Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364141
Теги названий
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62791)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21320)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21692)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8693)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3462)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20644)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)

Учебное пособие: Методические указания для выполнения курсовых работ для студентов заочного обучения

Название: Методические указания для выполнения курсовых работ для студентов заочного обучения
Раздел: Остальные рефераты
Тип: учебное пособие Добавлен 04:29:04 17 ноября 2011 Похожие работы
Просмотров: 368 Комментариев: 0 Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно     Скачать

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Кафедра крупного животноводства и переработки

животноводческой продукции

СКОТОВОДСТВО

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВЫХ РАБОТ

Для студентов заочного обучения

специальности 1-74 03 01 – зоотехния

Горки 2005

Рекомендовано методической комиссией агробиологического факультета 20.01.2004.

Составили: В.И. САВЕЛЬЕВ, Н.В. ЛАЗОВИК.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ………………………………………..…………………………………….

3

1. Общие указания ……………………………………………………………..…….

4

1.1. Темы курсовых работ …………………………………………………..……

4

1.2. Содержание и структура курсовых работ ……………………………..…...

5

1.3. Оформление и порядок защиты курсовых работ ……………………..…...

6

2. Выполнение курсовых работ …………………………………………..…………

9

Приложения …………………………………………………..……………………...

41

Литература …………………………………………………………………………...

56

УДК 637.22/.28(072)

Скотоводство: Методические указания / Белорусская государственная сельскохозяйственная академия; Сост. В.И. С а в е л ь е в, Н. В. Л а з о в и к. Горки, 2005. 56 с.

Приведены темы курсовых работ и методические указания по их выполнению с представлением расчетных формул, справочных материалов и рекомендуемого содержания таблиц.

Для студентов заочного обучения специальности 1-74 03 01 зоотехния.

Таблиц 2. Библиогр. 7. Прилож. 2.

Рецензент В.И. КАРАБА, канд. с.-х. наук, доцент.

© Составление. В.И. Савельев, Н.В.Лазовик, 2005

© Учреждение образования

«Белорусская государственная

сельскохозяйственная академия», 2005

ВВЕДЕНИЕ

Содержание курсовой работы по данной дисциплине предопределяет необходимость для студентов сбора и обоб­щения литературной научно-производственной и справочной информации, анализа конкретных условий производства про­дукции скотоводства, изучения эффективности используемых производственных решений, а также зоотехнически грамот­ных выводов и творческих научно обоснованных предложений для совершенствования существующих и внедрения новых технологических решений.

При выполнении работы студенты используют знания, полученные по смежным дисциплинам: зоогигиене с основами проектирования животноводческих объектов, кормлению и разведению сельскохозяйственных животных, кормопроизвод­ству, механизации и электрификации животноводства и др.

Целью выполнения курсовой работы является разработка для условий конкретного хозяйства обоснованных предложе­ний по совершенствованию производства продукции в отрас­ли скотоводства, обеспечивающих повышение продуктивности и улучшение качества продукции на основе создания живот­ным оптимальных условий содержания и кормления, приме­нения эффективной селекционной работы, использования сов­ременных средств механизации и автоматизации, а также высокопроизводительной организации труда.

Для достижения цели выполнения курсовой работы сту­денты должны решить следующие задачи:

изучить и обобщить литературную информацию по ин­тенсивным энергоресурсосберегающим технологиям производства скотоводческой продукции;

изучить и проанализировать технологию производства про­дукции скотоводства, применяемую в конкретном хозяйстве, с выделением недостатков и определить целесообразность ее изменения для совершенствования путем реконструкции и технического переоснащения;

предложить мероприятия по энергоресурсосбережению, совершенствованию кормопроизводства и кормления животных, племенной работы и воспроизводства стада, а также по улучшению ветеринарно-санитарного состояния, охраны окружаю­щей среды и организации труда для условий конкретной фер­мы или комплекса;

обосновать экономическую эффективность вносимых предложений.

Решение этих задач будет способствовать формированию у студентов навыков творческой работы.

Материалы курсовой работы могут использоваться при выполнении дипломной работы.

Методические указания разработаны с учетом требований действующей программы по дисциплине «Скотоводство» и с целью упрощения и систематизации самостоятельной работы студентов при выполнении курсовых работ.

1. ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ

1.1. Темы курсовых работ

Выбор одной из нижерекомендуемых кафедрой тем для выполнения курсовой работы осуществляется студентами са­мостоятельно.

1. Интенсификация технологии производства молока на ферме (комплексе) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . сельскохозяйственного предприятия . . . . . . . . . . района.

2. Интенсификация технологии производства говядины на ферме (комплексе) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . сельскохозяйственного предприятия . . . . . . . . . . района.

3. Интенсификация технологии выращивания ремонтных телок (нетелей) на ферме (комплексе) . . . . . . . . . . . . сельскохозяйст­венного предприятия . . . . . . . . . . . . . . района.

Каждая из этих тем выполняется по индивидуальному ва­рианту, который предопределяется различиями в ведении от­расли скотоводства в конкретных хозяйствах и особенностя­ми организации производства на конкретных фермах и комп­лексах. Эти различия и особенности обуславливаются про­ектными решениями, уровнем продуктивности, системами и способами содержания животных, а также породным и коли­чественным составом поголовья скота, особенностями осуще­ствления технологических процессов кормления, поения, дое­ния, навозоудаления и др.

Выполнение курсовой работы предусматривается по дан­ным того хозяйства, в котором студент работает, работал или проходил производственную практику. При невозможности выполнения курсовой работы по материалам тех хозяйств, где отсутствует отрасль скотоводства, она выполняется по данным других скотоводческих хозяйств, учебно-опытного хо­зяйства ВУЗа или по индивидуальному заданию, которое раз­рабатывается и предлагается преподавателями кафедры.

Студенты могут выполнить курсовую работу и на другие темы по заказу хозяйств или предложить свои с обосновани­ем необходимости и целесообразности их выполнения. Такие темы должны быть актуальными, иметь практическую зна­чимость, соответствовать современному состоянию и основным направлениям развития скотоводства и охватывать програм­мный материал дисциплины.

1.2. Содержание и структура курсовых работ

В курсовой работе предусматривается выполнение следу­ющих разделов и подразделов с соблюдением рекомендуемых объемов и нижеприведенной последовательности их изложе­ния.

Введение (1 – 2 стр.).

1. Обзор литературы (8 – 10 стр.).

2. Характеристика места выполнения работы (3 – 4 стр.).

3. Материал и методы исследований (2 – 3 стр.).

4. Расчетно-технологическая часть (20 – 25 стр.).

4.1. Характеристика существующей технологии производ­ства на ферме (комплексе).

4.2. Предлагаемые обоснования по совершенствованию производственной технологии на ферме (комплексе).

4.2.1. Организация производственных процессов.

4.2.2. Воспроизводство стада – для темы 1. Организация комплектования откормочным поголовьем – для темы 2. Рас­чет потребности в ремонтном поголовье, его отбор, выращи­вание и ввод в основное стадо – для темы 3.

4.2.3. Кормопроизводство и кормление.

4.2.4. Племенная работа.

4.2.5. Технологические процессы.

4.2.6. Ветеринарно-санитарные мероприятия.

4.2.7. Обслуживание поголовья скота, оплата труда и стимулирование его результатов.

4.2.8. Охрана окружающей среды.

4.3. Экономическое обоснование вносимых предложений.

4.4. Заключение.

5. Список использованной литературы.

1.3. Оформление и порядок защиты курсовых работ

Содержание работы излагается рукописным или машино­писным текстом на одной стороне листа белой бумаги фор­мата А 4 с соблюдением следующих размеров полей (мм): левое – 30, правое – 10, верхнее – 15, нижнее – 20.

Плотность текста должна составлять примерно 60 знаков в строке, включая пробелы между словами, при расстоянии между строками полтора интервала.

Первой страницей работы является титульный лист, обра­зец оформления которого приведен ниже. После титульного листа приводится содержание работы с перечислением в нем наименования всех выполненных разделов и подразделов, с указанием для каждого из них номера страницы, с которой начинается изложение.

Страницы работы нумеруются последовательно арабскими цифрами в правом верхнем углу, начиная с «Введения». При этом титульный лист и содержание работы включаются в об­щую нумерацию страниц, но без проставления на них номера.

Номера разделам работы присваиваются последовательно арабскими цифрами с выделением последовательной нумера­ции подразделов в пределах разделов. Введению номер не присваивается.

Таблицы также нумеруются арабскими цифрами по поряд­ку их представления в работе. Название таблиц должно крат­ко отражать их содержание. Примеры оформления таблиц и их названий приведены в приложениях методических указа­ний. Не допускается размещение названия таблиц на одной странице, а самой таблицы на следующей. Если таблица не вмещается на одной странице, то ее размещают на двух. В этом случае производится нумерация граф таблицы на пре­дыдущей странице, а на следующей вместо ее названия пи­шется «Продолжение таблицы» с проставлением порядковых номеров ее граф.

Перед каждой таблицей необходимо изложить пояснитель­ный, а после нее анализирующий текст» отражающий обсуж­дение и результаты анализа цифрового содержания табличного материала. При этом в тексте не должны приводиться использованные формулы и порядок цифровых расчетов.

Информация в работе может представляться также и в виде рисунков: графиков, диаграмм, схем, фотографий. Их нумерация и ссылки

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Агробиологический факультет

Кафедра крупного животноводства и переработки

животноводческой продукции

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПО СКОТОВОДСТВУ

на тему: Интенсификация технологии производства молока

на молочно-товарной ферме «Равнополье» СПК

«Зазерка» Пуховичского района

Исполнитель: студентка 5 курса агробиологи-

ческого факультета 2 группы Кузьмина Л.С.

Руководитель: доцент Смунев В.И.

Горки 2004 г.

на них осуществляются аналогично, как и для таблиц. Номера и названия рисунков размещаются под каждым из них.

Единицы измерений показателей в таблицах приводятся с использованием следующих сокращений: километр – км, метр – м, сантиметр – см, миллиметр – мм, тонна – т, центнер – ц, килограмм – кг, грамм – г, литр – л, час – ч, минута – мин, гектар – га. После этих сокращений точ­ки не ставятся. Ставится точка после сокращения «руб.».

На последней странице ставится дата выполнения работы и подпись студента.

Для успешного выполнения студентами курсовых работ руководитель в начале семестра выдает задания и проводит консультацию по их выполнению.

Курсовые работы сдаются для проверки по мере их вы­полнения, но не позже установленных деканатом сроков.

В случае невыполнения курсовой работы в установленные сроки или несоответствия ее содержания предъявляемым тре­бованиям студент не допускается до защиты курсовой рабо­ты, что отмечается в экзаменационной ведомости словами «не допущен». Если студент допущен до защиты курсовой работы, но по каким-то причинам не явился на се защиту, в ведомость ставится: «не явился». При этом, если недопуск или неявка были по неуважительным причинам, деканом фа­культета выставляется неудовлетворительная оценка.

Студенты должны защитить курсовые работы до начала экзаменационной сессии по согласованному с ними графику, который доводится до их сведения руководителем.

Зачетная аттестация по курсовым работам проводится спе­циальной комиссией, состав которой устанавливается кафед­рой с включением не менее двух преподавателей, в том числе и руководителя курсовой работы. Комиссия оценивает знания студентов по тематике курсовой работы дифференцированны­ми оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «не­удовлетворительно».

При неудовлетворительных результатах оценки работы ко­миссия принимает решение о возможности повторной ее за­щиты.

2. ВЫПОЛНЕНИЕ КУРСОВЫХ РАБОТ

Настоящие методические указания наряду с общими рекомендациями по выполнению курсовых работ определяют необходимость творческого подхода к их выполнению и не ог­раничивают изложения собственной точки зрения студентов по обоснованию обеспечения высокоинтенсивных энергоресурсосберегающих технологий производства молока и говядины.

