Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364141
Теги названий
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62791)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21320)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21692)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8693)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3462)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20644)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)

Реферат: Методические рекомендации по самостоятельной работе студентов по дисциплине «Психология и этика деловых отношений» для специальности 091711 «Технология питания»

Название: Методические рекомендации по самостоятельной работе студентов по дисциплине «Психология и этика деловых отношений» для специальности 091711 «Технология питания»
Раздел: Остальные рефераты
Тип: реферат Добавлен 18:18:30 21 октября 2011 Похожие работы
Просмотров: 113 Комментариев: 0 Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно     Скачать

Украина. Министерство образования и науки

Автономной республики Крым

Крымское республиканское высшее учебное заведение

«Феодосийский политехнический техникум»

Методические рекомендации

по самостоятельной работе студентов

по дисциплине «Психология и этика деловых отношений»

для специальности 5.091711

«Технология питания»

Разработала:

Преподаватель Гурьянова З.Ф.

2006 г.


Методические рекомендации

по самостоятельной работе студентов

по дисциплине «Психология и этика деловых отношений»

для специальности

5.091711 «Технология питания»

Часть первая. Общие вопросы психологии.

Тема 1. При изучении темы «Состояние, структура и методы современной психологии» на самостоятельную работу предлагаются вопросы:

1. Развитие психики и сознания.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – с.5-93

· Усов В.В. Профессиональная этика и психология в общественном питании: Учеб. Пособие. - М.: Высш. Шк., 1990с.14-19

· Богославский В.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1973. – с.38-52

2. Принципы и структура современной психологии (отрасли)

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – с.47-53

· Усов В.В. Профессиональная этика и психология в общественном питании: Учеб. Пособие. - М.: Высш. Шк., 1990 – с.9-14

3. Психология в капиталистических странах.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – с.43-47

· Богославский В.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1973. – с.31-34

Должны знать: современные направления буржуазной психологии и их особенности, в чем состоит биологизаторство в трактовке развития психики человека в фрейдизме.

Должны уметь: составлять конспект изученной темы, определить ошибочность бихевиористского подхода к изучению психики в современных направлениях буржуазной психологии.

Формы контроля: конспект или доклады


Часть вторая. Личность в деятельности и общении.

Тема 2. При изучении темы «Личность» для самостоятельной работы предлагаются вопросы:

1. Самосознание личности.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 215-225.

2. Формирование личности.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 225-229.

· Крутецкий В.А. Психология. – М.: Просвещение, 1986. – 336с. – с.47-50.

3. Психология деятельности. Знания, умения, навыки и привычки.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 23-127.

· Крутецкий В.А. Психология. – М.: Просвещение, 1986. – 336с. – с.68-86.

· Усов В.В. Профессиональная этика и психология в общественном питании: Учеб. Пособие. - М.: Высш. Шк., 1990 – с.111-113

Должны знать: общественную природу личности, какие факторы влияют на формирование личности и роль коллектива в развитии личности.

Должны уметь: составить конспект изучаемой темы, отразив сложную взаимосвязь личности и общества.

Форма контроля: конспект.


Тема 3. При изучении темы «Психология межличностных отношений» на самостоятельную работу предлагается вопрос:

1. Массовые социально-психологические явления и их роль в межличностных отношениях.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 157-191.

· Крутецкий В.А. Психология. – М.: Просвещение, 1986. – 336с. – с.67-68.

· Богославский В.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1973. – с.93-96

Должны знать: психологию межличностных отношений, социально-психологические явления: общественное мнение, коллективное переживание, соревнование, подражание и их роль в межличностных отношениях работников питания.

Должны уметь: составлять конспект, отразив социально-психологический аспект научной организации труда в общественном питании, социально-психологические основы соревнования, наставничество, престиж профессий в общественном питании.

Форма контроля: конспект, доклады.


Часть третья. Психические (познавательные) процессы личности.

Тема 4. При изучении темы «Восприятие. Ощущения» на самостоятельную работу предлагаются вопросы:

1. Основные особенности восприятия.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 274-290.

· Крутецкий В.А. Психология. – М.: Просвещение, 1986. – 336с. – с.104-107.

2. Роль восприятия в повышении культуры труда повара.

· Усов В.В. Профессиональная этика и психология в общественном питании: Учеб. Пособие. - М.: Высш. Шк., 1990 – с.40-42

3. Роль ощущений в работе повара.

