Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364150
Теги названий
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62792)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21320)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21697)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8694)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3463)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20645)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)

Реферат: Бизнес план пивоваренного завода

Название: Бизнес план пивоваренного завода
Раздел: Рефераты по кредитованию
Тип: реферат Добавлен 16:26:10 06 июля 2005 Похожие работы
Просмотров: 3612 Комментариев: 3 Оценило: 2 человек Средний балл: 3.5 Оценка: неизвестно     Скачать

Материалы библиотеки "Корпоративные финансы" ( http://www.cfin.ru )

Бизнес-план

N-ский пивоваренный завод

Москва, 1998


Оглавление

РЕЗЮМЕ........................................................................................................................................................................................... 2

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ И ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ.......................................................................... 11

ПРОГНОЗ КОНЪЮНКТУРЫ РЫНКА............................................................................................................................... 27

СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА.................................................................................................................................................. 33

ОРГАНИЗАЦИОННО-ФИНАНСОВЫЙ МЕХАНИЗМ.................................................................................................. 36

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЗАТРАТ........................................................................................................................................................ 40

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОХОДОВ................................................................................................................................................... 48

ФОРМИРОВАНИЕ ПОТОКА ЧИСТЫХ СРЕДСТВ....................................................................................................... 53

ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ И КОММЕРЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНВЕСТИЦИЙ...................... 55

СТРАХОВАНИЕ КОММЕРЧЕСКОГО РИСКА И ЮРИДИЧЕСКАЯ ЗАЩИТА.................................................. 58

ПЛАН РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА......................................................................................................................................... 66


РЕЗЮМЕ

Бизнес-план инвестиционного проекта развития производства на N-ском пивоваренном заводе разработан на основании решения Совета директоров Открытого акционерного общества «N-ский пивоваренный завод».

Бизнес-план разработан в соответствии с «Рекомендациями по составлению бизнес-планов застраиваемых территорий нового строительства и реконструкции МРР-4.2.03-1-95», утвержденными распоряжением Правительства Москвы от 27.01.95г. №84-РЗП.

«N-ский пивоваренный завод» (N-ПЗ) известен на рынке пива Московского региона более 50 лет. Максимальная производственная мощность N-ПЗ составляет 8,3 млн.Дал пива в год, в 1996г. было произведено 4,6 млн.Дал, на 1997г. запланировано 5,0 млн.Дал. В настоящее время завод выпускает 5 сортов пива и является владельцем двух собственных защищенных марок пива: «N-ское» (светлое), «N-ское» (темное).

Успешно решая важнейшие задачи повышения качества выпускаемой продукции, N-ПЗ добился в 1997 году существенных результатов:

· в апреле 1997 г. на Международной специализированной выставке «Санкт-Петербургский пивной аукцион-97» пиво «N-ское» (темное) получило Большую Золотую медаль;

· в апреле 1997 г. на Международной специализированной выставке «НОВэкспо» в г. Новосибирске пиво «N-ское» (темное) получило Золотую медаль, а АО «N-ский ПЗ» получило диплом за отличное оформление продукции;

· на Международной выставке-ярмарке «Пиво-97» в г. Сочи в мае 1997 г.:

- пиво «Московское» и пиво «Славянское» получили Бронзовые медали,

- пиво «N-ское» (светлое) получило Серебряную медаль,

- пиво «N-ское» (темное) получило Золотую медаль.

В настоящее время специалистами N-ПЗ разрабатываются две новые марки пива, появление которых на рынке ожидается уже в 1998 году.

N-ПЗ занимает 12,5% рынка пива Московского региона (по состоянию на 1997г.) и имеет все предпосылки для резкого увеличения доли рынка при условии реализации настоящего инвестиционного проекта.

N-ПЗ является пивным заводом с полным технологическим циклом, имеет в своем составе солодовенный цех, полностью обеспечен энергоресурсами и водой. Численность промышленно-производственного персонала N-ПЗ составляет 635 человек. Средний коэффициент износа технологического оборудования N-ПЗ составляет 0,7, что свидетельствует о настоятельной необходимости произведения крупномасштабных инвестиций в реконструкцию и развитие производства.

Целью инвестиционного проекта развития ОАО «N-ский пивоваренный завод» является достижение устойчивого объема производства и реализации пива на уровне 8 317 тысяч Дал в год и, по мере освоения капиталовложений, увеличение объема производства и реализации пива до 12 317 тысяч Дал в год. Выход на указанный объем реализации планируется в 1999 г. за счет повышения качества и стойкости пива и расширения рынков сбыта в результате совершенствования деятельности в области маркетинга.

Для достижения поставленной цели предприятию требуется решить следующие задачи:

· замена существующих установок новым более эффективным высококачественным оборудованием;

· освоение и продвижение на рынок новых сортов пива;

· переход к использованию новых видов тары;

· проведение комплекса маркетинговых мероприятий по исследованию рынка и продвижению продукции.

Особенностями и преимуществами настоящего инвестиционного проекта в соответствии с поставленными целями, являются:

* направленность на поддержку отечественного товаропроизводителя;

* направленность на вытеснение с рынка пива Московского региона импортной продукции;

* направленность на повышение производственно-технологического потенциала и конкурентноспособности Московского предприятия;

* направленность на продвижение на рынки отечественных продуктов;

* направленность на реконструкцию действующего производства.

Общая потребность в инвестициях, в соответствии с настоящим бизнес-планом, определена в24 млн.USD, которые предоставляются в виде инвестиционного кредита сроком на 5 лет по ставке 17,5% годовых с ежегодной выплатой процентов (в конце каждого года) и возвратом основной суммы долга в конце срока. График финансирования проекта, выплаты процентов и возврата кредита приведен в таблице 1.1.


Таблица 1.1.

Показатели, млн. USD 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Получен кредит 20,0 4,0
Плата за кредит 3,85 4,2 4,2 4,2 4,2
Возврат кредита 24,0

Повышение уровня доходности ОАО «N-ский пивоваренный завод» основывается на предусмотренном инвестиционным проектом развития предприятия увеличении объемов производства и реализации продукции. Распределение прибыли N-ПЗ и поступлений в бюджет, планируемое в соответствии с настоящим инвестиционным проектом, приведено в таблице 1.2.

Таблица 1.2.

VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI
статьи 1997 1998 1998 1999 1999 2000 2000 2001 2001 2002
Выручка (тыс. $)
пиво массовых сортов 12250 12250 20377 20377 30177 30177 30177 30177 30177 30177
пиво дорогих сортов 9000 9000 14971 14971 22171 22171 22171 22171 22171 22171
Всего (тыс.$) 21250 21250 35347 35347 52347 52347 52347 52347 52347 52347
Налоги (п.авт.дорог) 2,5% 531 531 884 884 1309 1309 1309 1309 1309 1309
Чистый объем продаж (тыс.$) 20719 20719 34464 34464 51039 51039 51039 51039 51039 51039
Прямые издержки (тыс. $)
пиво массовых сортов 7756 7756 12901 12901 19106 19106 19106 19106 19106 19106
пиво дорогих сортов 6648 6648 11058 11058 16377 16377 16377 16377 16377 16377
Всего (тыс.$) 14404 14404 23960 23960 35483 35483 35483 35483 35483 35483
ВАЛОВАЯ ПРИБЫЛЬ 6315 6315 10504 10504 15556 15556 15556 15556 15556 15556
Общие издержки (тыс. $)
Производство 2004 2004 2004 2004 2004 2004 2004 2004 2004 2004
Управление 438 438 438 438 438 438 438 438 438 438
Всего (тыс.$) 2442 2442 2442 2442 2442 2442 2442 2442 2442 2442
Амортизация 0 211 351 1 069 1 069 1 069 1 069 944 944 944
Процентн. платежи по кредитам 3850 4200 4200 4200 4200
Прибыль до выплаты налога (тыс. $) 3873 -188 7711 2793 12045 7845 12045 7970 12170 7970
Налог на прибыль 1355 -66 2699 978 4216 2746 4216 2789 4259 2789
ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ 2517 -122 5012 1815 7829 5099 7829 5180 7910 5180

Поток чистых средств инвестиционного проекта развития N-ПЗ, формируемый на основе балансов единовременных и текущих доходов и расходов (активов и пассивов), поступлений в бюджет, выплат по кредитным обязательствам и др, приведен в таблице 1.3. Денежные поступления от сбыта продукции скорректированы на величину налога на добавленную стоимость.

Таблица 1.3.

VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI
статьи 1997 1998 1998 1999 1999 2000 2000 2001 2001 2002
Поступления от сбыта продукции (тыс. $)
пиво массовых сортов 14700 14700 24452 24452 36212 36212 36212 36212 36212 36212
пиво дорогих сортов 10800 10800 17965 17965 26605 26605 26605 26605 26605 26605
Всего (тыс.$) 25500 25500 42417 42417 62817 62817 62817 62817 62817 62817
Прямые издержки (тыс. $)
пиво массовых сортов 9307,2 9307,2 15482 15482 22927 22927 22927 22927 22927 22927
пиво дорогих сортов 7977,6 7977,6 13270 13270 19652 19652 19652 19652 19652 19652
Всего (тыс.$) 17285 17285 28752 28752 42579 42579 42579 42579 42579 42579
Общие издержки (тыс. $)
Производство 2405 2405 2405 2405 2405 2405 2405 2405 2405 2405
Управление 526 526 526 526 526 526 526 526 526 526
Всего (тыс.$) 2930 2930 2930 2930 2930 2930 2930 2930 2930 2930
Налоги 2 768 2 522 4 276 4 708 7 308 7 702 7 602 7 702 7 602 7 192
Cash-Flow от оперативной деятельн. 2517 2763 6459 6026 9999 9604 9705 9604 9705 10115
Затраты на приобретение активов 20000 4000
Поступления от реализации активов
Cash-Flow от инвестицион. деятельн. -20000 -4000
Собственный капитал
Займы 20000 4000
Выплаты в погашение займов 24000
Выплаты % по займам 0 3850 4200 4200 4200 4200
Выплаты дивидендов
Cash-Flow от финансовой деятельн. 20000 150 0 -4200 0 -4200 0 -4200 0 -28200
Баланс наличн. на начало периода 0 2517 1430 7889 9715 19715 25119 34824 40228 49933
Баланс наличности на конец периода 2517 1430 7889 9715 19715 25119 34824 40228 49933 31848
Дисконтирование ставка дисконтирования в % =15
Дисконтированное сальдо CF 2189 1243 6127 7508 14083 17637 23185 26275 31100 22109

Инвестиционным проектом развития производства предусмотрен график реконструкции объектов, приведенный в таблице 1.4.

Таблица 1.4.

Наименование объектов Начало Окончание
1.Фильтрация отделения 01.09.97 30.08.98
2.Цех розлива 01.09.97 30.12.98
3.Отделение водоподготовки 01.09.97 30.04.98
4.Бродильно-лагерное отделение и углекислот­ный цех 01.09.97 30.12.98
5.Воздушно-компрессорный цех 01.09.97 30.04.98
6.Электроцех 01.09.97 30.12.98
7.Котельная 01.09.97 30.12.98
8.Солодовенный цех 01.09.97 30.12.98

В целях успешной реализации инвестиционного проекта развития N-ПЗ предполагается:

* создать специальную рабочую группу под руководством Генерального директора предприятия, в состав которой будут введены ведущие специалисты предприятия, представители инвестора и банковские специалисты по проектному финансированию;

* организовать службу маркетинга N-ПЗ с подчинением ее заместителю Генерального директора;

* реорганизовать систему управления качеством выпускаемой продукции.

Произведенные в бизнес-плане расчеты показателей, характеризующих экономическую, коммерческую и бюджетную эффективность инвестиционного проекта развития N-ПЗ показали, что проект является высокоэффективным и привлекательным для финансирования. Значение показателей экономической эффективности приведены в таблице 1.5.

Таблица 1.5.

Показатель Обозначение Значение
Срок окупаемости (месяцы) PP 37
Индекс прибыльности PI 1,05
Внутренняя норма рентабельности (%) IRR 42,5
Чистый приведенный доход (USD) NPV 15517000

Оценка коммерческого риска в бизнес-плане развития N-ПЗ была произведена по стадиям реализации инвестиционного проекта с использованием методов экспертных оценок. Сведенные по всем стадиям инвестиционного проекта риски приведены в таблице 1.6.

Таблица 1.6.

Стадия Риск
Подготовительная 1,67
Строительная 9,83
Функционирования 10,29
Всего 21,79

Наиболее значимые простые риски инвестиционного проекта и их величины приведены в таблице 1.7.

Таблица 1.7.

Непредвиденные затраты 5,83
Недостаток оборотных средств 3,33
Валютный риск 1,67
Платежеспособность потребителей 1,67

В качестве условий предотвращения рисков в бизнес-плане рассматриваются:

* заключение контрактов на поставку и выполнение работ на условиях «под ключ»;

* получение от первоклассных банков гарантий надлежащего исполнения контрактов;

* разработка системы мероприятий по снижению потребности предприятия в оборотных средствах за счет повышения ритмичности работы, уменьшения запасов, и работы с дебиторами;

* заключение долгосрочных контрактов с четкими условиями и штрафными санкциями;

* использование механизмов страхования валютных рисков (хеджирование, закрытие открытой валютной позиции и др.).