При выполнении курсовой работы рекомендуется придер­живаться определенной последовательности: получить консуль­тацию руководителя, ознакомиться с содержанием методиче­ских указаний по выполнению курсовых работ, выбрать тему, ознакомиться с учебными образцами выполнения курсовых работ, подобрать литературу по выбранной теме и изучить ее, написать «Введение» и «Обзор литературы» и только пос­ле этого приступить к выполнению разделов, отражающих результаты собственных исследований по характеристике ме­ста выполнения работы, и расчетно-технологической части работы.

Рекомендации по выполнению разделов и подразделов кур­совых работ с учетом специфики тем приведены ниже.

Введение. Во введении кратко характеризуется современ­ное состояние отрасли скотоводства в Республике Беларусь и даются перспективы ее развития. Обосновывается актуаль­ность избранной темы, формулируются цель выполнения кур­совой работы и решаемые задачи для ее достижения.

1. Обзор литературы. В обзоре литературы должна быть изложена информация, отражающая достижения и проблемы в организации производства скотоводческой продукции, а так­же представлено обобщение о резервах, организационных формах и технологических решениях, использование которых позволяет интенсивным энергоресурсосберегающим путем уве­личить производство молока и говядины.

Для этого раздела, в зависимости от выбранной темы, ре­комендуется следующее содержание подразделов.

Тема 1.

1.1. Современное состояние и перспективы развития молоч­ного скотоводства в Республике Беларусь.

1.2. Отечественный и зарубежный опыт интенсивных энергоресурсосберегающих технологий производства молочной продукции.

1.3. Резервы увеличения производства молока в скотовод­ческих хозяйствах республики.

Тема 2.

1.1. Современное состояние и перспективы производства говядины в Республике Беларусь.

1.2. Отечественный и зарубежный опыт интенсивных энергоресурсосберегающих технологий производства говядины.

1.3. Резервы увеличения производства говядины в ското­водческих хозяйствах республики.

Тема 3.

1.1. Современное состояние и перспективы развития ско­товодства в Республике Беларусь.

1.2. Технология выращивания телок для ремонта основно­го стада.

1.3. Отечественный и зарубежный опыт интенсивных энергоресурсосберегающих технологий выращивания ремонтного молодняка.

Написанию этого раздела предшествует изучение подоб­ранной литературы по выбранной теме. При изучении лите­ратурных источников требуемую информацию из них реко­мендуется выписывать, а затем систематизировать в соответ­ствии с содержанием подразделов.

Изложение текста обзора литературы сопровождается ссылками на авторскую принадлежность использованной ин­формации.

Обзор литературы должен завершаться кратким обобща­ющим заключением по изучаемым вопросам с выделением ос­новных задач, стоящих перед скотоводческой отраслью в рес­публике, и путей их решения.

В тексте обзора должна быть использована информация не менее чем из 10 источников литературы, включая учебные пособия, рекомендации, материалы научно-производственных конференций, зоотехнических журналов, сборников научных трудов высших учебных заведений и научно-исследователь­ских институтов.

2. Характеристика места выполнения работы. Выполнение раздела производится по данным статистической отчетности, производственно-зоотехнического и племенного учета за 2 – 3 последних года и по результатам собственных исследований и наблюдений.

Первоначально в разделе дается общая характеристика хозяйства, отражающая его местонахождение, специализацию, площади земельных угодий, объемы и эффективность произ­водимой продукции. Далее, в зависимости от особенностей хозяйства, характеризуется используемое поголовье крупно­го рогатого скота по породному составу, численности и струк­туре.

Представляются данные о показателях продуктивности и воспроизводительной способности животных стада. Указыва­ются причины падежа, непроизводительного выбытия молод­няка и выбраковки коров из основного стада с приведением цифровых данных об их количестве.

В заключение приводятся данные об объемах заготовки кормов в масштабах хозяйства и обеспеченности ими пого­ловья животных. Дается характеристика пастбищам и их ис­пользованию, а также организации зеленого конвейера.

3. Материал и методы исследований. В этом разделе из­лагается информация, характеризующая в целом особенности конкретной фермы или комплекса. Основой для выполнения расчетно-технологической части работы служит материал, оп­ределяющий производственные особенности конкретной фер­мы или комплекса, в связи с чем необходимо отразить основ­ные производственно-зоотехнические показатели их работы за последний год, рекомендуемый перечень которых приво­дится для каждой темы.

Тема 1. Указываются используемая порода скота; мощ­ность фермы или комплекса (ското-мест); среднегодовое по­головье коров (гол.); система и способ содержания живот-,ных; валовой надой молока (т); удой на фуражную корову (кг); расход кормов на получение 1 кг молока (к. ед.); вы­ход телят на 100 коров (%); процент выбраковки коров из основного стада и первотелок при вводе в основное стадо; живая масса первотелок и полновозрастных коров (кг); рас­пределение отелов по сезонам года (%).

Тема 2. Приводятся данные, характеризующие мощность фермы или комплекса (ското-мест); породную принадлеж­ность откармливаемого поголовья; систему и способ содержа­ния животных; продолжительность производственных циклов по выращиванию, доращиванию и заключительному откорму (дней); возраст (дней) и живую массу (кг) при постановке и снятии с откорма; уровень выбраковки (%); среднесуточ­ные привесы (г) и затраты кормов на 1 кг прироста (к. ед.) за весь производственный цикл и отдельно по периодам.

Тема 3. Излагаются данные о мощности (ското-мест) и специализации фермы или комплекса; используемой системе и способе содержания ремонтного молодняка; уровне выбра­ковки телок (%) и их среднесуточных привесах (г) за весь период выращивания; живой массе (кг) и возрасте (мес) те­лок при плодотворном осеменении.

Изложение методики исследований включает перечень статистической отчетности, производственно-зоотехнической и племенной документации, которые были использованы для сбора цифрового материала. Также приводятся формулы, с использованием которых выполнялись технологические рас­четы для расчетно-технологической части работы, со ссылкой на литературные источники.

4. Расчетно-технологическая часть. Выполнение расчетно-технологической части может проводиться как по действую­щим фермам (комплексам), так и по создаваемым путем ре­конструкции существующих зданий или планируемых для строительства.

Для этой части работы необходимо выполнить технологи­ческие расчеты, результаты которых в форме таблиц пред­ставить в тех подразделах, где они требуются.

Для всех тем курсовых работ в приложениях 1 и 2 пред­ставлены примерные формы и содержание основных таблиц, формулы для выполнения технологических расчетов, а также основные справочные материалы.

Выполнение каждого подраздела рекомендуется завершать краткими обобщающими выводами для облегчения изложе­ния заключения.

Тема 1.

4.1. Характеристика существующей технологии производ­ства на ферме (комплексе) (см. с. 36).

4.2. Предлагаемые обоснования по совершенствованию производственной технологии на ферме (комплексе).

Обоснование предложений по совершенствованию сущест­вующих технологий производства для условий конкретной фермы (комплекса) должно предусматривать повышение их эффективности за счет создания прочной кормовой базы, по­вышения продуктивности животных, получения жизнеспособ­ного приплода, снижения затрат труда, материальных и энер­гетических ресурсов, а также в результате улучшения ветеринарно-санитарного состояния, условий труда и охраны ок­ружающей среды. Важно также определить условия, обеспе­чивающие получение экологически чистой продукции.

Предложения, связанные со строительством недостающих объектов, направленные на проведение возможной реконст­рукции производственных помещений путем их перепланиров­ки и переоборудования, а также предусматривающие техни­ческое переоснащение, изменение способа содержания живот­ных, рекомендуется оформлять дополнительно к тексту в ви­де схем. При этом на схемах должны отражаться существу­ющие проектно-технологические решения и предлагаемые сту­дентами.

4.2.1. Организация производственных процессов.

При определении предложений по совершенствованию ор­ганизации производственных процессов на молочно-товарных фермах и комплексах следует учитывать, что интенсивная технология производства молока обеспечивается использова­нием составных элементов поточно-цеховой системы (ПЦС).

Функционирование ПЦС обеспечивается наличием цеха для сухостойных .коров, родильного отделения (цеха отелов), цеха раздоя, осеменения и производства молока. Создание на действующих фермах недостающих цехов возможно пу­тем реконструкции имеющихся помещений или строительства дополнительных.

Внесение предложений по внедрению составных элемен­тов ПЦС производства молока должно основываться на уче­те следующих технологических условий, которые обеспечи­вают наиболее эффективное ее функционирование.

Цех сухостойных коров должен блокироваться с родиль­ным отделением. Содержание коров должно быть беспривяз­ное на сменяемой подстилке со свободным выходом на выгульно-кормовые площадки, оборудованные навесами для за­щиты от неблагоприятных погодных условий. Средние сроки нахождения коров в цехе – 50 дней, фронт кормления – 1 м, площадь пола на 1 голову в помещении – не менее 5 м2 , территории выгульной площадки – не менее 8 м2 . В помещении цеха рекомендуется выделять три секции для комплектования групп коров по срокам стельности, а при от­сутствии контрольно-селекционного коровника еще одной сек­ции для нетелей 6 – 7-месячной стельности с оборудованием ее станками для проведения массажа вымени и приучения к машинному доению.

Цех отелов рекомендуется организовывать с выделением дородовой, родовой и послеродовой секций и профилактория для телят. Пребывание коров в этом цехе – до 30 дней, из них в дородовой секции – до 10, родовой – до 5, послеро­довой – до 15. Для родовой секции должно быть предусмот­рено обустройство денников (3 × 4 × 1,7 м) с индивидуальной поилкой и кормушкой, в которых коровы содержатся беспри­вязно на соломенной подстилке и совместно с теленком. В дородовой и послеродовой секциях может использоваться как привязной, так и беспривязный способ содержания. В про­филактории должно выделяться не менее трех изолированных секций с использованием их по принципу «Все занято – все свободно». Для каждой секции наиболее обоснованно пре­дусматривать отдельную систему воздухообмена и канализа­ции. Содержание телят может осуществляться в индивиду­альных или групповых клетках, но при числе мест в секции не более 20. Продолжительность комплектования одной сек­ции телятами не должна превышать четырех дней, а сроки санации не должны быть менее трех дней.

В цехе раздоя, осеменения и производства молока сроки нахождения коров предусматриваются до 285 дней, из кото­рых первые 90 – на режиме раздоя. Способ содержания может быть привязным, беспривязным на подстилке или бес­привязно-боксовым.

При переходе на беспривязно-боксовое содержание следу­ет учитывать, что многорядное размещение индивидуальных боксов в секциях производится аналогично размещению стойл при привязном содержании. При этом в одном непрерывном ряду допускается не более 50 боксов, а из каждой секции обустраивается выход на выгульно-кормовую площадку. Выгульно-кормовая площадка для этого цеха предусматривает­ся из расчета до 6 м2 на голову с твердым покрытием и до 20 м2 без твердого покрытия с удалением от зданий на 60 – 100 м. Для площадок без твердого покрытия должно быть предусмотрено разделение их на две части с поочередным использованием по одному году.

Исходя из планируемой численности стада и обоснован­ных сроков нахождения коров в цехах, определяется потреб­ность в ското-местах для каждого из них и требуемое коли­чество денников для родовой секции.

При выраженной сезонности отелов количество ското-мест в цехе отелов корректируется на максимальное месячное чис­ло отелов.

Для стойлово-лагерной системы содержания стада пред­лагается обустройство летнего лагеря. При его наличии определяются возможные предложения по совершенствованию организации его функционирования. Обращается внимание при этом на условия содержания сухостойных коров, прове­дение отелов и выращивание новорожденных телят. Для су­хостойных коров рациональным будет обустройство загона навесами, кормушками для подкормки, поилками и свобод­ным выходом на огражденную часть пастбищ. Требуемое ко­личество денников определяют исходя из количества отелов в летние месяцы. Денники и профилакторий возможно обо­рудовать в помещениях легкого типа. Доение коров органи­зуется в отдельном загоне под навесами.

