дипломная работа Просмотров: 2700 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 4.7 Оценка: неизвестно     Скачать
Нерыбные морские продукты. Икра
Нерыбные морепродукты, иглокожие. Мясо морских млекопитающих. Продукты из морских водорослей. Пищевая ценность морских продуктов. Использование в питании, требования к качеству, дефекты. Химический состав и пищевая ценность икры. Икра лососевых рыб. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 3140 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
О пользе натурального вина
Что такое натуральное вино, его разновидности и способы производства. Правила выбора вина, способ подачи на стол, культура употребления. Методы выявления подделки, способы определения суррогатных примесей в винах. Лечебные качества натуральных вин. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: статья Просмотров: 90 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Обзор рынка заменителей сахара, выпускаемых отечественной промышленностью и поступающих по импорту и разработка рекомендаций по их применению
История появления заменителей сахара. Виды заменителей сахара. Полезные свойства и недостатки заменителей сахара. Описание аппаратурно-технологической схемы производства безалкогольных напитков. Обзор рынка заменителей сахара. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: дипломная работа Просмотров: 1990 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Обладнання для пастеризації. Ємнісне обладнання ВДП-300, Г2-ОТ2-А, пастеризаційні ванни Г-ОПА-600
Теплова обробка молока. Механічне забруднення молока та ефективність пастерізиції. Порівняльна характеристика технологічного обладнання та правила його експлуатації. Розрахунок апаратів для пастеризації молока. Ванни тривалої пастеризації молока. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 1752 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Оборудование предприятий общественного питания
Основные требования предъявляемые к машинам и механизмам, применяемых на предприятиях общественного питания. Роторные овощерезки: типы, назначение, устройство. Машины для замеса теста: типы, назначение, устройство, принцип действия, правила эксплуатации. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 7935 Комментариев: 8 Похожие работы
Оценило: 6 человек Средний балл: 3.7 Оценка: 4     Скачать
Обработка мяса и молока
Устройство и конструктивные особенности емкостей специального назначения. Оборудование для производства сливочного масла. Оборудование для формования и сушки, схема работы шприцев и автоматов. Безопасность жизнедеятельности и экологические мероприятия. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 742 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Обработка чешуйчатой рыбы и ее разделка
Механическая обработка чешуйчатой рыбы и ее разделка в зависимости от массы. Товароведная характеристика основных видов сырья, санитарно-гигиенические требования к его хранению. Характеристика оборудования, инвентаря, посуды. Эксплуатация и охрана труда. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 3173 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Общие сведения об экструдерах и экструдированных продуктах
Виды экструзионной обработки: холодная, теплая, горячая. Классификация оборудование для формования пищевых продуктов. Технологии приготовления и виды сухих завтраков. Пример технологической линии для производства экструдированных пищевых продуктов. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 3965 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Овощные культуры
Понятие и особенности овощеводства. Классификация, происхождение, характеристика и распределение по ботаническим семействам основных представителей овощных культур. Анализ значения овощей, в частности содержащихся в них витаминов, в питании человека. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 5364 Комментариев: 7 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать


1    ...    <<    2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22    >>    ...    59

Всего страниц: 59

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(202502)
Комментарии (2248)
Copyright © 2005-2018 BestReferat.ru bestreferat@gmail.com реклама на сайте

Рейтинг@Mail.ru