Политика ценообразования N-ского пивоваренного завода направлена на поддержание оптимального сочетания цены и качества пива. Отпускные оптовые цены пива в настоящее время составляют от 1600 до 2600 рублей за бутылку емкостью 0,5 литра и являются конкурентоспособными на рынке массовых сортов пива.

Привлекательный для предприятий торговли и потребителей уровень цен совместно с мероприятиями по повышению качества продукции и активному продвижению ее на рынок позволяют с большой вероятностью прогнозировать увеличение объема продаж в 1999 г. до 12,3 млн. Дал в год и расширение доли N-ПЗ на московском рынке пива.

Проведенный в бизнес-плане финансово-экономический анализ проекта показал, что проект по развитию производства на ОАО «N-ский пивоваренный завод» является экономически эффективным, обеспечивает возвратность произведенных инвестиций при условии привлечения инвестиционного кредита величиной 24 млн. USD сроком на 5 лет под 17,5% годовых с ежегодной выплатой процентов по кредиту и выплатой основной суммы долга в конце срока.

В целях юридической защиты прав инвестора, обеспечения гарантий реализации проекта и в качестве обеспечения исполнения обязательств по кредиту Совет директоров ОАО «N-ский пивоваренный завод» закладывает кредитору на весь срок действия кредитного договора пакет обыкновенных (голосующих) акций ОАО «N-ский пивоваренный завод», составляющий 25% уставного капитала общества. Для обеспечения возможности участия кредитора в управлении N-ПЗ на время действия договора залога Совет директоров N-ПЗ выдает доверенность для участия в управлении предприятием на весь закладываемый пакет акций.

Полученное в результате реализации инвестиционного проекта увеличение объема выпуска пива на ОАО «N-ский пивоваренный завод» с 5,0 млн.дал в 1997году до 12,3 млн.дал в 1999 году приведет к соответствующему росту акцизных платежей, налоговых поступлений, отчислений во внебюджетные фонды.


ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ И ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

Открытое акционерное общество "N-ский пивоваренный завод" зарегистрировано в Московской регистрационной палате 01.01.1993 г. за номером.

Юридический и почтовый адрес :

Руководители предприятия :

Генеральный директор, член Совета директоров -,
имеет высшее образование по специальности инженер-механик, на предприятии работает около 15 лет;

Председатель Совета директоров -,
директор по экономике и планированию, имеет высшее образование по специальности бухгалтер, на предприятии работает около 15 лет;

Член Совета директоров - ,
технический директор, имеет высшее образование по специальности инженер- механик, на предприятии работает около 10 лет;

Член Совета директоров - ,
начальник электроцеха, имеет среднее техническое образование по специальности техник-электрик.

Уставный капитал ОАО "N-ский пивоваренный завод" составляет 113255 тыс. руб. На эту стоимость выпущены акции номинальной стоимостью 1000 руб. Все акции являются обыкновенными.

ОАО "N-ский пивоваренный завод" имеет следующие счета:
в КБ "N-БАНК" р/с ____________, к/с ____________, БИК ____________ ;

в Измайловском отделении Сберегательного банка №____- р/с _________, к/с Московского банка АК СБ РФ в ГРКЦ ГУ ЧБ РФ ____________,,
БИК ____________,.

ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ

N-ский пивоваренный завод известен на рынке пива Московского региона около 50 лет. Общий объем производства заводом пива за последние годы приведен в табл. 2.1 и на рис. 1.

Таблица 2.1

Объем производства пива N-ским пивоваренным заводом

1994 1995 1996
Пиво всего, тыс. Дал 7048,2 5485,0 4492,8
в том числе:
пиво бутылочное 4494,9 3849,2 3314,4
пиво бестарное 2553,3 1635,8 1178,4

Данные по объемам производства являются усредненными в годовом исчислении и не дают возможности оценить динамику.. Падение производства на N-ПЗ в 1994г., 1995г. и первой половине 1996 г. было связано с введением акцизного налога на пиво, а также с сокращением объемов реализации пива из-за роста отпускных цен в связи с удорожанием сырья, энергоресурсов, транспортных расходов. Спад объемов производства пива в связи с вышеперечисленными причинами также произошел на всех без исключения российских пивоваренных заводах. В результате изменения системы управления на N-ПЗ летом 1996 года объем выпуска увеличился. При этом среднемесячный объем выпуска во второй половине 1996 года превысил аналогичные показатели 1995 года и имеет устойчивую тенденцию к росту.

В настоящее время по состоянию на май 1997 г. завод выпускает 5 сортов пива.

Выпускаемое пиво разделяется на две категории: пиво, пастеризованное "в потоке" со сроком хранения 10 суток и пиво, пастеризованное на туннельном пастеризаторе со сроком хранения 30 суток.

К первой категории, которая составляет около 60% общего объема производства, относятся следующие сорта пива:

· "Жигулевское" бестарное,

· "Жигулевское",

Ко второй категории, составляющей около 40% общего объема производства, относятся следующие сорта:

· "N-ское" светлое,

· "N-ское" темное,

· "Московское",

· "Славянское".

Распределение выпускаемого объема пива по категориям представлено на рис. 2.

Состав производимой в 1996 г. продукции по сортам представлен в
табл. 2.2 и на рис. 3.


Таблица 2.2

Сорт пива Объем производства, в тыс. Дал
Московское п/зп 0,9
Жигулевское п/зо 1177,6
Жигулевское 0,5 2059,2
Жигулевское пастериз. 431,2
Русь пастериз. 112,4
Московское 0,5 10,6
Московское пастериз. 105,2
N-ское светлое 50,4
Славянское 0,9
Славянское пастериз. 164,8
Марьина Роща 24,7
Марьина Роща пастериз. 204,9
N-ское темное пастериз. 57,2
Жигулевское спец. Пастериз. 92,8
Пиво: всего 4492,8
в т.ч. бутылочное 3314,4

Распределение пива, пастеризованного "в потоке", и пива, пастеризованного на туннельном пастеризаторе, по сортам приведено на рис. 4 и рис. 5 соответственно.

N-ский пивоваренный завод производит пиво в стеклянных бутылках емкостью 0,5 литра (евробутылка) и в бестарном виде. Стеклянная тара является многооборотной с залоговой стоимостью пустой бутылки 500 руб./штука. Бутылки затариваются в многооборотные полиэтиленовые ящики, которые имеют залоговую стоимость 11500 руб./штука. Доставка бутылочного пива потребителям может осуществляться заводским автомобильным транспортом (завод имеет 16 специализированных автофургонов) при покупке не менее 100 ящиков. Бестарное пиво доставляется потребителям централизованно принадлежащими заводу специальными автопивовозами (N-ПЗ имеет 8 автопивовозов).