Кроме потребности в ското-местах, для каждой из техно­логических групп животных рассчитывается среднегодовое по­головье, потребность в подстилке, воде, выход навоза. Все эти расчетные технологические данные приводятся в этом подразделе в форме таблицы (приложение 1).

4.2.2. Воспроизводство стада. Предлагаются мероприятия, обеспечивающие нормализацию воспроизводства стада, сни­жение яловости, повышение жизнеспособности приплода и его сохранности. Их разработка возможна по результатам ана­лиза причин выбраковки дойного поголовья, на основании изучения организации кормления и содержания маточного поголовья, условий выявления животных в охоте и их осеме­нения. С этой же целью изучается проведение запусков, оте­лов и уход за новорожденными телятами. Следует учитывать также и то, что для эффективного воспроизводства стада тре­буется использование интенсивной технологии выращивания ремонтных телок, а также подготовка нетелей к отелу и лак­тации, для чего необходимо своевременно выделять их в от­дельные группы и содержать в отдельных помещениях или секциях с соблюдением нормативных зоотехнических условий.

При выраженной сезонности отелов выявляются ее при­чины, анализируется план осеменений и отелов маточного по­головья и обосновываются возможности более равномерного распределения отелов в течение года.

Для поголовья основного стада определяется величина планируемой годовой выбраковки, на основании чего произ­водятся расчеты годового воспроизводства стада с определе­нием потребности в ремонтных телках разных возрастов, не­телях, проверенных первотелках. Результаты этих технологи­ческих расчетов представляются в таблице (приложение 1).

Разрабатываются, при необходимости, мероприятия по увеличению массы коров и сроков их хозяйственного использо­вания.

При выполнении подраздела следует учитывать следую­щие технологические параметры: масса полновозрастных ко­ров – 550 – 600 кг; ежегодная выбраковка коров – до 20 – 25 %; выращивание на 100 коров – 30 – 35 нетелей; выход телят на 100 коров и нетелей – не менее 85; продолжитель­ность использования коров – не менее 4 – 5 лактации; мас­са телят в 21-дневном возрасте – не менее 45 кг; продолжительность сервис-периода – не более 85 дней, сухостой­ного – 50 – 60 дней.

4.2.3. Кормопроизводство и кормление. При выполнении этого подраздела необходимо исходить из того, что правильно организованное кормопроизводство, обеспечивающее кормле­ние дойного поголовья высокопитательными кормами в -тече­ние всего года, является важнейшим условием, определяю­щим оздоровление животных, повышение их продуктивности и воспроизводительной способности, получение высококачест­венной продукции и снижение ее себестоимости. Исходя из этого даются предложения по интенсификации полевого и лу­гового кормопроизводства и улучшению кормления дойного поголовья. Особое внимание обращается на обеспечение жи­вотных высококачественными кормами, получаемыми путем использования прогрессивных технологий возделывания 'кор­мовых культур, заготовки и хранения кормов. Определяются пути совершенствования структуры и полноценности рацио­нов с учетом физиологического состояния коров, а также воз­можности полного обеспечения животных пастбищами, улуч­шения их качества и организации использования.

Обращается внимание на возможности улучшения орга­низации перевода животных на использование пастбищ пос­ле стойлового содержания и на совершенствование зеленого конвейера.

Определяются возможности использования дополнитель­ных резервов кормообеспечения за счет нетрадиционных ви­дов кормов, залужения низкопродуктивных земель, скармли­вания обработанной соломы, некондиционного картофеля, введения в рационы синтетических азотистых добавок, дора­ботки молотых зерносмесей премиксами.

Следует учитывать и то, что наличие системы кормопри-готовления, включающей мойку корнеплодов и картофеля, из­мельчение, термохимическую обработку кормов, приготовление кормосмесей при дозированном введении в них баланси­рующего количества микро- и макроэлементов существенно повышает эффективность кормопотребления.

Для поголовья фермы (комплекса), исходя из достигну­того уровня удоев и с учетом их повышения, предлагаются научно-обоснованные структуры рационов и их состав. На ос­новании состава этих рационов и среднегодового поголовья технологических групп рассчитывается годовая потребность в кормах на стойловый и пастбищный периоды. Ориентируясь на достигнутую урожайность, рассчитываются требуемые пло­щади земельных угодий под кормопроизводство по отдель­ным видам культур для поголовья дойного стада фермы (комплекса).

При расчете кормообеспечения предусматривается созда­ние страхового запаса кормов в размере 15 % годовой потреб­ности. Рассчитывается потребность в пастбищах, которая со­поставляется с фактическим их наличием. Уточняется доста­точность хранилищ для расчетного количества кормов.

Цифровые результаты расчетов этого подраздела пред­ставляются в таблицах (приложение 1).

4.2.4. Племенная работа. При изучении возможностей интенсификации племенной работы с конкретным поголовьем дойного стада необходимо учитывать, что эта работа состоит из многих взаимосвязанных элементов, каждый из которых нельзя компенсировать за счет использования другого. Ре­зервы повышения эффективности ее ведения возможно выя­вить в организации индивидуального подхода к высокопро­дуктивным животным за счет использования в стаде прове­ренных по качеству потомства высокоценных быков-произво­дителей при индивидуальном и групповом подборе к ним ко­ров с учетом уровня их продуктивности. Целенаправленное выращивание ремонтных телок, организация отбора первоте­лок по собственной продуктивности также определяют боль­шие возможности для совершенствования племенных качеств поголовья дойных коров.

Следует учитывать и то, что эффективную племенную ра­боту по созданию высокопродуктивных молочных стад невоз­можно организовать без надежной системы мечения живот­ных, хорошо организованного племенного учета и без отбора первотелок по результатам их оценки в условиях контрольно-селекционных коровников или групп.

При выполнении подраздела также следует учитывать и рекомендации по выполнению темы 3.

4.2.5. Технологические процессы. Важными будут являть­ся предложения по использованию в технологических про­цессах изменений, позволяющих снизить энергоемкость про­изводимой продукции.

При планировании перехода на беспривязный способ со­держания животных необходимо внести предложения по ор­ганизации технологических процессов кормораздачи, поения, доения и навозоудаления. Может быть предложена для ис­пользования и автоматическая привязь, позволяющая совме­щать индивидуальное кормление с доением на доильных ус­тановках.

Вносятся возможные рационализаторские предложения по совершенствованию устройства стойл, полов, поилок, корму­шек, привязи, денников, выгульных площадок, домиков-про­филакториев.

Особое внимание уделяется возможностям совершенство­вания освещения производственных помещений, нормализа­ции в них температурно-влажносного режима и воздухооб­мена.

Техническое переоснащение может предусматривать за­мену морально устаревшего и физически изношенного обо­рудования на систему машин и механизмов, обеспечиваю­щих комплексную механизацию трудоемких процессов под­готовки и раздачи кормовых смесей различного состава, пое­ния, доения и навозоудаления.

Изучаются возможности улучшения технологии хранения, приготовления и транспортировки кормов, а также технологи­ческих операций погрузки, перевозки и разгрузки животных.

Для технологических линий доения, первичной обработки и хранения молока должно предусматриваться использова­ние современных автоматизированных установок. Совершен­ствование навозоудаления может быть предусмотрено за счет использования более низкоэнергоемких систем и технических средств, а также путем улучшения организации самого про­цесса.

Исходя из численности поголовья скота и предлагаемых технологических решений рассчитывается годовая потреб­ность в подстилке и определяется выход навоза по ферме (комплексу) с отражением результатов этих расчетов в таблице (приложение 1).

Рекомендации для выполнения подразделов 4.2.6, 4.2.7, 4.2.8, 4.3 и 4.4 изложены на с. 37 – 40.

Тема 2.

4.1. Характеристика существующей технологии производ­ства на ферме (комплексе) (см. с. 36).

4.2. Предлагаемые обоснования по совершенствованию производственной технологии на ферме (комплексе). Выпол­нение курсовых работ по этой теме с обоснованием предло­жений по совершенствованию существующих и разрабатыва­емых для внедрения технологий производства говядины мо­жет быть в различных вариантах: по действующим промыш­ленным комплексам и фермам; по откормочным площадкам; по производству говядины в мясном скотоводстве; по откор­му выбракованного взрослого поголовья скота. С учетом этих возможных вариантов курсовых работ и даются методические указания по их выполнению в последующих подразделах для темы 2. При этом для всех вариантов следует учитывать, что интенсивные технологии производства говядины позволяют наиболее полно использовать биологический потенциал мяс­ной продуктивности животных.

Для действующих комплексов и ферм могут вноситься предложения по реконструкции помещений отдельных перио­дов, секций и технологических линий, а также может пред­лагаться переход на использование более эффективных средств механизации и автоматизации производственных про­цессов.

При планировании строительства новой фермы (откормоч­ной площадки) или их создания путем реконструкции суще­ствующих зданий и производственных мощностей предлага­ются системы и способы содержания животных, проектные решения производственных помещений, территории и техно­логических линий.

Вносимые предложения планировочного и технологическо­го характера рекомендуется отражать схематически с обоз­начением расположения ското-мест и размещения технологи­ческого оборудования.

4.2.1. Организация производственных процессов. По дей­ствующим комплексам (мощность более 3 тыс. голов откор­ма в год) с полным циклом производства определяются воз­можности улучшения организации производственных процес­сов с учетом технологических параметров различных систем производства говядины (табл. 1).

При обосновании возможных, предложений до совершенст­вованию технологии производства говядины с круглогодовой стойловой системой содержания молодняка беспривязным способом на щелевых полах следует учитывать, что должны обеспечиваться станковая площадь пола и фронт кормления на 1 голову соответственно в периоды: выращивания – 1,3 – 1,5 м2 и 0,3 м; доращивания – 1,6 – 1,8 м2 и 0,4 – 0,5 м; за­ключительного откорма – 2,0 – 2,2 м2 и 0,6 – 0,8 м.

Для специализированных промышленных ферм по откор­му скота (мощность до 3 тыс. голов откорма в год) продол­жительность полного цикла может предусматриваться до 540 дней, в том числе доращивания – до 230 и заключительного откорма – до 180 с достижением сдаточной живой массы 1 головы до 400 кг. Для таких ферм рекомендуется круглогодо­вая стойлово-выгульная система содержания молодняка на сменяемой подстилке до возраста 12 мес (период выращива­ния и доращивания). Выгульная площадка должна иметь твердое покрытие из расчета 4 м2 на голову. Для периода заключительного откорма предусматривается привязный спо­соб содержания в стойлах размером 1,7 × 0,8 м. Возможна организация откорма молодняка на таких фермах в период выращивания и доращивания и с использованием нагула в пастбищный период.


Т а б л и ц а 1. Технологические параметры систем выращивания и откорма

молодняка крупного рогатого скота

Показатели

Системы выращивания и откорма

Интенсивная

Полуинтенсивная

Умеренная

Технологические периоды

1

2

3

Всего

1

2

3

Всего

1

2

3

Всего

Продолжительность содержания, дн.

130

175

175

480

130

175

175

480

130

175

175

480

Живая масса в начале периода, кг

45

142

310

х

45

136

280

х

45

131

256

х

Живая масса в конце периода. кг

142

310

501

х

136

280

453

х

131

256

405

х

Среднесуточные приросты живой массы, г

745

960

1090

950

700

825

990

850

660

715

850

750

Расход кормов на 1 голову за период, к.ед.

320

1162

1800

3282

310

1114

1756

3180

301

1047

1675

3023

Затраты кормовых единиц на 1 ц прироста живой массы, ц

3,30

6,92

9,42

7,20

3,41

7,74

10,15

7,80

3,50

8,38

10,24

8,40

П р и м е ч а н и е. Периоды: 1 – выращивания; 2 – доращивания; 3 – заключительного откорма.


