Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364141
Теги названий
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62791)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21320)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21692)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8693)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3462)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20644)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)

Реферат:                           по специальности "Финансы и Кредит"   на тему:   "Маркетинговые исследования"          

Название:                           по специальности "Финансы и Кредит"   на тему:   "Маркетинговые исследования"          
Раздел: Остальные рефераты
Тип: реферат Добавлен 14:21:54 09 марта 2012 Похожие работы
Просмотров: 29 Комментариев: 1 Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно     Скачать

Министерство Образования Российской Федерации

Московский Гуманитарный Университет

Кафедра

Реферат

по специальности "Финансы и Кредит"

на тему:

"Маркетинговые исследования"

Выполнил: студентка Козолий М.В.

Руководитель: Разовский Ю.В.

Москва, 2008

История создания фирмы

ООО «Технологии питания», переименованное позднее в ООО «Технология и питание», в 1997 году основала сеть ресторанов и кафе быстрого обслуживания и товарный знак для этой сети - «Крошка-картошка». В 1998 году 26 августа в г. Москве было открыто первое автокафе, в районе станции метро «Динамо». С этого и начался «картофельный бум» в столице, а теперь уже и в регионах. Потребители быстро оценили новинку «фаст-фуда», которая оказалась очень близкой и по-настоящему русской. Ведь ни в одной стране мира не существует такой негласной любви к картофелю, как в России.

Услуги и продукция фирмы

Сеть быстрого питания «Крошка-Картошка» представляет русскую кухню, основное направление — это большой картофель , запеченный в фольге в печи, с различными наполнителями-салатами, а также горячие блюда, горячие и холодные напитки и десерты. Блюдо готовится на глазах у посетителей, это делает процесс приготовления зрелищным и запоминающимся. Человек стоит, уткнувшись носом в окно вагончика, а перед ним разворачивается действо. На стеклянную поверхность выкладывается огромная, весом 300 граммов, печеная картофелина. Ее разрезают и, пока оттуда валит пар, кладут ложку масла, ложку тертого сыра и все это размешивают, превращая в дымящееся пюре. Затем добавляют бекон или грибы в сметане, огурчики, филе сельди или тунца, или все вместе - как пожелает покупатель.

«Быстро, вкусно, полезно!» - вот основное правило , которым руководствуются в этой работе.

Виды кафе и места продаж продукции фирмы

В настоящее время сеть кафе «Крошка-Картошка» работают только в трёх форматах:

1) стационарно — в составе фуд-корта крупных торговых центров

2) в отдельном павильоне – рестораны в крупных торговых центрах* (см. приложение 1)

3) «на колёсах» — в виде автокафе** (см. приложение 2).

Специалистами компании разработан ещё один вариант кафе — так называемый мини-юнит*(см. приложение 1). Для работы в таком формате достаточно 5 квадратных метров площади. Предполагается, что компактные кафе могут устанавливаться в середине большого зала или вестибюля небольших торговых центров или супермаркетов, в которых нет возможности или экономической целесообразности строить полноценное кафе. Ассортимент в мини-юнитах может быть такой же, как и в уличных автобуфетах. При этом полностью разборная конструкция кафе собирается всего за три часа.

Качество и стандарты продукции фирмы

Главное условие хорошей репутации товара это его качество, особенно если речь идет о продуктах питания.

Излишне говорить, что все используемые продукты отличаются экологической чистотой. Только каждая шестая из общего количества картофелина проходит жесткий отбор по размерам и качеству. Никаких синих пятнышек или следов гниения! Только отборный продукт.

Аналогично и с наполнителями - любой претендующий претендует на честь заполнить желудок клиента должен отвечать целому ряду требований, среди которых первыми стоят - натуральность, свежесть, полезность, питательность.

Способы привлечения потребителей

Снижение цен «Крошка-Картошка» проводит за счет комбо-обедов.

Выпуск продукции с изображением товарного знака «Крошки-Картошки», например, упаковочных пакетов, салфеток и так далее.

Размещение товарного знака на некоторых товарах, продаваемых в палатках «Крошка-Картошка», например, на банках сока «Фруттинг».

Проведение промо-акций совместно с партнерами.

«Крошка-Картошка» проводит примерно два раза в год различные промо-акции, но так как они проводятся совместно с действующими партнерами, то польза от промо-акций обеим сторонам. Хотя в большей степени конечно же "Крошке-Картошке», ведь все промо-акции проводятся на ее территории.

