Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364139
Теги названий
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62791)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21319)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21692)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8692)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3462)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20644)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)

Реферат: The Relationship Between Yeast Fermentation And Food

Название: The Relationship Between Yeast Fermentation And Food
Раздел: Топики по английскому языку
Тип: реферат Добавлен 07:16:40 28 октября 2010 Похожие работы
Просмотров: 2 Комментариев: 12 Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать

Concentration Essay, Research Paper

In this experiment different concentrations of sucrose were tested to determine which leads to the most respiratory activity in yeast. Yeast is a heterotrophic anaerobic fungus which lacks chlorophyll. Yeast is used commercially to ferment the sugars of wheat, barley, and corn to produce alcohol, and in the baking industry to raise or expand dough. Yeast or alcoholic fermentation is the anaerobic process of respiration by which sugars, such as glucose and sucrose, are converted into ethanol and carbon dioxide (CO2 ). This process is illustrated in the following equation:

yeast

C12H22O11 + H2O —> 4 CH3CH2OH + 4 CO2

sucrose + water (yields) ethanol + carbon dioxide

In order to determine what concentration of sucrose and water leads to the most respiratory activity, ten large test tubes were set with different concentrations by the process of serial dilution. The first test tube was filled with 40 ml of 60% sucrose solution. Then, the nine remaining test tubes were serially diluted, so that the sucrose concentration ranged from 30% to 0.12%.

The hypothesis in this expriment was that the most respiratory activity would take place with 60% sucrose concentration. Since yeast fermentation requires sucrose and water, aproximately equal proportions of both would yield to the most respiratory activity.

Once the sucrose concentration was serially cut to the desired level, the experimenter added 5 ml of yeast suspension to each one of the ten test tubes.

Then, ten small test tubes were placed invertedly into each one of the large test tubes, making sure no air bubbles remained within the small tibes.

The test tubes were left 24 hours, allowing for fermentation to take place. But, no respiratory activity was detected.

In previous experimentation, it was found that yeast fermentation did take place in different molasses concentrations. Since, molasses contains large quantities of sucrose, it was assumed that different concentrations of pure sucrose would yield similar results, when mixed with yeast. However, this was not the case.

The probable explanation is that in order for fermentation to take place, an enzyme is needed to break down sucrose –a disacharide– into glucose and fructose –monosacharides. This enzyme is present in molasses, but it is absent in the sucrose solution.

The Relationship Between Food Concentration, and Respiratory Activity

September 25, 1996

Bibliography

1) Encarta Encyclopedia, CD-Rom Edition, Microsoft, 1994.

2) Biological Science, Prentice Hall, 1983.

3) Grolier Encyclopedia, CD-Rom Edition, Grolier Publishing, 1995.

Оценить/Добавить комментарий
Имя
Оценка
Комментарии:
Привет студентам) если возникают трудности с любой работой (от реферата и контрольных до диплома), можете обратиться на FAST-REFERAT.RU , я там обычно заказываю, все качественно и в срок) в любом случае попробуйте, за спрос денег не берут)
Olya03:16:45 27 августа 2019
.
.03:16:44 27 августа 2019
.
.03:16:43 27 августа 2019
.
.03:16:43 27 августа 2019
.
.03:16:42 27 августа 2019

Смотреть все комментарии (12)
Работы, похожие на Реферат: The Relationship Between Yeast Fermentation And Food

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(258435)
Комментарии (3475)
Copyright © 2005-2020 BestReferat.ru support@bestreferat.ru реклама на сайте

Рейтинг@Mail.ru