При выполнении курсовой работы по откормочным пло­щадкам для доращивания или заключительного откорма сле­дует учитывать следующие рекомендуемые технологические условия и параметры: мощность – 200 – 400 ското-мест; про­должительность использования – с апреля по октябрь (180 дней); способ содержания – беспривязный одновозрастными группами одного пола в загонах до 50 голов; твердое покры­тие возле групповых поилок и по фронту кормления на ши­рину 2,5 – 3 м, остальная площадь без твердого покрытия из расчета 15 – 20 м2 на голову; навесы над кормушками на всю ширину твердого покрытия; для отдыха животных – поме­щения легкого типа, для фиксации – раскол, для погрузки и разгрузки – рампа. Для площадок возможно также тех­нологическое решение, с использованием привязного способа содержания в стойлах (1,7 × 0,8) на твердом покрытии.

Курсовая работа может быть выполнена по обоснованию интенсификации технологии откорма выбракованного, взрос­лого, поголовья скота (коров основного стада, первотелок, те­лок случного возраста). Откорм такого поголовья для повышения убойных кондиций может быть организован в рекон­струированных помещениях и на откормочных площадках с использованием привязного и беспривязного способа содер­жания, а также путем нагула. При организации откорма взрослого скота следует предусматривать его сроки (не бо­лее 90 дней) и суточные привесы (не менее 800 г при затра­тах кормов на 1 кг прироста не более 12 к. ед.). При этом следует учитывать, что эффективность откорма существенно возрастает, если животные разбиваются на группы с учетом трех фаз (начала, середины и завершения откорма). При раз­работке других технологических решений (водопоения, навозоудаления, обеспечения микроклимата, размеров стойл, фронта кормления, площади помещений и выгульно-кормовых площадок) следует ориентироваться на нормативы и парамет­ры, рекомендуемые для организации периода заключительно­го откорма молодняка.

Выполнение курсовой работы по производству говядины в мясном скотоводстве определяет необходимость учитывать особенности его организации и то, что эффективное использо­вание мясного скота обеспечивается на фермах мощностью до 400 коров с законченным циклом и выращиванием телят на подсосе до 6 – 8-месячного возраста. Система содержания стойлово-пастбищная при беспривязном способе на сменяе­мой подстилке с использованием выгульно-кормовых площа­док.

Интенсивное использование мясного скота определяют сле­дующие условия: масса коров – не менее 500 кг; выход де­ловых телят – не менее 90 %; масса бычков при отъеме – не менее 230 кг, телок – соответственно 215 кг; затраты тру­да – не более 15 чел.-ч на получение 1 ц прироста массы при затратах кормов 14,5 – 15 ц к. ед.

Для мясного поголовья внутри производственного поме­щения предусматривается площадь в секциях на одну корову с теленком не менее 5 м2 , из которых для подкормочного от­деления телят выделяется 1,5 м2 на голову. При этом конст­рукция перегородок секции для подкормки должна обеспе­чивать свободный проход телятам к месту подкормки и ис­ключать возможность прохода коров в эту секцию. Площадь помещения должна разделяться на секции для содержания коров с приплодом с 7 – 10 – до 20-дневного возраста (по 40 – 20 коров с телятами) и с 20-дневного до 7 – 8-месячного возраста (по 20 –50 коров с телятами), а также для содер­жания отдельно сухостойных коров и нетелей.

В производственном помещении для мясного скота реко­мендуется предусматривать родильное отделение с оборудо­ванными денниками, в которых коровы телятся и содержатся с телятами до 7 – 10 дней.

Для обустройства выгульно-кормовых площадок с твер­дым покрытием предусматривается 8 м2 на мясную корову с теленком, без покрытия – 20 м2 . Обязательно должно быть предусмотрено твердое покрытие возле автопоилок и по фрон­ту кормушек на ширину 2,5 – 3 м. На площадках предусмат­ривается навес над кормушками на всю ширину твердого покрытия, раскол и погрузочно-разгрузочная рампа.

Для организации в мясных стадах искусственного осеме­нения маток требуется наличие специального подпункта для его проведения, оборудованного расколом с механическим фиксатором. Отделение коров и телок в охоте от стада обес­печивается прогоном поголовья через подпункт (загон разме­ром 20 × 10 м из толстых стоек и 3 – 4 рядов жердей, разго­роженный на две равные секции, соединенные узким кори­дором для прохода животных). При сооружении такого под­пункта рационально предусмотреть и обустройство его весо­вой клеткой.

Для каждого технологического периода и в целом по фер­ме, площадке или комплексу обосновываются продолжитель­ность содержания и живая масса в начале и конце периода. Рассчитываются количество ското-мест, секций, среднесуточ­ные привесы и среднегодовое поголовье, потребность в под­стилке и воде, а также выход навоза. Результаты этих обос­нований и расчетов приводятся в таблицах (приложение 1).

4.2.2. Организация комплектования откормочным поголовьем. Комплектование откормочным поголовьем промышлен­ных комплексов, специализированных ферм и площадок пре­дусматривает необходимость полной загрузки их проектных мощностей, поэтому следует определить возможности и усло­вия ритмичного и полного комплектования их производствен­ных площадей требуемым количеством животных для откор­ма.

Для действующих предприятий приводятся данные о по­требности в поголовье для откорма и фактическом его поступ­лении в течение года.

На основании изучения источников поступления откормочного поголовья вносятся возможные предложения по совер­шенствованию межхозяйственного кооперирования в органи­зации его стабильных закупок откормочными комплексами на договорных условиях в сельскохозяйственных предприяти­ях различных форм собственности и у владельцев индивиду­альных хозяйств.

По результатам выяснения соблюдения требовании к поставляемому молодняку вносятся предложения по возможно­му улучшению организации его отбора, доставки и приемки. При этом следует учитывать, что для комплектования живот­ными периода выращивания используется молодняк возра­стом 20 – 25 дней и массой не менее 40 – 45 кг, соответствен­но доращивания – 6 – 8 мес и 150 – 180 кг, заключительного откорма – 10 – 12 мес и 280 – 320 кг.

Определяются возможности организации крупномасштаб­ных закупок помесного молодняка, получаемого от скрещи­вания быков-производителей мясных пород с маточным по­головьем молочных и молочно-мясных пород.

4.2.3. Кормопроизводство и кормление. Дается обоснова­ние возможностей использования интенсивных энергоресурсосберегающих технологий откорма скота за счет качественного кормопроизводства и полноценного кормления животных. В связи с этим могут вноситься возможные предложения по соз­данию прочной кормовой базы за счет увеличения объемов заготовки кормов собственного производства, улучшению ор­ганизации их заготовки, хранения и подготовки к скармли­ванию.

Выясняются возможности использования дополнительных источников кормов, снижающих энергоемкость мясной про­дукции, таких, как жом, барда, патока, пивная дробина и др.

Даются обоснования совершенствования технологии корм­ления скота, изменения структуры рационов, их балансиро­вания и удешевления. Определяются резервы экономии кон­центрированных кормов за счет использования мочевины, ам­монийных солей и стимуляторов роста.

Следует учитывать, что повышение эффективности исполь­зования зерновой части рационов достигается за счет дора­ботки молотых зерносмесей премиксами и белково-витаминными добавками, а интенсивный откорм скота в летний пе­риод – за счет скармливания зеленой массы и корнеплодов при небольших затратах концентратов.

При решении вопросов по совершенствованию кормообеспечения поголовья мясных стад следует исходить из того, что в пастбищный период рационы для коров с телятами на подсосе могут на 100 % состоять из травостоя пастбищ. Толь­ко при недостаточно полноценном пастбищном травостое до­пускается подкормка молодняка с 20-дневного возраста кон­центратами (0,2 – 0,3 кг) и зеленой массой (2 – 5 кг). Сле­дует также учитывать, что экономическая эффективность ис­пользований скота мясных стад повышается за счет раннего (сразу же после освобождения от снега) и позднего (до вре­мени образования устойчивого снежного покрова) использо­вания пастбищ. При этом следует знать, что прибыльность производства говядины при нагуле в 1,5 – 2 раза выше, чем при стойловом откорме поголовья. Поэтому возможности ис­пользования пастбищ для откорма скота необходимо опреде­лять для условий всех категорий хозяйств, производящих го­вядину.

Для среднегодового поголовья скота по конкретному комп­лексу, откормочной площадке или специализированной ферме производится расчет годовой потребности всех видов кормов на основании предложенной студентом структуры и питатель­ности рационов, которые должны обеспечивать по возрастным периодам выращивания интенсивное получение приростов жи­вой массы.

На основании расчетной потребности в кормах и достиг­нутого уровня урожайности кормовых культур рассчитывают­ся площади угодий для кормообеспечения поголовья откор­мочного и мясного скота. Рассчитываются требуемые площа­ди пастбищ.

Аналогичные расчеты проводятся и для проектируемых новых производственных мощностей по производству говя­дины.

Результаты этих расчетов приводятся в таблицах (прило­жение 1).

4.2.4. Племенная работа. Для производства говядины си­стема племенной работы должна обеспечивать получение от­кормочного молодняка, отвечающего требованиям промыш­ленных технологий и способного интенсивно наращивать жи­вую массу. Эта необходимость вытекает из того, что снижение энергозатрат при откорме скота зависит от уровня привесов и затрат кормов на их получение, которые определяются по­родной племенной ценностью откармливаемого поголовья. Также ежегодное получение от каждой коровы здорового теленка является не менее важным условием высокоэффектив­ного производства говядины.

Исходя из этого определяются возможности получения на договорных условиях гибридного молодняка для откорма от маточного поголовья, принадлежащего сельскохозяйственным предприятиям и индивидуальным владельцам. Такой помес­ный молодняк получается от скрещивания мясных быков с молочным и комбинированным скотом и отличается тем, что у помесей выше привесы до 15 % и ниже затраты кормов на их получение до 10 %, чем у молодняка, получаемого от чи­стопородного разведения молочных и комбинированных по­род. Поэтому такие резервы по увеличению объемов и повы­шению эффективности производства говядины должны выяв­ляться для всех ее производителей.

Даются возможные предложения, обеспечивающие эффек­тивное ведение племенной работы со стадом мясного скота. При этом обращается внимание на состояние организации племенного учета и использование его результатов, изучает­ся проведение отбора маточного поголовья по живой массе, легкости отелов, молочности. Оценивается организация отбо­ра телок для воспроизводства. Дается оценка используемых в стаде быков-производителей.

Следует учитывать и то, что производство говядины мо­жет организовываться и с использованием в качестве маточ­ного поголовья пригодных к воспроизводству выбракованных коров и сверхремонтных телок молочных и молочно-мясных пород. Это маточное поголовье скрещивается с быками-про­изводителями мясных пород. Коров и полученный помесный приплод содержат и выращивают по технологии мясного ско­товодства (система «корова-теленок»). При этом возможны различные схемы поглотительного и переменного скрещива­ния. С учетом этого могут вноситься обоснованные предло­жения по их изменению в целях совершенствования.

4.2.5. Технологические процессы. Исходя из конкретных условий определяется необходимость реконструкции и пере­оборудования кормохранилищ, линий кормоприготовления, кормораздачи, выпойки молочных кормов, навозоудаления, воздухообмена, освещения. При необходимости вносятся пред­ложения по созданию оптимальных условий микроклимата.

Следует учитывать, что улучшение организации техноло­гических процессов возможно за счет обустройства кормового стола вместо кормушек, использования мобильной раздачи кормов вместо стационарного ленточного и пневматического их транспортирования, применения стационарных установок для приготовления и раздачи ЗЦМ и обрата. Также отвеча­ют требованиям эффективного технологического обслужива­ния откармливаемого поголовья самокормушки, автопоилки по принципу сообщающихся сосудов, подогрев воды через расходные баки для поения молодняка периода выращива­ния, ультрафиолетовое облучение телят в молочный период, полноценные кормосмеси для молодняка на доращивании и откорме, удаление хвостов при содержании животных на ще­левых полах.