Вводя новые блюда в постоянное меню ресторанов, «Крошка» хочет привлечь посетителей и в рестораны, так как пока все-таки наиболее прибыльными остаются автокафе. Вот новинки блюд от «Крошки».

Оригинальное блюдо под названием "Горячий куриный пай" - аппетитное рагу из овощей, грибов и курицы, закрытое сверху полоской хрустящего слоеного теста.

Десерты. Аппетитные пироги с румяной корочкой, с вишневой, яблочной или персиковой начинкой.

Оригинальный десерт – кусочки ананаса или персика с зефиром и миндалем, залитые фруктовым желе.

Свежемолотый кофе.

Стратегия и цели фирмы, способы их достижения

Стратегия фирмы можно сформулировать как вывод на рынок «Фаст-фуда» новой сети быстрого питания, отличие которой от других заключается в лозунге фирмы: «Быстро, вкусно, полезно!».фирма пытается доказать потребителю что «Фаст-фуд» может быть и полезным. Также и сам продукт фирмы оригинален, так как нет ни одного конкурента представляющего печеный картофель в виде «Фаст-фуда».

Первоначальной стратегией фирмы был ввод нового продукта на рынок, но дело пошло и теперь стратегия фирмы представляет собой освоение новых рынков не только в России, но и зарубежом.

При выборе стратегии ввода нового продукта на рынок фирма руководствовалась следующими аспектами такими как:

1. Зарубежный «Фаст-фуд» менее доступен для большинства потребителей по финансовым соображениям.

2. Численный уровень потребителей, следящих за своим здоровьем и внешним видом растет с каждым днем. Здоровый образ жизни становится общепринятой характеристикой.

3. На рынке не существует подобного продукта. Этот продукт (картофель) является базовым в питании потребителей рынка, следовательно не будет страха его попробовать.

4. Быстрый ритм жизни в городах оправдывает существование и развитие быстрого питания.

Из вышеизложенных данных можно заключить, что фирма руководствовалась при выборе стратегии правильно подобранными аспектами психологии потребителей. Это дало свой результат и продукт стал востребован.

Стратегические цели фирмы

Под стратегическими целями понимается «выгода», которую хочет получить фирма от своей деятельности.

Как и у любой другой коммерческой фирмы, первостепенной является цель - получение прибыли. «Крошка-Картошка» делая ставку на оригинальность продукта, решила достичь этой цели с помощью внедрения на улицы городов как можно большего количества кафе. Когда это было достигнуто и уличный «Фаст-фуд» насытился в нужной степени данным продуктом, фирма решила продолжать внедрение, но уже с помощью ресторанов в крупные торговые центры. Эта ниша тоже заполняется с большим успехом. Остались нетронутыми только зарубежные рынки и питание в учебных заведениях.и вновь фирма достигает намеченной цели и рынок Украины покорен. Теперь цель – дальнее зарубежье.

Способы достижения целей фирмой

«Крошка-Картошка» достигает своей цели – получение прибыли, с помощью расширения сети питания. Достигает она этого при помощи многочисленных партнеров, а в частности организацией бизнеса в виде франчайзинга

Перспективы фирмы на рынке

Прогнозы на будущее

Факторы, которые могут повлиять на деятельность фирмы.

Влияние данного фактора на фирму

Закон об очищении территорий близлежащих к метро от палаток быстрого питания.

Потеря клиентов, живущих и работающих рядом с каждой конкретной станцией метро.

Потеря доли прибыли.

Снижение общего дохода фирмы.

Географическое расширение сети

Увеличение объема и уровня рекламы. Запуск других видов рекламы, помимо промо-акций, таких как телевизионная, на радио, на улицах города (плакаты, щиты и т.д.).

Уровень узнаваемости возрастет.

Уровень продаж возрастет.

Появятся новые потенциальные фирмы партнеры, в следствии чего может стать более разнообразным меню.

В данной таблице представлены два основных фактора на сегодняшний день влияющих на деятельность «Крошки-Картошки».Как видно из последствий влияния данных факторов на фирму, первый – дает отрицательное влияние, а второй – положительное.