· Усов В.В. Профессиональная этика и психология в общественном питании: Учеб. Пособие. - М.: Высш. Шк., 1990 – с.25-34

Должны знать: высшие психические процессы, способы активизации, совершенствования, формирующиеся на их основе свойства.

Должны уметь: составлять конспект изучаемой темы, отразив механизмы внимания целостного образа при восприятии.

Форма контроля: конспект.


Тема 5. При изучении темы «Память» на самостоятельную работу выносится вопрос:

1. Забывание и борьба с ним.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 317-320.

· Крутецкий В.А. Психология. – М.: Просвещение, 1986. – 336с. – с.127-128.

Должны знать: сущность памяти как проявление личности, механизм памяти на ее ассоциативно-рефлекторном уровне.

Должны уметь: составлять конспект, отразив тему памяти как психического явления; основные способы борьбы с забыванием.

Форма контроля: конспект или доклад.


Тема 6. При изучении темы «Мышление и речь» на самостоятельную работу предлагается вопрос:

1. Индивидуальные особенности мышления человека (качества ума).

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 345-346.

· Крутецкий В.А. Психология. – М.: Просвещение, 1986. – 336с. – с.144-146.

Должны знать: общую характеристику познавательной деятельности человека, место и роль каждой ступени познания в умственной деятельности человека, взаимосвязь речи и мышления.

Должны уметь: составлять конспект, отразив в нем индивидуальные различия в мыслительной деятельности, взаимосвязь мышления и единство с речью и языком.

Форма контроля: конспект.


Тема 7. При изучении темы «Воображение» на самостоятельную работу выносится вопрос:

1. Роль фантазии в игре детей и творчестве взрослых.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 359-365.

· Крутецкий В.А. Психология. – М.: Просвещение, 1986. – 336с. – с.160-161.

Должны знать: процесс воображения, особенности творческого воображения, способы создания образов воображения.

Должны уметь: составлять конспект изучаемой темы, определять роль фантазии и мечты в художественном и научном творчестве.

Форма контроля: конспект или доклад.


Часть четвертая. Эмоционально-волевая сфера личности.

Тема 8. При изучении темы «Эмоции и чувства» на самостоятельную работу предлагается вопрос:

1. Виды чувств и их формирование.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 381-384.

· Крутецкий В.А. Психология. – М.: Просвещение, 1986. – 336с. – с.170-172.

Должны знать: физиологические механизмы эмоций и чувств, закономерности динамики эмоциональной жизни; высшие чувства человека.

Должны уметь: составлять конспект изучаемой темы, раскрыть природу чувства как психологического явления.

Форма контроля: конспект или доклад.


Тема 9. При изучении темы «Воля» на самостоятельную работу предлагается вопрос:

1. Волевые качества личности и их формирование.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 396-400.

· Крутецкий В.А. Психология. – М.: Просвещение, 1986. – 336с. – с.180-184.

Должны знать: природу воли и волевые свойства личности; каковы важнейшие пути и условия воспитания воли.

Должны уметь: составить конспект изучаемой темы, раскрыть внутреннюю связь волевых качеств с важнейшими моральными принципами.

Форма контроля: конспект или сообщение.


Часть четвертая.

Индивидуально-психологические особенности личности.

Тема 10. При изучении темы «Темперамент» на самостоятельную работу предлагается вопрос:

1. Темперамент и проблемы воспитания.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 415-418.

· Крутецкий В.А. Психология. – М.: Просвещение, 1986. – 336с. – с.194-196.

Должны знать: место и назначение темперамента как индивидуально-психологической особенности личности, особенности воспитания с учетом свойств темперамента.

Должны уметь: составить конспект по изучаемой теме, определять типы темпераментов по свойствам и психологической характеристике типов темперамента.

Форма контроля: конспект или доклад.


Тема 11. При изучении темы «Характер» на самостоятельную работу предлагается вопрос:

1. Формирование характера и пути его воспитания.

· Крутецкий В.А. Психология. – М.: Просвещение, 1986. – 336с. – с.203-206.

Должны знать: структуру характера, черты характера и его отличие от темперамента, как формируется характер человека и каковы пути воспитания характера.

Должны уметь: составить конспект по изучаемой теме, отразив в нем соотношение характера с темпераментом; физиологический механизм формирования характера.

Форма контроля: конспект или доклад.


Тема 12. При изучении темы «Способности» на самостоятельную работу предлагаются следующие вопросы:

1. Талант, его происхождение и структура.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 450-454.

2. Природные предпосылки способностей и таланта.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 454-458.