N-ским пивоваренный завод является также крупным производителем товарного солода, потребляемого другими изготовителями пива в московском регионе.

СЫРЬЕ И ПОСТАВКИ

Перечень основных видов сырья, необходимого для производства пива приведен в таблице 2.3 в соответствии со следующей структурой данных: регион поставок, потребность на год, стоимость сырья и транспортные расходы (по итогам 1996 г.).

Закупаемый за границей не имеющий отечественных аналогов высококачественный и карамельный солод используется для производства дорогих сортов пива («N-ское» темное и светлое, «Московское») Значительное количество потребляемого N-ПЗ импортного солода обусловлено технологией производства высококачественных сортов пива, требующей повышенного расхода солода. В дальнейшем, по мере осуществления реконструкции солодовенного цеха, планируется снижение объемов импорта солода.

Таблица 2.3

Основные виды сырья для производства пива

Потребность на год, т. Стоимость, млн.руб. Транспорт­ные расходы, млн. руб
Ячмень Хмельницкая обл. (Украина), Липецкая, Рязанская, Тамбовская обл. 11135 13571.338 1900
Хмель Чехия, Чувашия, Германия 130 2990 260
Рис Краснодарский край, Ростовская обл., хлебные базы Москвы 340 816 60

Солод

Солод караме­льный

Дания

7500

235.450

41.550

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЩНОСТИ

Завод имеет 6 основных производственных цехов:

· элеваторный,

· солодовенный,

· варочный,

· бродильный,

· цех дображивания

· цех розлива пива

и 7 вспомогательных цехов:

1. Посудный;

2. Цех готовой продукции;

3. Котельный цех;

4. Холодильно-компрессорный цех;

5. Электроцех;

6. Ремонтно-механический цех;

7. Транспортный цех.

Приведем их краткую характеристику.

ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЦЕХА

1. Элеваторный цех

Солод и ячмень хранятся в элеваторе в 20 железобетонных силосах вместимостью 1000 каждый, в 12 «звездочках» силосов вместимостью 250 каждая. Емкость железобетонного элеватора для зерна составляет 15000 тонн. Год постройки - 1962.

Солод хранится в металлическом элеваторе, включающем 11 «банок» и 5 «звездочек» общей емкостью 1000 тонн. Год постройки - 1946.

Для хранения хмеля и других материалов используется часть здания материального склада. Год постройки - 1972.

Охлажденное хмелехранилище имеет емкость склада 151,5 тонн. Склад затаренного в мешки сырья имеет емкость 500 тонн. Коэффициент износа оборудования — 0,87.

2. Солодовенный цех

В солодовенном цехе осуществляется производство солода из ячменя. Суммарная годовая мощность солодорастильного отделения - 19150 тонн. Год постройки - 1962. Коэффициент износа оборудования — 0,86

3. Варочный цех

В варочном цехе из солода, несоложенных материалов и хмеля приготавливают пивное охмеленное русло. Для изготовления пивного сусла в цехе установлены два четырехпосудных спаренных варочных агрегата фирмы «Хепос» производства ЧСФР и два четырехпосудных агрегатов классического типа.

Общая годовая мощность варни в ассортименте составляет 13161 тыс. Дал. Коэффициент износа оборудования — 0,74

4. Бродильный цех

В бродильном цехе горячее охмеленное сусло после кипячения и удаления хмеля осветляется и охлаждается на первой стадии - в открытых холодильных тарелках и гидроциклонном чане «Вирлпул», а на второй стадии - в пластинчатых холодильниках.

Охлажденное и осветленное сусло с помощью семенных дрожжей сбраживаются в бродильных чанах и танках. В цехе имеется 4 чана предварительного брожения емкостью 6000 Дал каждый и 40 чанов главного брожения (алюминиевые и из нержавеющей стали, открытые) емкостью 3000 Дал каждый. Чаны обоих типов введены в эксплуатацию в 1948 г. Имеется также 16 бродильных алюминиевых танков отечественного производства емкостью 4000 Дал каждый. Они введены в эксплуатацию в 1976 г. Суммарный геометрический объем бродильных чанов и танков составляет 22993.6 Дал.

Годовая мощность бродильного цеха в ассортименте - 8710 тыс. Дал пива. Коэффициент износа оборудования — 0,97.

5. Цех дображивания

В цехе дображивания осуществляется дображивание и фильтрование по классической технологической схеме. В цехе имеется 170 горизонтальных алюминиевых танков для дображивания пива емкостью от 1450 до 5350 Дал каждый. Из них 122 танка введены в эксплуатацию в 1948 г., а 46 танков - в 1976 г. Общая емкость всех танков составляет 543030 Дал.

Годовая мощность цеха дображивания в ассортименте (на 1991 г.) составляет 8150 тыс. Дал. Цех дображивания является «узким местом» и определяет мощность завода по производству пива. Коэффициент износа оборудования — 0,49.

6. Цех розлива пива

На 01.01.97 г. в цехе бутылочного розлива установлены и работают три автоматические линии «хагема» производства Германия для розлива пива в бутылки емкостью 0,5 л.:

1. линия №1 технической производительностью 8 тыс. бутылок в час, введенная в эксплуатацию в 1991 г.,

2. линия №2 технической производительностью 13 тыс. бутылок в час, введенная в эксплуатацию в 1990 г.,

3. линия №3 технической производительностью 13 тыс. бутылок в час, введенная в эксплуатацию в 1988 г.

Мощность завода по бутылочному пиву на 01.01.97 г. составила 6662 тыс. Дал в год, в том числе:

линия №1 - 1523 тыс. Дал в год,

линия №2 - 2475 тыс. Дал в год,

линия №3 - 2475 тыс. Дал в год

Коэффициент износа оборудования — 0,51.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ЦЕХА

Посудный цех имеет следующие характеристики:

год постройки - 1969 г.,

площадь застройки - 826 кв. М.,

производственная площадь - 2637 кв. М.,

площадь склада тары - 2520 тыс. Дал,

емкость склада для тары - 50 тыс. Дал,

фактический возможный запас - 2 суток,

коэффициент износа оборудования — 0,67.

Цех готовой продукции имеет площадь 1238,6 кв.м. Помещение склада охлаждается. Фактический запас готовой продукции одни сутки при норме двое суток.

Энергоресурсами и водой завод обеспечен полностью.

По импорту в последние годы получено следующее оборудование:

· сепаратор готового пива фирмы «Вестралия» производительностью 12 тыс. бутылок в час.