Использование контрольных взвешиваний для учета при­весов, недопущение перегруппировки животных, а также обес­печение реализации скота на убой при достижении им опти­мальной массы определяют значительные возможности сни­жения энергозатрат на производимую говядину.

Организация технологических процессов на фермах мяс­ного скота должна предусматривать использование техноло­гических линий, функционирующих с минимальными энерге­тическими и трудовыми затратами. Для этого следует ориен­тироваться на максимально возможное использование естест­венных пастбищ; одноразовую выдачу силоса (сенажа) и грубых кормов в объемах, обеспечивающих их многодневное потребление (до 10 дней) из самокормушек; подкормку кон­центратами телят из дозирующих самокормушек; раздачу силосо- и сенажно-концентратных смесей мобильными раздат­чиками; использование для водопоения открытых водоисточ­ников; перенос групповых поилок на зимнее время в поме­щение; обустройство самосогревающего логова внутри поме­щений и на выгульно-кормовых площадках; удаление наво­за мобильными средствами. В помещениях должна макси­мально использоваться естественная освещенность, а режим работы обслуживающего персонала должен обеспечивать вы­полнение технологических операций в дневное время.

При выполнении курсовой работы с обоснованием необ­ходимости строительства новых производственных мощностей для откорма скота предлагаются конкретные решения техно­логических процессов и виды средств механизации.

Рекомендации для выполнения подразделов 4.2.6, 4.2.7, 4.2.8, 4.3 и 4.4 изложены на с. 37 – 40.

Тема 3.

4.1. Характеристика существующей технологии производ­ства на ферме (комплексе) (см. с. 36).

4.2. Предлагаемые обоснования по совершенствованию производственной технологии на ферме (комплексе). Выпол­нение курсовых работ по этой теме может проводиться в раз­личных вариантах, исходя из конкретных условий хозяйства. Такими вариантами могут являться темы по интенсификации технологии выращивания ремонтных телок или нетелей мо­лочного скота в условиях внутрихозяйственных ферм или промышленных комплексов. Отдельным вариантом может вы­полняться курсовая работа по интенсификации выращивания нетелей, раздою, оценке и отбору первотелок для ремонта основного стада в условиях контрольно-селекционного коров­ника. Также отдельной темой может быть выполнена курсо­вая работа по интенсификации выращивания ремонтных те­лок мясного скота в условиях специализированной фермы.

Рекомендуется выполнять для темы по интенсификации внутрихозяйственного выращивания ремонтных телок молоч­ного скота расчетно-технологическую часть только по одной из внутрихозяйственных ферм, обеспечивающих их выращи­вание в возрастные периоды до 6 месяцев, с 6 до 12 меся­цев, в период старше 12 месяцев или в другие возможные возрастные периоды.

С учетом этих вариантов тематики курсовых работ и да­ются методические рекомендации по их выполнению в после­дующих подразделах.

При выполнении вышеуказанных вариантов курсовых ра­бот по этой теме необходимо учитывать и методические ука­зания по обоснованию предлагаемого совершенствования про­изводственных технологий на фермах и комплексах, приве­денные для тем 1 и 2 (подраздел 4.2).

4.2.1. Организация производственных процессов. При выполнении этого подраздела следует учитывать то, что выра­щивание ремонтных телок необходимо организовывать на специализированных фермах или комплексах, где должны быть созданы все условия для нормального их роста и раз­вития. От того, насколько правильно будет выращиваться ремонтный молодняк, будут зависеть продуктивные и вос­производительные качества коров основного стада. В соот­ветствии с этим для функционирующей фермы (комплекса) изучается соответствие организации выращивания телок действующим технологическим нормативам, на основании чего вносятся возможные предложения по совершенствованию производственных процессов.

Выращивание ремонтных телок как молочных, так и мясных пород должно организовываться так, чтобы они к случ­ному возрасту в 16 – 18 месяцев достигали живой массы не менее 380 кг, что обеспечивается их суточными привесами не менее 600 г.

Для выращивания телок на внутрихозяйственных фермах рекомендуется использовать с 20 дней до 6-месячного возра­ста систему круглогодового стойлового содержания и следую­щие способы: на сменяемой подстилке в групповых станках по 8 – 10 голов или боксовый на щелевых или сплошных по­лах при таком же количестве голов в одной секции. Для воз­раста 6 – 24 месяца наиболее рациональной является стойлово-пастбищная система с использованием в летний период летних лагерей. При этом в стойловый период использование беспривязного способа на сменяемой подстилке в групповых станках или беспривязно-боксового в секциях обеспечивает требуемые условия для физиологического развития ремонт­ного молодняка. Для возраста телок 6 – 12 месяцев исполь­зуются групповые станки (секции) вместимостью до 20 голов, а старше 12 – до 50 голов.

Обустройство выгульно-кормовых площадок с твердым по­крытием требует 2 м2 на одну голову в возрасте до 4 меся­цев и 5 м2 в возрастной период с 4 до 24-месячного воз­раста. Для площадок без твердого покрытия предусматри­вается соответственно 5 и 10 м2 . Общие технологические тре­бования для выгульно-кормовых площадок – это обустрой­ство их расколом, весовой клеткой и погрузочно-разгрузочной рампой.

Нормативные размеры индивидуальных боксов для исполь­зования беспривязно-боксового содержания телок приведены в табл. 2.

Т а б л и ц а 2. Размеры боксов для ремонтных телок

Возраст, мес.

Размеры боксов, см

Высота планок разделителя, см

ширина

длина

верхней

нижней

До 4

45 – 50

110 – 120

70

20

4 – 6

55 – 60

120 – 140

80

25

6 – 12

70 – 75

140 – 160

90

35

12 – 24

90 – 100

180 – 190

100

40

Для телок случного возраста на выгульно-кормовой пло­щадке и внутри помещения, а также в летнем лагере требу­ется обустройство станков для искусственного осеменения.

Рекомендации по эффективной организации осеменения маточного поголовья мясного скота изложены в подразделе 4.2.1 темы 2.

Наиболее рациональной для телок является система ис­пользования пастбищ в течение светового дня при загонно-порционном стравливании травостоя.

Для ремонта основных стад выращивание телок после отъема рекомендуется также проводить с использованием стойлово-пастбищной системы их содержания при использо­вании в пастбищный период летнего лагеря. Наиболее обос­нованным для стойлового периода является использование для мясных телок беспривязного способа содержания в груп­повых станках до 50 голов на сменяемой подстилке с соблюдением нормы площади, на 1 голову в 2,5 – 3 м2 . Для выгульно-кормовых площадок с твердым покрытием предусмат­ривается на 1 голову 5 м2 , а без твердого покрытия – до 10 м2 .

При выращивании телок как молочных, так и мясных по­род требуется обустройство на выгульно-кормовых площад­ках твердого покрытия возле групповых поилок и по фронту кормления на ширину до 3 м2 . Необходимо также обустрой­ство навесов над кормушками или кормовым столом.

Интенсивная технология производства молока и воспроизводства молочного стада предусматривает организацию под­готовки нетелей к отелу и лактации. В хозяйственных усло­виях подготовка нетелей к отелу и лактации может прово­диться в цехах сухостоя (отдельная секция для нетелей) или, что наиболее целесообразно, в контрольно-селекционном ко­ровнике. Для внесения предложений по улучшению органи­зации подготовки нетелей к отелу и лактации необходимо ориентироваться на следующие технологические рекоменда­ции. Нетелям с 7-месячной стельности организуется прове­дение массажа вымени и приучение к работе доильной уста­новки в часы доек основного стада. Эти мероприятия прек­ращаются за 10 – 20 дней до отела.

Проведению массажа предшествует приучение к нему в течение 2 – 3 дней путем поглаживания вымени и сосков. В дальнейшем проводится обтирание вымени полотенцем, смо­ченным в теплой воде, поглаживание и массажирование, а также имитация процесса доения растягиванием сосков. Эти операции должны проводиться в течение 5 – 6 минут.

Приучение к работе доильного оборудования проводится в стойлах при расположении рядом включенного доильного аппарата, а к доильной установке – путем загона на нее нетелей при работающем оборудовании.

Важным элементом подготовки нетелей к отелу, обеспе­чивающим нормализацию течения родов и профилактику послеродовых осложнений, является организация ежедневно­го моциона на 2 – 3 км при длительности 3 – 4 ч.

Организация производственных процессов на КСК предусматривает обустройство помещения для глубокостельных нетелей, а также родильного отделения, состоящего из доро­довой, родовой, лослеродовой секций и профилактория. Тех­нологические параметры для указанных производственных помещений КСК аналогичны требованиям, изложенным в ре­комендациях для выполнения подраздела 4.2.1 темы 1.

Следует ориентироваться на обеспечение средних суточных привесов у нетелей в пределах 600 – 700 г и на достижение ими массы к отелу не менее 480 кг при начале производи­тельного использования для получения молока не позже, чем в 27 месяцев.

Для действующего КСК уточняется соответствие техноло­гических параметров фактическим. При планировании созда­ния КСК путем реконструкции существующих зданий или строительства новых приводятся проектно-технологические решения организации технологических процессов.

Из технологических расчетов требуется обосновать про­должительность периодов выращивания, размеры групп, а также на основании годовой потребности в ремонтных тел­ках по возрастным периодам и нетелях произвести расчет требуемого количества ското-мест и секций для их содержа­ния. Для расчетного среднегодового ремонтного поголовья оп­ределяется годовая потребность в подстилке, воде и выход навоза.

Результаты этих расчетов приводятся в таблицах (прило­жение 1).

4.2.2. Расчет потребности в ремонтном поголовье, его от­бор, выращивание и ввод в основное стадо. При расчете не­обходимого количества ремонтного молодняка исходят из уровня выбраковки коров основного стада. На основании этого определяется потребность в проверенных первотелках, ввод которых в основное стадо обеспечивает его планируе­мое воспроизводство (простое, расширенное). Затем после­довательно рассчитывается требуемое для их получения ко­личество нетелей, телок в возрасте 12 – 18 и 6 – 12 месяцев, от 20 дней до 6 месяцев, а также приплода телок. Расчеты проводятся с учетом минимального непроизводительного вы­бытия телок (падеж, прирезка), ориентировочно возможного уровня их выбраковки в период выращивания (недоразвитие, неоплодотворение) и среднего сложившегося хозяйственного уровня выбраковки первотелок (по результатам оценки их продуктивности и технологических качеств).

Рекомендуется принимать для расчетов следующий про­цент выбраковки и отхода телок: в профилакторный пери­од – 5; от 20 дней до 6 месяцев – 6; от 6 до 12 – 4; старше 12 – 3,5; нетелей – 1,5. Всего до 20 %. Уровень выб­раковки (выранжировки) первотелок не должен превышать 30 %.

Результаты этих расчетов приводятся в таблице (прило­жение 1).

На основании рассчитанной годовой потребности в прип­лоде телок для организации воспроизводства стада опреде­ляются внутрихозяйственные возможности их получения от коров и нетелей (с учетом фактического выхода телят). Сле­дует иметь при этом в виду, что выращивание полноценного молодняка для воспроизводства стада требует отбора разви­тых здоровых телок массой в возрасте 20 дней не менее 40 кг, происходящих от коров воспроизводящей группы (племенно­го ядра) и ценных быков-производителей. Возможное недо­стающее количество ремонтных телок может восполняться за счет их отбора от высокопродуктивных первотелок и за­купок у владельцев индивидуальных хозяйств.

Для промышленных комплексов требуется поступление те­лок из благополучных по заразным заболеваниям хозяйств. Важно также выяснить, в какой мере обеспечивается отбор здоровых телок и как выполняются правила их транспорти­ровки, соблюдается ли полнота комплектования секций одновозрастным поголовьем и обеспечивается ли полное исполь­зование производственных площадей.