· Крутецкий В.А. Психология. – М.: Просвещение, 1986. – 336с. – с.209-212.

3. Формирование способностей.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 460-462.

· Крутецкий В.А. Психология. – М.: Просвещение, 1986. – 336с. – с.216-218.

Должны знать: общие условия формирования и развития способностей, какова роль задатков в развитии способностей; структуру таланта.

Должны уметь: составить конспект изучаемой темы, определять особенности способностей, таланта, задатков как природных предпосылок способностей.

Форма контроля: конспект или доклады.


Тема 13. При изучении темы «Психология общения» на самостоятельную работу предлагаются вопросы:

1. Культура общения.

· Венедиктова А.А. О деловой этике и этикете. – М.: Фонд «Правовая культура», 1994. – 196с. – с.72-76

· Бодалев А.А. Личность и общение. – М.: Педагогика, 1983

2. Тренинг и выработка навыков делового общения.

· Венедиктова А.А. О деловой этике и этикете. – М.: Фонд «Правовая культура», 1994. – 196с. – с.129-159.

Должны знать: культуру общения и ее роль в нравственном становлении личности как субъекта познания, общения и труда.

Должны уметь: кратко составить конспект, отразив в нем особенности общения и его культуру.

Форма контроля: конспект, доклад.


Тема 14. При изучении темы «Психологические основы управленческой деятельности в общественном питании» на самостоятельную работу предлагается вопрос:

1. Непосредственные и опосредованные конфликты.

· Петровский А.В. Общая психология. – М.: Просвещение, 1986. – 464 с. – с. 143-146.

· Усов В.В. Профессиональная этика и психология в общественном питании: Учеб. Пособие. - М.: Высш. Шк., 1990 – с.175-187

Должны знать: психологию общения личности и коллектива, причины возникновения конфликтов среди работников трудового коллектива; основные принципы преодоления конфликтов; основные приемы и методы самовоспитания эмоций.

Должны уметь: кратко составить конспект, отразив в нем динамику развития конфликтов и конфликтной ситуации и определять роль социально-психологического микроклимата в проявлении и предотвращении конфликтов.

Форма контроля: конспект, доклады.


Тема 15. При изучении темы «Служебный этикет» на самостоятельную работу предлагаются вопросы:

1. Внешний вид человека.

· Венедиктова А.А. О деловой этике и этикете. – М.: Фонд «Правовая культура», 1994. – 196с. – с.85-88.

2. Этика деловой женщины (одежда).

· Венедиктова А.А. О деловой этике и этикете. – М.: Фонд «Правовая культура», 1994. – 196с. – с.88-90.

Должны знать: особенности служебного этикета и внешнего облика делового человека; этику женщины-бизнесмена.

Должны уметь: составить конспект изучаемой темы, отразив особенности внешнего вида делового человека.

Форма контроля: конспект, доклады.


Тема 16. При изучении темы «Приемы. Столовый этикет» на самостоятельную работу предлагаются вопросы:

1. Сервировка стола.

· Венедиктова А.А. О деловой этике и этикете. – М.: Фонд «Правовая культура», 1994. – 196с. – с.76-85.

· Усов В.В. Профессиональная этика и психология в общественном питании: Учеб. Пособие. - М.: Высш. Шк., 1990 – с.151-152.

2. Правила пользования приборами

· Венедиктова А.А. О деловой этике и этикете. – М.: Фонд «Правовая культура», 1994. – 196с. – с.76-85.

· Усов В.В. Профессиональная этика и психология в общественном питании: Учеб. Пособие. - М.: Высш. Шк., 1990 – с.104-144, 153-154.

Должны знать: что такое этикет и в чем его отличие от этики; основные правила поведения за столом; этикет и протокол; внешний вид делового человека, идущего на прием.

Должны уметь: кратко составить конспект, отразив в нем различные виды приемов типа «Бокал шампанского», «Бокал вина», чай, типа «Фуршет», «Коктейль, «а-ля фуршет», обед-буфет и ужин; убранство стола, правила поведения за столом».

Форма контроля: конспект, доклады.

Оценить/Добавить комментарий
Имя
Оценка

Работы, похожие на Реферат: Методические рекомендации по самостоятельной работе студентов по дисциплине «Психология и этика деловых отношений» для специальности 091711 «Технология питания»

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(222683)
Комментарии (3013)
Copyright © 2005-2019 BestReferat.ru bestreferat@gmail.com реклама на сайте

Рейтинг@Mail.ru