· туннельные пастеризаторы производительностью 12 тыс. бутылок в час, производства Дании в 1993 г. и производства Германии в 1996 г.,

· поточный пастеризатор производительностью 12 куб.м/час производства Швеции в 1996 г.,

· 4 этикетировочных автомата производства Италии в 1995 и 1996 гг.

ПЕРСОНАЛ

На 1 января 1997 г. численность персонала на N-ПЗ составила 658 чел. Из них в промышленной группе занято 23 человека (5 - в магазине, столовой и медпункте, 18 - персонал детского сада). В производстве занято 635 чел., в том числе, рабочие - 483, руководители - 68, специалисты - 44, служащие - 10, охрана - 30. За первые 9 месяцев 1996 г. заработная плата составила 19% от себестоимости продукции, что равняется 10 301 918.37 тыс. руб. За этот период ежемесячные выплаты заработной платы составили 1 144 657.6 тыс. руб., или 1739.6 тыс. руб. на одного работника.

ФИНАНСОВОЕ СОСТОЯНИЕ ОАО
«N-СКИЙ ПИВОВАРЕННЫЙ ЗАВОД»

Финансовое состояние предприятия можно охарактеризовать как сложное, хотя существенных изменений и структуре баланса за истекший год не наблюдается.

Валюта баланса за период с октября 1996г. по апрель 1997г. снизилась на 4,9 млн.USD. Это, а также некоторое снижение доли внеоборотных активов (на 13,36%) объясняется в основном за счет выбытия устаревшего и изношенного оборудования.

В составе пассивов удельный вес источников собственных средств снизился на 15,23%, в абсолютном выражении — на 7,0 млн. USD.

Стоимость основных средств уменьшилась на 6,5 млн.USD, но при этом уменьшился коэффициент износа оборудования, что улучшило структуру основных производственных фондов.

Текущие активы предприятия за период выросли с 4,7 млн.USD. до 6,1 млн.USD, а их удельный вес в стоимости имущества поднялся с 20,36% до 33,72%, или на 13.36%, что можно объяснить влиянием инфляционных процессов.

В составе текущих активов доля запасов и затрат в общем объеме средств предприятия увеличилась с 14,60% до 26,40%, хотя в абсолютном выражении наблюдается рост ее с 3,4 млн.USD до 4,8 млн.USD.

Легкореализуемые активы предприятия снизились с 10,3 млн.USD до 9,7 млн.USD. Снижение произошло за счет инкассации дебиторской задолженности, что в нынешних условиях является положительным признаком.

Предприятие стало рациональнее использовать денежные средства — увеличились краткосрочные финансовые вложения.

В балансе предприятия убытки не отражены.

Собственные средства предприятия за период составили на 01.10.96г. 20,0 млн.USD, 01.04.97 г. 13,0 млн.USD. Размер их снизился по причине использования добавочного капитала и нераспределенной прибыли.

Доля собственных средств в имуществе снизилась с 86,71% до 71,49% процентов. Собственные средства в обороте предприятия снизились с 1,6 млн.USD до 1,0 млн.USD. Снижение на 0,6 млн. USD произошло за счет снижения стоимости внеоборотных активов на 6,4 млн.USD и сокращения объема собственных средств на 7,0 млн.USD.

Предприятие не смогло получить долгосрочные займы или кредиты для улучшения структуры финансирования, что привело к росту доли краткосрочных обязательств в общем объеме финансирования. Существенно снизилась и в абсолютном и в относительном выражении задолженность перед бюджетом с 0,9 млн.USD до 0,5 млн.USD. Вместе с тем сильно выросла задолженность по банковским кредитам с 0,6 млн.USD до 2,6 млн.USD или на 11,39% в общем объеме финансирования.

Выводы:

- происходит некоторое улучшение материально-технической базы предприятия, ликвидирована часть изношенных средств и неэффективных нематериальных активов, хотя предприятию необходимо существенно улучшать эффективность использования всех внеобо­ротных активов;

- предприятию удается производить текущие платежи в бюджет в полном объеме;

- отсутствует просроченная задолженность по заработной плате;

- ухудшилась структура внешних обязательств за счет увеличения доли краткосрочных кредитов;

- существенного изменения объема собственных оборотных средств не произошло;

- недостаточно эффективно используются средства предприятия, все еще низка оборачиваемость как капитала в целом, так и отдельных его частей;

- предприятие испытывает проблемы с ликвидностью, которые могут в значительной степени обостриться без существенного изменения схемы финансирования (привлечения долгосрочных источников). Поскольку неразвитость российского фондового рынка как средства привлечения инвестиций не позволяет использовать фондовый механизм для финансирования производства путем размещения долевых или долговых ценных бумаг представляется наиболее эффективным изменение структуры финансирования предприятия за счет привлечения долгосрочных кредитов или займов.

Ниже в таблицах 2.4, 2.5 приведены балансы предприятия по состоянию на 01.07.96г., на 01.10.96г., на 01.01.97г., на 01.04.97г., а также анализ изменений статей баланса в абсолютных и относительных величинах с 01.10.96г. по 01.04.97г.

Таблица 2.4


БАЛАНС N-ского пивоваренного завода ($ US)

01.07.96г. 01.10.96г. 01.01.97г. 01.04.97г.
АКТИВ долл. долл. долл. долл.
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Нематериальные активы 12909 15115 3797 38
Основные средства 30579151 16031198 14943969 9483691
Незавершенное строительство 2641690 2349847 2524297 2560813
Долгосрочные финансовые вложения 22723 21381 20773 20161
Прочие внеоборотные активы 0 0 0
ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ I 33256472 18417541 17492836 12064702
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Запасы 2501223 3376361 4269386 4805800
Налог на добавлен­ную стоимость по приобретенные ценностям 229147 298296 319686 358324
Дебиторская задолженность (более 12 месяцев) 0 0 93029
Дебиторская задолженность (в течение 12 месяцев) 579043 813406 801057 715418
Краткосрочные финансовые вложения 0 0 65366 47194
Денежные средства 474315 220547 319053 212449
ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ II 3783728 4708610 5867578 6139185
БАЛАНС 37040200 23126150 23360413 18203887
ПАССИВ долл. долл. долл. Долл.
IV. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ
Уставный капитал 22281 20965 20370 19769
Добавочный капитал 31590955 16802936 15772534 12993805
Нераспределенная прибыль 3238124 3229575 2983955
ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ IV 34851360 20053477 18776859 13013574
V. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ПАССИВЫ
Заемные средства 0 0 0 0
ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ V 0 0 0 0
VI. КРАТКОСРОЧНЫЕ ПАССИВЫ
Заемные средства 295101 647908 2392086 2583348
Кредиторская задолженность 1893739 2424765 2191469 2606966
в том числе: поставщики и подрядчики 613965 1175271 1235341
по оплате труда 122586 112278 87365
по социальному страхованию и обеспечению 104806 95723 80904
задолженность перед бюджетом 918075 928872 673117 515373
авансы полученные 134307 112621 114741 166540
ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ VI 2188841 3072674 4583555 5190313
БАЛАНС 37040200 23126150 23360413 18203887