Мясные телки отбираются для воспроизводства после их отъема от матерей в возрасте 6 – 8 месяцев. Их дальнейшее выращивание организуется на специализированной ферме. Критериями их отбора для ремонта маточного стада служат данные о происхождении, живая масса и выраженность мяс­ного типа телосложения. Для мясного скотоводства ориенти­ровочно рекомендуется принимать для расчетов воспроизвод­ства стада следующий процент выбраковки и отхода: в под­сосный период – 5, в возрасте 6 – 18 месяцев – 15, нете­лей – 1,5. Всего до 21,5 %. Уровень выбраковки мясных пер­вотелок после отъема телят не должен превышать 20 %. Сле­дует также учитывать, что (с учетом специфики мясного ско­товодства) комплектование фермы мясными ремонтными тел­ками должно производиться сезонно (октябрь – ноябрь). Это позволяет формировать однородные по возрасту и массе груп­пы для выращивания и облегчает организацию их размеще­ния, нормированного кормления и обслуживания.

По каждому из возрастных периодов составляется поме­сячный план роста и развития молодняка, который пред­ставляется в виде таблицы (приложение 1). При этом план должен учитывать планируемое получение живой массы у взрослых коров.

Организация качественного ремонта стада проверенными первотелками обеспечивается при создании одного КСК на хозяйство. При его организации принимаются такие техноло­гические решения, при которых технология содержания и кормления нетелей до отела и после него соответствует при­нятой для основного стада. Рационально обоснованная про­должительность содержания животных на КСК – 60 дней до отела и 120 дней после него.

Исходя из планируемого поступления нетелей на КСК и продолжительности их нахождения в цехах определяется по­требность в ското-местах для каждого из них и количество денников для родовой секции. При необходимости произво­дится корректировка количества ското-мест с учетом сезон­ности отелов. Рассчитывается среднегодовое поголовье техно­логических групп, годовой оборот ското-мест, потребность в кормах, подстилке, воде, выход навоза. Эти расчетные дан­ные отражаются в таблицах (приложение 1).

КСК комплектуется нетелями 6 – 7-месячной стельности, где продолжается их выращивание до отела и после него на режиме раздоя. Предварительные условия выращивания и отбора должны обеспечивать поступление на КСК нетелей крепкой конституции, без пороков экстерьера, массой не ни­же 440 кг. Ориентируясь на эти требования интенсивной тех­нологии, необходимо выяснить, соблюдаются ли они в условиях хозяйства. На основании этого вносятся предложения по улучшению организации комплектования КСК полноценными нетелями.

Требуется выполнение расчетов по определению потребно­сти в нетелях и проверенных первотелках с учетом вышеиз­ложенных рекомендаций для этого подраздела. При этом требуемое количество нетелей и соответственно непроверен­ных первотелок должно быть больше фактически выбрако­вываемого поголовья основного стада. Это связано с тем, что количество выранжировываемых и выбраковываемых перво­телок может достигать 30 %, что определяется интенсивностью их отбора.

Для действующего КСК определяется соответствие по­требности в нетелях и проверенных первотелок фактической его пропускной способности.

4.2.3. Кормопроизводство и кормление. По результатам изучения фактического состояния кормопроизводства и усло­вий кормления ремонтного молодняка вносятся предложения, направленные на улучшение их организации.

Для запланированных приростов массы (в подразделе 4.2.2) составляются рационы, которые рассчитываются с ис­пользованием их научно обоснованной структуры и питатель­ности.

Для нетелей обеспечиваются рационы исходя из потреб­ности в питательных веществах сухостойных коров с прибав­кой на рост 1 – 1,5 к. ед. Кормление первотелок нормируется исходя из фактического удоя (с учетом потребности на рост) с авансированием на 1,5 – 2 к. ед. При этом для основных кормов производится групповое нормирование их потребле­ния, а потребление концентратов и корнеплодов нормируется индивидуально, в зависимости от уровня молочной продук­тивности и авансирования на раздой. При достижении пика продуктивности авансированное кормление прекращается и первотелки обеспечиваются стабильным кормопотреблением.

По результатам изучения фактического состояния кормопроизводства и условий кормления на КСК нетелей, перво­телок, телят профилакторного периода определяются возмож­ные пути улучшения их организации.

Выращивание ремонтных мясных телок после отъема рекомендуется организовывать интенсивно с использованием объемистых кормов (сено, сенаж, силос, содома) и ограничен­ного скармливания концентратов в стойловый период при полном покрытии потребности в питательных веществах в летний сезон за счет пастбищных кормов.

Исходя из расчетного среднегодового поголовья и состава рационов по периодам выращивания рассчитывается годовая потребность в кормах для поголовья ремонтного молодняка фермы (комплекса) или КСК в зависимости от варианта вы­полнения курсовой работы.

Расчетная годовая потребность в кормах служит основа­нием для определения требуемых площадей угодий для кормообеспечения (кормовые культуры, пастбища).

Данные всех расчетов по кормлению и кормообеспечению ремонтного поголовья представляются в отдельных таблицах (приложение 1) с учетом разных вариантов выполнения кур­совой работы по выращиванию ремонтного молодняка.

Выполнение этого подраздела производится и с учетом ре­комендаций, приведенных для тем 1 и 2 (подраздел 4.2.3).

4.2.4. Племенная работа. Предложения по улучшению ор­ганизации племенной работы с ремонтным маточным пого­ловьем должны носить обоснованный характер с учетом фак­тического состояния ее организации.

Выполнять этот подраздел следует с учетом рекоменда­ций, изложенных для подраздела 4.2.4 темы 1.

Получение ценных племенных телок возможно осуществ­лять при наличии плана подбора быков-производителей к ма­точному поголовью основного стада. Целенаправленность та­кого подбора обеспечивается закреплением быков-производи­телей за коровами в зависимости от уровня их продуктивных качеств. Для коров, не представляющих племенной ценности, могут закрепляться быки-производители мясных пород с целью получения помесного товарного молодняка для откор­ма и создания помесных товарных стад мясного скота.

Для условий КСК после отела нетелей организуется их раздой и отбор первотелок для ввода в основное стадо по результатам оценки их продуктивных и технологических ка­честв. Такая организация селекционной работы повышает ее эффективность в 3 – 4 раза. Раздой первотелок начинается через 14 – 15 дней после отела при трехкратном доении и ежедекадных контрольных дойках. Непременным технологи­ческим приемом раздоя является моцион на выгульных пло­щадках. Оценка продуктивных и технологических качеств первотелок для ввода в основное стадо проводится по резуль­татам трех месяцев лактации.

Селекционный эффект повышения молочной продуктивно­сти достигается в том случае, если вводимые в основное ста­до первотелки будут иметь ее не ниже 80 % от средних удо­ев по стаду. Поэтому требования к первотелкам по молоч­ной продуктивности устанавливаются с учетом достигнутого фактического уровня удоев в стаде. Для отбора первотелок по пригодности к машинному доению рекомендуется прини­мать во внимание минимальные требования: индекс вымени – 40 %; продолжительность доения – 6 мин; скорость молокоотдачи – не менее 1,4 кг/мин. При этом первотелки должны иметь чашеобразную или округлую форму вымени с сосками цилиндрической или слабоконической формы длиной 6 – 8 см и диаметром 2 – 3 см, с расположением дна вымени от пола на высоте 55 – 60 см.

Отбор первотелок рекомендуется проводить в два этапа. На первом этапе в основное стадо переводятся первотелки, отвечающие минимальным требованиям по результатам трех месяцев лактирования. На втором этапе проводится их отбор по результатам законченной лактации.

4.2.5. Технологические процессы. Определяются возмож­ности совершенствования технологических процессов при вы­ращивании ремонтного молодняка по результатам изучения фактического состояния линий, обеспечивающих кормоприготовление, кормление, водопоение, навозоудаление.

Особое внимание уделяется обеспечению микроклимата, соблюдению правил приготовления молочных продуктов и их выпаивания, повышению температуры выпаиваемой воды за счет устройства расходных баков, проведению ультрафиоле­тового облучения.

Подраздел выполняется с учетом рекомендаций, приведен­ных для тем 1 и 2 (подраздел 4.2.5).

Рекомендации для выполнения подразделов 4.2.6, 4.2.7, 4.2.8, 4.3 и 4.4 изложены на с. 37 – 40.

Темы 1, 2, 3.

4.1. Характеристика существующей технологии производ­ства на ферме (комплексе). Для фермы (комплекса), по ко­торой выполняется расчетно-технологическая часть, приводят­ся план производственной территории и схема внутренней планировки помещений с отражением, расположения ското-мест и размещения технологического оборудования.

Приводятся сведения о системе и способе содержания жи­вотных в течение года.

С учетом специфики каждой из тем дается конкретное описание технологических процессов, обеспечивающих произ­водство кормов и их хранение, кормоприготовление и разда­чу кормов, доение и первичную обработку молока, водопоение, удаление навоза и его утилизацию, микроклимат в по­мещениях – с указанием используемых средств механиза­ции. Освещается организация воспроизводства стада, племен­ной работы, ремонта стада и комплектования производствен­ных мощностей откормочным поголовьем, подготовки маточ­ного поголовья к отелу и лактации, проведения отелов и раз­доя, оценки и отбора первотелок, погрузки, разгрузки и транс­портировки скота, взвешивания животных.

Характеризуется кормовая база (с указанием источников грубых, сочных и концентрированных кормов), состояние па­стбищ и их использование, а также организация зеленого конвейера.

Представляется информация об охране окружающей сре­ды и ветеринарно-санитарном состоянии.

Приводится распорядок дня и данные, характеризующие численность обслуживающего персонала, а также условия оп­латы труда и стимулирования его результатов.

В заключение дается обобщающая оценка существующей технологии производства на ферме (комплексе) с отражени­ем преимуществ и недостатков в организации технологиче­ских процессов.

Данные этого подраздела являются основой для разра­ботки и обоснования выбора более рациональных решений по совершенствованию технологии производства на конкрет­ных фермах (комплексах) или для их переспециализации.

4.2.6. Ветеринарно-санитарные мероприятия. Для опреде­ления возможностей улучшения организации ветеринарно-санитарных мероприятий на действующей ферме (комплексе) необходимо прежде всего обратить внимание на следующее: обеспечивается ли в производственных помещениях чистота, сухость, требуемая освещенность и другие гигиенические тре­бования к содержанию животных и по уходу за ними; не допускаются ли сквозняки и образование конденсата на сте­нах и потолке; имеется ли ограждение фермы (комплекса) плотным или сетчатым забором высотой 1,5 – 1,6 м; действу­ют ли дезинфекционные барьеры для транспорта и персона­ла; обеспечиваются ли санитарные перерывы для проведения очистки, мойки, дезинфекции помещений и выгульных площадок; проводятся ли дезинсекция и дератизация; оборудованы ли специальные помещения для вынужденного убоя и изоля­торы для заболевших животных; проводятся ли санитарные дни и ежедневная уборка производственных помещений.

При выполнении этого подраздела работы следует учиты­вать и то, что эффективность проведения ветеринарно-санитарных мероприятий на фермах и комплексах определяется наличием помещений для санитарной обработки животных, расколов с фиксирующими животных устройствами, ограж­денных площадок для хранения навоза, скотомогильников, оборудованных помещений для приготовления горячей воды на технологические нужды. При этом обеспечению эпизоотического благополучия способствуют соблюдение ветеринарно-технических условий эксплуатации производственной зоны, зон хранения и приготовления кормов, тщательный отбор для комплектования технологических групп здоровых животных и проведения у них перед транспортировкой очистки шерстного покрова и дезинфекции копыт, использование для перевозки животных специальных транспортных средств, санитарная обработка животных при их переводах в другие группы или помещения, использование обслуживающим персоналом санитарно-обработанных спецодежды, обуви и инвентаря.

При использовании в курсовой работе предложений по строительству новых производственных мощностей необходи­мо описать проведение для них требуемых ветеринарно-санитарных мероприятий.