Если делать личный прогноз фирмы на будущий год, то исходя из данных изложенных в СМИ, можно сказать что количество автокафе и ресторанов будет расти. Но все таки большее внимание будет уделено открытию большего количества мини-юнитов в учебных заведениях и на улицах города, так как данный вид кафе с точки зрения денег, затраченных на его установку и оснащение, - представляет собой нечто среднее между автокафе и рестораном.а принцип питания уже не такой как у автокафе: Вы уже едите не на улице а в закрытом помещении, это очень действует на психологию многих потенциальных потребителей.

Исходя из наличия фактора – географическое расширение сети, можно говорить об изменениях в меню «Крошки-Картошки». Эти изменения сначала коснуться только меню, предлагаемого на новом рынке. Такой ход

«Крошка-Картошка» позаимствовала у таких сетей быстрого питания как «MCDonald s». То есть, в меню каждого нового рынка вносятся новые блюда, исходя из пристрастий новых потребителей.

Также в планы фирмы входит расширение географической сети зарубежом, а в частности в Чехии.

Тенденции в сфере деятельности фирмы

В этом разделе уделяется особое внимание тому какие изменения в различных сферах деятельности фирмы могут произойти, и как они повлияют на дальнейшее ее развитие.

Ознакомившись с мнениями клиентов фирмы на ее официальном сайте, можно сказать о необходимости и целесообразности введения в сферу обслуживания клиентов такой услуги как доставка продукции на дом. Конечно введение этой услуги потребует некоторых дополнительных расходов связанных с:

1. Увеличение штаба обслуживающего персонала фирмы.

2. Выделение средств из бюджета фирмы на оплату труда новых сотрудников.

1. Размещение информации о предлагаемой новой услуге в различных СМИ.

2. Закупка инвентаря для доставки продукции (термосумок, машин и т.д.).

Выше представлены основные критерии расходов фирмы. Также нужно сказать, что введение данной услуги повлечет и изменение цен на продукцию фирмы.

Положительное влияние введения новой услуги на фирму:

1. Расширение круга клиентов, появление новых групп клиентов.

2. Рост уровня спроса на продукцию, а следовательно и рост уровня узнаваемости торговой марки на рынке.

3. Повышение уровня дохода фирмы, повышения уровня сбыта продукции.

Выводы

На сегодняшний день сеть быстрого питания «фаст-фуд» очень быстро и стремительно развивается. Практически около любой станции метро можно встретить разнообразные палатки с разного рода продуктами быстрого питания. Основную их массу составляют шаурма, пирожки и слойки, но встречаются и более цивилизованные сети питания, качество еды и обслуживания в которых на порядок выше, чем в вышеперечисленных. Очень трудно в такой ситуации этим предприятиям быстрого питания, так как за качественную еду и лучшее обслуживание цены немного отличаются от конкурентов, и поэтому приходится придумывать чем привлечь покупателей и убедить их в покупке товара лучшего качества, но по более дорогой цене. Фирма «Крошка-картошка» вышла на рынок быстрого питания с нетрадиционным товаром. А главное, чем она отличается от фирм конкурентов - что цель ее доказать потребителю то, что привычный «фаст-фуд» может быть не только недорогим и вкусным, но и полезным способом перекусить. Свое стремление доказать это фирма поддерживает в первую очередь своим лозунгом «Быстро, вкусно, полезно!». Не согласится с тем, что фирма неоригинальна в своей политике невозможно, потому что ни одна сеть быстрого питания на Российском рынке еще не заявляла о полезности «фаст-фуда».Также к вышесказанному можно добавить что сам по себе товар «Крошки-картошки» незауряден, так как во-первых, это национальная старинная русская кухня, а во-вторых с трудом можно назвать перекусывание в «Крошке-картошке» сухомяткой.

Оценить/Добавить комментарий
Имя
Оценка
Комментарии:
Здравствуйте! Если Вам нужна помощь с учебными работами, ну или будет нужна в будущем (курсовая, дипломная, отчет по практике, контрольная, РГР, решение задач, онлайн-помощь на экзамене или "любая другая" работа...) - обращайтесь: VSE-NA5.RU Поможем Вам с выполнением учебной работы в самые короткие сроки! Сделаем все быстро и качественно. Предоставим гарантии!
Рамиль14:52:30 21 мая 2019

Работы, похожие на Реферат:                           по специальности "Финансы и Кредит"   на тему:   "Маркетинговые исследования"          

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(229642)
Комментарии (3125)
Copyright © 2005-2019 BestReferat.ru bestreferat@gmail.com реклама на сайте

Рейтинг@Mail.ru