Таблица 2.5

Баланс N-ПЗ за период с 01.10.96 по 01.04.97 г. в абсолютных и относительных показателях и анализ их приращений

Абсолютные
показатели
Относительные показатели
АКТИВ 01.10.96 01.04.97 прира -
щения
01.10.96 01.04.97 прира­щения
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Нематериальные активы 15115 38 -15077 0,07 0,00 -0,07
Основные средства 16031198 9483691 -6547507 69,32 52,10 -17,22
Незавершенное строительство 2349847 2560813 210966 10,16 14,07 3,91
Долгосрочные финансовые вложения 21381 20161 -1220 0,09 0,11 0,02
Прочие внеобо­ротные активы
ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ I 18417541 12064702 -6352839 79,64 66,28 -13,36
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Запасы 3376361 4805800 1429440 14,60 26,40 11,80
Налог на доба­вленную стоимость по приобретенные ценностям 298296 358324 60028 1,29 1,97 0,68
Дебиторская за­долженность (бо­лее 12 месяцев) 0 0 0,00 0,00 0,00
Дебиторская за­долженность (в течение 12 месяцев) 813406 715418 -97988 3,52 3,93 0,41
Краткосрочные финансовые вложения 0 47194 47194 0,00 0,26 0,26
Денежные средства 220547 212449 -8099 0,95 1,17 0,21
ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ II 4708610 6139185 1430576 20,36 33,72 13,36
БАЛАНС 23126150 18203887 -4922263 100,00 100,00 0,00
ПАССИВ
IV. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ
Уставный капитал 20965 19769 -1197 0,09 0,11 0,02
Добавочный капитал 16802936 12993805 -3809131 72,66 71,38 -1,28
Нераспределенная прибыль 3229575 -3229575 13,97 0,00 -13,97
ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ IV 20053477 13013574 -7039903 86,71 71,49 -15,23
V. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ПАССИВЫ
Заемные средства 0 0 0 0,00 0,00
ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ V 0 0 0 0,00 0,00
VI. КРАТКОСРОЧНЫЕ ПАССИВЫ
Заемные средства 647908 2583348 1935440 2,80 14,19 11,39
Кредиторская задолженность 2424765 2606966 182200 10,48 14,32 3,84
в том числе: поставщики и подрядчики 1175271 -1175271 5,08 0,00 -5,08
по оплате труда 112278 -112278 0,49 0,00 -0,49
по социальному страхованию и обеспечению 95723 -95723 0,41 0,00 -0,41
задолженность перед бюджетом 928872 515373 -413500 4,02 2,83 -1,19
авансы полученные 112621 166540 53919 0,49 0,91 0,43
ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ VI 3072674 5190313 2117640 13,29 28,51 15,23
БАЛАНС 23126150 18203887 -4922263 100,00 100,00 0,00

ПРОГНОЗ КОНЪЮНКТУРЫ РЫНКА

В Российской Федерации из всех отраслей пищевой промышленности пивоваренная промышленность является в последнее время одной из наиболее благополучных, несмотря на сокращение производства в предыдущие годы вследствие налоговой политики правительства.

Введение правительством РФ в 1991 г. акцизного налога на пиво в размере 25% и его увеличение до 40% в 1993 г. привели к резкому снижению объемов производства пива. За период действия налога производство пива на российских предприятиях снизилось в 1993 г. на 11%, в 1994 г. - на 13,3%, в 1995 г. - на 14,9%, в 1996г.- на 8 %.В первом квартале 1997г. производство пива в РФ сократилось на 4% по сравнению с 1 кварталом 1996года.

Кроме введения акцизного налога на пиво к основным причинам падения объемов производства пива относятся удорожание сырья, энергоресурсов и транспортных расходов, которые привели к росту отпускных цен заводов-производителей и, как следствие, к сокращению объемов реализации. Недостаток отечественного пива на рынке стал постепенно восполняться импортом.

Быстрое восстановление прежних объемов производства за счет собственных средств на большинстве пивоваренных заводов будет невозможно, т.к. нехватка оборотных средств, неплатежи делают практически невыполнимой задачу технического переоснащения производства. Имеющейся в распоряжении отечественных предприятий прибыли минимум в 2-3 раза меньше потребности в оборотных средствах. Кроме того, за годы падения объемов производства на многих пивоваренных заводах произошло перепрофилирование производственных мощностей на выпуск лимонадов, минеральных вод, водки, и теперь задача восстановления профиля предприятия потребует значительных капиталовложений.

В то же время активная часть основных фондов отрасли имеет износ 40%, а потребность в оборудовании удовлетворяется отечественными производителями менее, чем на треть. Только 50-70 заводов России из более 200 предприятий пивобезалкогольной промышленности по техническому оснащению находятся на уровне развитых европейских стран, и то 10-15 летней давности (см. Рис. 6). Отрасль нуждается в инвестициях.

Иностранные инвесторы проявляют большой интерес к российскому рынку пива, привлекающему их своей емкостью и большим потенциалом роста. В настоящее время в пивоваренной промышленности намечен ряд крупных совместных проектов.

Турецкая компания «Anadolu Endustri Holding» и российская компания «Князь Рюрик» подписали в августе 1996 г. меморандум о строительстве в Москве одного из крупнейших в России пивоваренного завода. Новое предприятие будет выпускать турецкое пиво Efes Pilsen и российское - «Князь Рюрик». Проектная стоимость строительства 140 млн. долларов, а проектная мощность - 20 млн. Дал в год.

Финская компания Sinebrychhoff, имеющая долю около 40% на скандинавском рынке, намерена расширить производство пива на заводе «Вена». Компания владеет 99% акций этого завода и истратила за 4 года только на оборудование несколько десятков миллионов долларов. В ближайшее время планируется ввести в эксплуатацию линию по производству баночного пива и увеличить его производство до 2,7 млн. Дал в год.

Фирмы «Dad» и «Uhde» из Германии ведут переговоры с АО «Дзержинскхиммаш» о создании СП по производству пива. Общая стоимость проекта оценивается в 20 млн. долларов. По проекту планируется строительство завода производительностью 2 млн. Дал в год.