4.2.7. Обслуживание поголовья скота, оплата труда и стимулирование его результатов. Совершенствование организа­ции обслуживания животных возможно обеспечить за счет изменения нагрузки и обязанностей работников, использова­ния раздельно-цеховой организации труда, качественного улучшения распорядка дня, использования более совершен­ных механизмов и оборудования и создания благоприятных условий для работы и отдыха.

Резервы повышения производительности труда и качества его результатов возможно выявить в вопросах соблюдения трудовой и технологической дисциплины, добросовестности выполнения требуемых правил и условий обслуживания жи­вотных и получения продукции.

Улучшить организацию оплаты труда и стимулирование его результатов можно за счет регулирования величины ма­териального вознаграждения рабочим и специалистам в зависимости от уровня их квалификации, достигнутых ими результатов. Немаловажное значение имеют при этом мораль­ные стимулы повышения результатов труда, прогрессивные формы его организации, а также оптимизация численности обслуживающего персонала.

4.2.8. Охрана окружающей среды. Скотоводческие фермы и комплексы являются потенциальными источниками загряз­нения окружающей среды вредными для здоровья человека и животных газами, пылью, условно-патогенными микроор­ганизмами, азотсодержащими соединениями. Поэтому необ­ходимо определить меры, которые обеспечат для условий конкретной фермы улучшение экологической обстановки. Для этого обращается внимание на окультуренность прифермской территории; на наличие обустроенных навозохранилищ для получения компостов, канализационных и очистных сооруже­ний, скотопрогонов к местам расположения пастбищ, биотер­мических ям, посадок деревьев, полос зеленых насаждений по периметру ограждения скотоводческих предприятий и вок­руг площадок для хранения навоза, твердого покрытия до­рог, проездов, выгульных площадок, отводов для дождевых вод с производственных зон, зеленых газонов на территории ферм и комплексов; на оборудование силосных и сенажных хранилищ монолитными стенами и днищем, а также приям­ками для сбора стоков; на правильность хранения и исполь­зования навоза.

Снижению отрицательного экологического воздействия от эксплуатации скотоводческих ферм и комплексов будут спо­собствовать предложения по внедрению в производство водосбережения, обеспечивающего сокращение затрат воды при поении животных, очистке помещений и мойке оборудования.

4.3. Экономическое обоснование вносимых предложений. Необходимо дать экономическую оценку изложенных в расчетно-технологической части работы предложений по совер­шенствованию производства в отрасли скотоводства, путем обоснования ожидаемой экономии от внедрения технологи­ческих разработок и организационных мероприятий. Для это­го могут использоваться показатели, определяющие увеличе­ние объемов производства валовой и товарной продукции и повышение уровня ее рентабельности, улучшение качества производимой продукции, рост продуктивности животных и снижение затрат кормов, энергоресурсов и труда для полу­чения единицы продукции.

Важно при этом понимать, что высокоэффективное произ­водство скотоводческой продукции и окупаемость дополни­тельных затрат возможны при интенсивном кормопроизвод­стве в сочетании с использованием ресурсосберегающих тех­нологий и высокопродуктивного поголовья животных.

4.4. Заключение. В заключении излагаются выводы и предложения, которые отражают фактическое содержание курсо­вой работы.

Выводы должны отражать основные результаты работы в обоснованных, конкретных и сжатых формулировках.

Предложения формулируются на основании выводов и из­лагаются в виде рекомендаций производству исходя из раз­работанных мероприятий по его совершенствованию. Они должны обеспечивать совершенствование существующей тех­нологии и повышать эффективность работы всех ее звеньев для условий конкретной фермы (комплекса). При этом са­мое главное, чтобы предложения были направлены не просто на увеличение производства продукции, но и позволяли про­изводить ее при сокращении ресурсо- и энергозатрат.

5. Список использованной литературы. В список использованной литературы включаются те источники, на которые имеются ссылки в тексте курсовой работы. Располагают их в алфавитном порядке по начальным буквам фамилий авто­ров и по названиям.

При оформлении использованной литературы необходимо соблюдать и другие библиографические правила, которые уч­тены при оформлении списка литературы, рекомендуемой для выполнения курсовой работы.

ПРИЛОЖЕНИЯ

П р и л о ж е н и е 1

Справочные материалы, расчетные формулы,

рекомендуемое содержание основных таблиц

Т е м а 1

Т а б л и ц а 1. Технологическая схема поточно-цехового

производства молока и воспроизводства стада

Показатели

Цеха

Итого

отелов

раздоя, осеменения и производства молока

сухостоя

маточное поголовье

телята

секции

дородовая

родовая

послеродовая

профилакторий

Производственный период, дн.

Санитарный разрыв, дн.

Количество ското-мест, n

Количество секций, n

Среднегодовое поголовье, гол.

Годовая потребность, т:

в подстилке

в воде

Выход навоза, т

Т а б л и ц а 2. Расчет годового воспроизводства основного

стада численностью . . . . . . . . . коров

Показатели

Количество голов

Планируемая выбраковка коров основного стада

Требуется для обеспечения ремонта:

проверенных первотелок

нетелей

телок от 1 до 2 лет

телок до 1 года

приплода телок

Т а б л и ц а 3. Рекомендуемая структура рационов для поголовья молочных стад с удоем 3500 – 4000 кг (в % от питательности)

Технологическая группа

Периоды

Стойловый

Пастбищный

сено

силос

сенаж

корне-плоды

концен-траты

зеленая масса

концен-траты

Коровы цеха производства молока

12 - 14

20 - 24

20 - 23

10 - 12

25 - 30

75 - 80

20 - 25

Коровы при раздое

10 - 12

20 - 22

12 - 14

12 - 15

35 - 40

65 - 70

30 - 35

Коровы в

сухостое

35 - 40

10 - 15

10 - 12

8 - 10

25 - 27

75 - 80

20 - 25

Коровы в

родильном

отделении

25 - 30

15 - 18

15 - 20

7 - 10

30 - 35

70 - 75

25 - 30

П р и м е ч а н и е. Использование соломы яровых культур за счет изменения структуры грубых кормов не должно превышать 2 %.

Т а б л и ц а 4. Расчетная потребность в кормах

Технологическая группа

Периоды

Площадь пастбищ,

га

Стойловый

Пастбищный

Корма, т

сено

и т.д.

зеленая масса

и т.д.

Коровы цеха производства молока

Коровы при раздое

Коровы в сухостое

Коровы в родильном

отделении

В с е г о

Телята профилакторного периода

Т а б л и ц а 5. Расчетная площадь кормовых угодий и культур

Показатели

Кормовые угодья

Сено-косы

Кормовая свекла

Травы

Зерновые

и т.д.

зла-ковые

злаково-бобовые

овес

ячмень

Урожайность, ц/га

Требуемая площадь угодий и культур для кормообеспечения, га

Для производства . . . . . . т сенажа

и т.д.

Т а б л и ц а 6. Требуемый объем хранилищ для расчетной

потребности в кормах

Корма

Вид хранилища и его объем, м3

Количество корма, т

траншеи

и т.д.

Сенаж

и т.д.

Расчетные формулы

,

где См – количество ското-мест (денников, индивидуальных клеток), n;

Ко – годовое количество отелов, n;

П – продолжительность содержания животных в технологическом периоде, дн.;

Пс – продолжительность санитарного разрыва в использовании ското-мест секций (денников, индивидуальных клеток), дн.;

Кн – коэффициент неравномерности отелов.

,

где Мо – максимальное месячное число отелов, n.

Кс = См / Кт ,

где Кс – количество секций профилактория, n;

Кт – количество телят в секции, гол.

Другие расчетные формулы представлены в приложении 2.

Т е м а 2

Т а б л и ц а 1. Технологическая схема выращивания

и откорма молодняка

Показатели

Периоды производственного цикла

Итого

1 – выращивания

2 – доращивания

3 – откорма

Производственный период, дн.

Санитарный разрыв, дн.

Технологический период, дн.

Количество поступления молодняка в период за год, гол.

Выбраковка животных, %

Перевод в последующие периоды, гол.

Количество технологических групп

за год, n

Поголовье молодняка в одной группе, гол.

Количество ското-мест, n:

в периоде

в секции

Количество секций, n

Годовой оборот ското-мест, n

Шаг ритма, дн.

Средняя масса 1 животного в начале

периода, кг

Средняя масса 1 животного в конце

периода, кг

Среднесуточные привесы животных

за период, г

Среднегодовое поголовье, гол.

Годовая, потребность, т:

в подстилке

в воде

Выход навоза, т

П р и м е ч а н и е. В технологической схеме для полного цикла произ­водства говядины представляются параметры 1, 2 и 3-го периодов, для откормочных площадок и комплексов по доращиванию и откорму – 2-го и 3-го периодов, для откорма взрослого скота – фазы откормочного периода.

Т а б л и ц а 2. Технологическая схема «корова – теленок»

в мясном скотоводстве

Показатели

Периоды производственного цикла

Итого

родовый

послеродовый

выращивание телят на подсосе

сухостоя

маточное поголовье

телята

Производственный период, дн.

Далее аналогично как и для темы 1.

Т а б л и ц а 3. Расчет годового воспроизводства мясного стада численностью . . . . . . . . коров

Показатели

Количество голов

Планируемая выбраковка коров основного стада

Требуется для обеспечения ремонта:

первотелок

нетелей

телок от 6 мес до 2 лет

телок до 6 мес

приплода телок

Т а б л и ц а 4. Рекомендуемая структура рационов для

интенсивной системы выращивания, доращивания

и заключительного откорма молодняка

Технологическая группа

Корма, % от питательности

ЗЦМ

Концентраты

Сено

Сенаж

Силос

Солома

Выращивания

22

65

13

-

-

-

Доращивания

-

45

-

32

20

2

Заключительного откорма

-

50

-

28

20,5

1,5

В летнее время сенаж и силос могут заменяться зеленой массой. Для зимнего времени возможно введение в рационы молодняка на доращивании (до 10 %) и на откорме (до 5 %) сена.

Для площадок по доращиванию и откорму молодняка рекомендуется обеспечивать рацион по питательности до 35 % за счет концентратов и до 65 % за счет зеленой массы или силоса (сенажа) и грубых кормов.

Т а б л и ц а 5. Рекомендуемая структура рационов для откорма взрослого выбракованного скота

Фаза откорма

Корма, % от питательности рациона

Силос

Концентраты

Сено

Солома

1

57

16

22

5

2

52

25

20

3

3

50

29

19

2

В летнее время года силос и грубые корма заменяются зеленой массой.

Т а б л и ц а 6. Рекомендуемая структура рационов для коров мясных стад

Технологическая группа

Периоды

Стойловый

Пастбищный

Корма, % от питательности

сено

силос

сенаж

ячменная солома

концентраты

зеленая масса

концентраты

Коровы-кормилицы

15

30

35

10

10

100

-

Коровы в сухостое

25

15

45

10

10

100

-

Коровы в родильном отделении

25

10

50

5

10

90

10

При использовании в кормлении животных отходов пищевой промыш­ленности (жом, барда и др.) структура рационов устанавливается исходя из рекомендаций ВИЖа института животноводства НАН Беларуси.

Т а б л и ц а 7. Расчетная потребность в кормах

для откормочного молодняка

Технологическая группа

Корма, т

ЗЦМ

Концентраты

Сенаж

Силос

Зеленая масса

и т.д.

Выращивания

Доращивания

Откорма

В с е г о

Т а б л и ц а 8. Расчетная потребность в кормах

для мясного стада

Технологическая группа

Периоды

Площадь пастбищ, га

Стойловый

Пастбищный

Корма, т

сенаж

и т.д.

зеленая масса

и т.д.

Коровы-кормилицы

Коровы в сухостое

Коровы в родильном отделении

В с е г о

Расчетная площадь кормовых угодий и культур, а также требуемый объем хранилищ представляются аналогично, как и для темы 1.