Международная инвестиционная группа «Sun Group of Companies» планирует приобрести уже шестой пивоваренный завод в России. В настоящее время в ее состав уже входят 7 пивоваренных предприятий: в Екатеринбурге, Саранске, Иванове, Курске, Перми, Волжском и «Бавария» в С-Петербурге, которые вместе производят около 15% всего пива в России. Благодаря инвестициям «Sun» они увеличили производство на 38%. В ближайшее время компания намерена инвестировать еще 80 млн. долларов.

Скандинавский концерн Baltic Beverages Holding, инвестировав 45,5 млн. долларов, купил контрольный пакет петербургской «Балтики», а недавно приобрел Ярославский пивоваренный завод. Общий объем производства предприятий концерна в России после завершения инвестиционных программ будет составлять около 30 млн. Дал в год1 (см. Рис. 8).

Сегодня производство пива в России составляет 12 литров на душу населения в год, а потребление (с учетом импорта) — 17-20 литров в год., в г.Москве-25 литров, тогда как в европейских странах аналогичный показатель в среднем превышает 100 литров на душу населения в год, а в Чехии и Германии равен 138,8 и 146,1 литра соответственно (см. Рис. 7)2 . По данным Boston consulting Group в 1996г. потребление пива в России составило 17 литров на душу населения в год, а к 2002г. должно возрасти до 26 литров3 (см. рис. 18).

Совокупный рынок пива можно разделить на два сегмента:

· дешевых массовых сортов

· дорогих элитных сортов.


Наиболее емким является первый сегмент. По разным оценкам емкость сегмента массовых сортов составляет до 70% общей емкости рынка пива (см. Рис. 9). На этом сегменте лидирующими являются известные традиционные сорта отечественно пива: «Жигулевское», «Славянское», «Московское», «Столичное», «Очаковское», «N-ское».

Московский регион (Москва и Московская область) представляет собой значительный по объему сегмент российского рынка пива. Расчеты, произведенные по данным Boston consulting Group показывают, что потенциальная емкость рынка пива Московского региона к 2002 году должна составить около 60 млн. Дал в год, при емкости рынка в 1997 году около 40 млн.Дал. Достоверность приведенных прогнозов роста емкости рынка пива в Московском регионе и в России в целом подтверждается отмеченной Российскими социологами устойчивой тенденцией изменения отечественных стандартов потребления алкоголя (см. рис. 17 и рис. 18). К этому же подталкивает и государственная политика—повышение минимальных цен на водку с начала 1997г.: если в 1996г. водка стоила в 2,5 раза дороже пива, то теперь—в 5-6 раз. При этом московские пивоваренные заводы производят только около 30 млн. Дал в год (по состоянию на 1996 год) (см. Рис. 10).

Учитывая вышеизложенное, можно установить, что на рынке пива Московского региона существует дефицит пива массовых сортов, который составляет на 1997г. около 10 млн. Дал в год и достигнет к 2002г. величины в 20 млн.Дал в год (с учетом ввода новых производственных мощностей на Бирюлевском заводе). Балансовый расчет, подтверждающий наличие дефицита пива на рынке Московского региона приведен в табл. 2.4.


Таблица 2.4.

Существу-ющая мощность Перспек-тивная мощность Выпуск пива (коэф.0.8) Потреб-ность Дефицит
Москва 37,0 57,0 45,6 60,0 14,4
Москвоская область 5,0 8,5 6,8 25,0 18,2
ИТОГО 42,0 65,5 52,4 85,0 32,6

Поскольку импорт пива в Россию оценивается в 12-15 млн.Дал, то реализация планируемого в соответствии с настоящим проектом прироста производства пива на N-ПЗ (на 3,3 млн.Дал к 1999г. и еще на 4 млн.Дал к 2000г., всего прирост на 7,3 млн.Дал) не вызовет затруднений.

Крупнейшими производителями пива в Московском регионе в 1996 году было произведено (см. Рис. 11):

· Очаковский пивоваренный завод - около 12 млн. Дал;

· N-ский пивоваренный завод - около 4,6 млн. Дал;

· Трехгорный пивоваренный завод - около 3,8 млн. Дал;

· Москворецкий пивоваренный завод - около 4 млн. Дал;

· Хамовнический пивоваренный завод - около 1,5 млн. Дал;

· Клинский пивоваренный завод - около 5 млн. Дал (завод находится в Московской области в 120 км. От Москвы).

Помимо вышеперечисленных московских производителей пива на Московском рынке массовых сортов пива присутствует продукция российских предприятий из близлежащих регионов (Тверь, Рязань, Тула, Санкт-Петербург и др.) и предприятий из стран СНГ (Украина и Белоруссия). Так, например, только заводы Украины поставили в Россию в 1995г. 3,7млн.Дал (82% всего импорта из стран СНГ), в 1996г.—2,4 млн.Дал или 100% соответственно. Речь идет об официальном импорте без учета контрабанды. 4 Данные производители являются прямыми конкурентами московских пивоваренных заводов. Однако московские производители имеют огромное конкурентное преимущество в виде транспортных тарифов. Постоянный рост цен на железнодорожные и автомобильные перевозки в ближайшей перспективе приведет к полному вытеснению иногородних производителей с рынка массовых сортов пива московского региона.

Импортное пиво поступает в Россию также и из Европейских стран—традиционных производителей пива. В 1996 г. из Германии было поставлено 4,8 млн.Дал, из Дании и США-соответственно 1.24 и 1.26 млн.Дал, из Нидерландов—0,9млн.Дал, из Финляндии—0,6 млн.Дал. Эти пять стран поставили в 1996г. 82% всего пива из стран дальнего зарубежья (учитываются только официальные поставки) (см. рис. 19 и рис. 20).

Однако, присутствующая на Московском рынке пива продукция производителей из дальнего зарубежья (страны Восточной и Западной Европы, США, Мексика, Турция) по ценовым и качественным показателям составляет сегмент дорогих элитных сортов. Эти фирмы не могут рассматриваться как прямые конкуренты московских производителей пива.

Сегментирование всего московского рынка пива и рынка массовых сортов пива попроизводителям приведено на рис. 12 и рис. 13 соответственно.


СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА

N-ский пивоваренный завод известен на рынке пива Московского региона около 50 лет. В настоящее время завод выпускает 5 сортов пива. По результатам 1996 г. на Жигулевское пиво приходится 83% общего объема производства, в том числе в бутылках по 0,5 л. - 55%, бестарное - 26% и пастеризованное - 2% . На остальные сорта пива приходится в совокупности 17% общего объема (см. Рис. 14).

Покупатели продукции N-ПЗ имеют следующее региональное распределение (по данным 1996 года) (см. рис. 15):

· г. Москва - 82%;

· Московская область - 15%;

· другие регионы России - 3%.