Расчетные формулы

1. Расчет требуемого количества откормочного молодняка для полной загрузки производственных мощностей:

,

где Пз – требуемое количество животных для 3-го периода, гол.;

Мк – мощность комплекса по годовой реализации животных, гол.;

Ув – уровень выбраковки животных за период, %;

,

где П2 – требуемое количество животных для 2-го периода, гол.

,

где П1 – требуемое количество животных для 1-го периода, гол.

2. Расчет требуемого количества денников для маточного поголовья мясного стада:

,

где Кд – требуемое количество денников, n;

Ко – сезонное количество отелов, n;

П – продолжительность содержания коровы в деннике, дн.;

Пс – продолжительность санитарного разрыва в использовании ден­ников, дн.;

Сод – продолжительность сезона отелов, дн.;

Кн – коэффициент неравномерности отелов.

,

где Мо – максимальное месячное количество отелов, n;

Сом – продолжительность сезона отелов, мес.

,

где Ос – число оборотов ското-мест денников, n.

Другие расчетные формулы представлены в приложении 2.

Т е м а 3

Т а б л и ц а 1. Технологическая схема выращивания

ремонтных телок молочных и молочно-мясных пород

Показатели

Периоды выращивания, мес

Итого

20 дн. - 3 мес

3 - 6

6 - 9

9 - 12

12 - 18

18 - 24

Производственный период, дн.

Далее аналогично, как и для темы 1.

В технологической схеме для спецкомплекса представляются парамет­ры всех периодов выращивания, а для внутрихозяйственных ферм – с учетом их специализации.

Технологическая схема выращивания ремонтного мясного молодняка представляется в таблице аналогичного содержания.

Технологическая схема функционирования контрольно-селекционного коровника и расчет годового воспроизводства стада представляются ана­логично, как и для темы 1.

Т а б л и ц а 2. Расчет потребности поголовья для комплектования КСК

Показатели

Количество голов

Планируемая выбраковка коров основного стада Требуется для обеспечения ремонта:

проверенных первотелок

непроверенных первотелок

нетелей

Т а б л и ц а 3. План роста ремонтных телок

Показатели

Возраст, мес

1

2

3

и т.д.

Масса, кг

Суточный прирост, г

Валовой прирост, кг

Масса 1 животного в начале

месяца, кг

Масса 1 животного в конце

месяца, кг

Т а б л и ц а 4. Параметры роста ремонтных телок по периодам выращивания

Возрастной период, мес

Живая масса взрослых коров, кг

500 – 550

550 – 600

600 – 650

Масса на конец периода, кг

Средне-суточный прирост, г

Масса на конец периода, кг

Средне-суточный прирост, г

Масса на конец периода, кг

Средне-суточный прирост, г

0 - 6

150

650 - 700

160

700 - 750

170

750 - 800

7 - 12

255

550 - 600

270

600 - 650

290

650 - 700

13 - 18

350

500 - 550

375

500 - 550

395

550 - 600

19 - 24

430

400 - 450

460

450 - 500

480

450 - 500

0 - 24

-

550

-

590

-

615


Т а б л и ц а 5. Рекомендуемая структура рационов для ремонтных телок и нетелей молочных

и молочно-мясных пород

Технологическая группа

Периоды

Стойловый

Пастбищный

Корма, % от питательности рациона

молочные

сено

солома

сенаж

силос

корнеплоды

концент. корма

молочные

сено

зленная масса

концент. корма

20 дн. – 3 мес

50

13

5

32

60

2

10

28

3 – 6 мес

5

23

19

9

10

34

5

60

35

6 – 9 мес

20

23

13

8

32

68

32

9 – 12 мес

19

28

17

8

28

71

29

12 – 18 мес

13

3

36

23

8

17

82

18

18 – 24 мес

11

2

36

25

8

17

82

18


Т а б л и ц а 6. Рекомендуемая структура рационов

для ремонтных мясных телок в стойловый период

Возраст, мес

Корма, % от питательности

Сено

Солома ячменная

Сенаж

Силос

Концентраты

6 – 9

20

20

30

15

15

9 – 12

20

20

30

20

10

12 – 18

15

20

35

20

10

18 – 24

10

20

35

25

10

П р и м е ч а н и е. В пастбищный период потребность в питательных веществах обеспечивается на 100 % за счет пастбищных кормов.

Т а б л и ц а 7. Расчетная потребность в кормах

для ремонтных телок

Возраст

Периоды

Площадь пастбищ, га

Стойловый

Пастбищный

Корма, т

молочные

сенаж

и т.д.

молочные

и т.д.

20 дн. - 3 мес

3 - 6 мес

и т.д.

В с е г о

Расчетная потребность в кормах для поголовья мясных ремонтных телок представляется в таблице по вышеприведенному образцу, а для технологических групп КСК (в цехе нетелей, отелов, раздоя и осемене­ния), как и для темы 1.

Расчетная площадь кормовых угодий и культур, а также требуемый объем хранилищ для расчетной потребности в кормах представляются аналогично, как и для темы 1.

Расчетные формулы

,

где Кп – требуемое количество проверенных первотелок, гол.;

Кк – поголовье коров стада, гол.;

Вк – годовая выбраковка коров, %;

Ип – планируемое изменение поголовья коров стада, % (+ прирост,

– сокращение).

,

где Нк – требуемое количество нетелей, гол.;

У1 – уровень выбраковки первотелок, %.

,

где Т4 – требуемое количество телок от 12 до 18 мес, гол.;

У2 – уровень выбраковки и отхода нетелей, %.

,

где Т3 – требуемое количество телок от 6 до 12 мес, гол.;

У3 – уровень выбраковки и отхода телок за период выращивания от 12 до 18 мес, %;

,

где Т2 – требуемое количество телок от 20 дн. до 6 мес, гол.;

У4 – уровень выбраковки и отхода телок за период выращивания от 6 до 12 мес, %;

,

где Т1 – требуемое количество приплода телок, гол.;

У5 – уровень выбраковки и отхода телок до 6 мес, %.

Другие расчетные формулы представлены в приложении 2.

П р и л о ж е н и е 2

Справочные материалы и расчетные формулы

для всех тем курсовых работ

1. Зоогигиенические требования для технологических групп животных принимаются в соответствии с действующими нормами.

2. Для пастбищного периода принимается продолжительность 155 дней, стойлового – 210 дней. Средняя продолжительность месяца принимается равной 30 дням.

3. Общая питательность рационов для технологических групп живот­ных определяется по справочным нормам ВИЖа и рекомендациям БелНИИЖа.

4. Для расчета годовой потребности в кормах суточные рационы при­водятся в таблицах (табл. 1 – 4).

Т а б л и ц а 1. Суточная потребность в кормах на 1 голову, кг

Поголовье

Планируемый уровень продуктивности

Требуется к.ед. на сутки

Вид кормов

сено

сенаж

силос

корне-плоды

и т.д.

Коровы

Нетели

и т.п.

5. При расчетах потребности в кормах принимается средняя питатель­ность 1 кг в к. ед.: сена – 0,45; соломы – 0,20; сенажа – 0,30; сило­са – 0,17; корнеплодов – 0,13; травяной муки – 0,60; зеленой массы – 0,17; концентратов – 1,0; жома – 0,11; барды – 0,09; патоки – 0,76.

6. Для расчета требуемых объемов кормохранилищ рекомендуется ис­пользовать справочные данные по удельной массе одного кубического метра кормов.

Т а б л и ц а 2. Суточная потребность в воде

Группы животных

Всего, л

В том числе

холодной

горячей

Коровы: молочные

мясные

Нетели и бычки

Молодняк

Телята

100

70

60

30

20

85/65

70/65

55/40

28/25

18/10

15

-

5

2

2

П р и м е ч а н и я: 1. В знаменателе показаны нормы расхода воды для поения. 2. Нормы потребления включают расход воды на производствен­ные нужды: поение животных, приготовление кормов, мойку оборудова­ния, уборку помещения.


Т а б л и ц а 3. Суточная потребность в подстилке, кг

Вид

подстилки

Способ

содержания животных

Смена подстилки

Коровы

Откормочное поголовье

Молодняк

Телята

молочные

мясные

Клетки

групп-повые

индиви-дуальные

Солома

Привязной

Ежедневно

1,5

-

1

1,5

1,5

-

Боксовый

Через 10 дней

0,5

-

-

0,5

-

1

Беспривязной на глубокой подстилке

Раз в год

5

5

3

3

1,5

1,5

Торф

Привязной

Ежедневно

3

-

3

3

-

-

Боксовый

Через 10 дней

1

-

-

1

1

-

Беспривязной на глубокой подстилке

Раз в год

9

10

8

8

1

-

П р и м е ч а н и е. При определении годовой потребности в подстилке следует учитывать расход подстилочного материала на первоначальный слой глубокой подстилки из расчета 10 кг соломы и 45 кг торфа на 1 м2 пола.


Т а б л и ц а 4. Суточный выход мочи и кала

Группа животных

Моча, л

Кал, кг

Быки-производители

Коровы

Нетели

Молодняк

Телята

10

20

7

6

2

30

35

20

12

5

П р и м е ч а н и е. После 2 – 5 мес хранения 1 м3 навоза имеет массу 700 – 800 кг. При определении выхода навоза необходимо учитывать ко­личество расходованной подстилки и воды при использовании гидросмыва.

Расчетные формулы

Пт = П + Пс ,

где Пт – продолжительность технологического периода, дн.;

П – продолжительность содержания животных в технологическом периоде, дн.;

Пс – продолжительность санитарного разрыва, дн.

,

где С – среднегодовое поголовье животных технологической группы, гол.;

Пг – годовое поступление животных в технологическую группу, гол.

,

где См – требуемое количество ското-мест, n.

Ос = 365 / Пт ,

где Ос – число оборотов ското-мест в год, n.

,

где Кс – количество секций, n;

Кт – количество животных в секции, гол.

,

где Шр – шаг ритма, дн.

,

где Пк – годовая потребность в корме, т;

Р – количество корма в рационе, кг;

Пс – продолжительность периода (стойлового или пастбищного), дн.

,

где Кв – выход корма (сена, сенажа, силоса) с 1 га, ц;

Вм – влажность зеленой массы, %;

У – урожайность зеленой массы, ц/га;

Вк – влажность корма,. %;

Сп – потери сухого вещества в зависимости от способа консервирования корма и вида хранилищ %.

,

где Пу – площадь кормовых угодий и культур, га.

При расчете кормовых площадей учитывается кратность уборки трав для консервированного хранения и кратность стравливания травостоя в тече­ние пастбищного сезона.

,

где Ох – объем хранилища, м3 ;

Ув – удельный вес корма, кг/м3 .

ЛИТЕРАТУРА

Основная

1. Савельев В. И. Практикум по скотоводству. – Мн.: Ураджай, 1998. – 259 с.

2. Скотоводство / А. П. Бегучев, Т. Н. Безенко, В. А. Голосов и др. – М.: Колос, 1992. – 519 с.

3. Шляхтунов В. И., Антонюк В. С, Бубен Д. М. Скотовод­ство и технология производства молока и говядины.– Мн.: Ураджай, 1997. – 464 с.

Дополнительная

1. Антонюк В. С., Сапего В. И., Ракецкий П. П. Основы интенсивных технологий производства молока и мяса. – Мн. 1990. – 294 с.

2. Всяких А. С. Производство молока на промышленной основе. – М.: Колос, 1984. – 384 с.

3. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, Е. И. Баканов и др. – М.: Агро-промиздат, 1985. – 352 с.

4. Панкратов А. А, Орлов А. В., Ряднев Ю. С. Производство говядины на промышленной основе. – М.: Колос, 1984. – 320 с.

Оценить/Добавить комментарий
Имя
Оценка

Работы, похожие на Учебное пособие: Методические указания для выполнения курсовых работ для студентов заочного обучения

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(222361)
Комментарии (3004)
Copyright © 2005-2019 BestReferat.ru bestreferat@gmail.com реклама на сайте

Рейтинг@Mail.ru