Московских покупателей пива N-ПЗ можно разделить на следующие группы:

· структуры бывшего Минторга - 20% (из них, расположенные на территории Северо-Восточного административного округа, - 10%);

· коммерческие структуры - 80%.

Из коммерческих покупателей пива основными являются 4 крупные оптовые торговые компании, которые в сумме закупают около 40% среднесуточного выпуска пива (см. рис. 16).

Основные покупатели пива из других регионов Российской Федерации сосредоточены в Орловской, Тамбовской, Кировской, Смоленской, Саратовской и Тверской областях.

Цель стратегии маркетинга настоящего проекта состоит в увеличении доли N-ПЗ на рынке пива Московского региона, в активном продвижении на рынок новых сортов пива и неуклонном повышении качества и стойкости выпускаемой продукции.

Успешно решая важнейшие задачи повышения качества выпускаемой продукции, N-ПЗ добился в 1997 году существенных результатов:

-в апреле 1997 г. на Международной специализированной выставке «Санкт-Петербургский пивной аукцион-97» пиво «N-ское» (темное) получило Большую Золотую медаль;

-в апреле 1997 г. на Международной специализированной выставке «НОВэкспо» в г. Новосибирске пиво «N-ское» (темное) получило Золотую медаль, а АО «N-ский ПЗ» получило диплом за отличное оформление продукции;

-на Международной выставке-ярмарке «Пиво-97» в г. Сочи в мае 1997 г.:

- пиво «Московское» и пиво «Славянское» получили Бронзовые медали,

- пиво «N-ское» (светлое) получило Серебряную медаль,

- пиво «N-ское» (темное) получило Золотую медаль.

N-ский пивоваренный завод является владельцем двух защищенных марок пива: "N-ское" (светлое), "N-ское" (темное).

В настоящее время специалистами N-ПЗ разрабатываются две новые марки пива, появление которых на рынке ожидается уже в 1998 году.

Задачу увеличения доли N-ПЗ на рынке и продвижения новых марок пива планируется решать с использованием:

-масштабной рекламной компании;

-участия в российских и международных выставках и ярмарках;

-политики сохранения доступных цен на продукцию;


-создания и оптимизацией сбытовой сети;

-повышения стойкости выпускаемой продукции.

Одновременно с решением задачи увеличения доли N-ПЗ на московском рынке пива планом маркетинга N-ПЗ предусматривается развитие каналов продвижения продукции на рынке других регионов России, включающие в себя:

-создание сбытовых сетей в приоритетных регионах (Западная Сибирь, Центральный регион, Северный Кавказ и др.);

-проведение региональных рекламных компаний (реклама завода и выпускаемых марок пива);

-повышение до 90 дней стойкости выпускаемого пива.

Политика ценообразования N-ского пивоваренного завода направлена на поддержание оптимального сочетания цены и качества пива. Отпускные оптовые цены пива N-ПЗ в настоящее время составляют от 1600 до 2600 рублей за бутылку емкостью 0,5 литра и являются конкурентоспособными на рынке массовых сортов пива.

Привлекательный для предприятий торговли и потребителей уровень цен совместно с мероприятиями по повышению качества продукции и активному продвижению ее на рынок позволяют с большой вероятностью прогнозировать увеличение объема продаж в 1999 г. до 12,3 млн. Дал в год и расширение доли N-ПЗ на московском рынке массовых сортов пива.


ОРГАНИЗАЦИОННО-ФИНАНСОВЫЙ
МЕХАНИЗМ

Реализация инвестиционного проекта развития производства на N-ском пивоваренном заводе включает в себя следующие этапы:

-закупка оборудования;

-строительство;

-монтаж оборудования;

-организация службы маркетинга;

-организация производственной деятельности;

-организация финансовой деятельности.

График реализации инвестиционного проекта приведет в таблице 5.1.

Таблица 5.1.

Наименование Годы реализации проекта
этапов 1997 1998 1999 2000 2001 2002
1.Закупка оборудования
2.Строительство
3.Монитаж оборудования
4.Организация службы маркетинга
5.Организация производственной деятельности
6.Организация финансовой деятельности

График реконструкции объектов приведен в таблице 5.2.

Таблица 5.2.

Наименование объектов Начало Окончание
1.Фильтрация отделения 01.09.97 30.08.98
2.Цех розлива 01.09.97 30.12.98
3.Отделение водоподготовки 01.09.97 30.04.98
4.Бродильно-лагерное отделение и углекислот­ный цех 01.09.97 30.12.98
5.Воздушно-компрессорный цех 01.09.97 30.04.98
6.Электроцех 01.09.97 30.12.98
7.Котельная 01.09.97 30.12.98
8.Солодовенный цех 01.09.97 30.12.98

Структура распределения инвестиций, необходимых для реализации проекта развития ОАО «N-ский пивоваренный завод», по источникам финансирования приведена в таблице 5.3.

Таблица 5.3..

Форма Источники финансирования (инвестирования), млн. USD
п/п Отрасли собств. Субвен­ции РФ Бюджет города Внебюд. фонд города Займы Средства инвестор. Ср-ва мин. и ведомств Личные средства граждан
1. Пищевая промышленность (ОАО «N-. Пивоварен. Завод) частн. - - - 24,0 - - -

Блок-схема организации проекта развития ОАО «N-ский пивоваренный завод» представлена на схеме 1.


Блок-схема организации проекта развития N-ПЗ
по годам реализации инвестиционного проекта


Схема 1.


Финансирование проекта развития производства на N-ском пивоваренном заводе осуществляется за счет долгосрочного (на 5 лет) инвестиционного кредита. Общий объем кредита - 24 млн. USD, процентная ставка - 17,5% годовых, выплата процентов ежегодно в конце года. График финансирования проекта приведен в таблице 5.4.

Таблица 5.4.

Показатели, млн. USD 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Получен кредит 20,0 4,0
Плата за кредит 3,85 4,2 4,2 4,2 4,2
Возврат кредита 24,0

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЗАТРАТ

Для достижения поставленных в инвестиционном проекте целей Советом директоров ОАО «N-ский пивоваренный завод» был разработан и утвержден план первоочередных мероприятий по развитию предприятия.

Распределение (пообъектное) капитальных вложений, предусмотренное планом развития N-ПЗ, приведено в таблице 6.1:

Таблица 6.1

тыс. USD

Наименование работ Строитель -ные рабо -ты Мон -тажные рабо -ты Оборудова -ние Про -чие затра -ты ИТОГО Поставщик (подрядчик) Срок реализации
1. Реконструкция фильтрационного отделения: 0 825 2675 3500 01.09.97 30.08.98
· Устройство станции CIP 0 0 200 «Тухенхаген»
· Обвязка форфасов новыми трубопроводами 0 456 0 «Тухенхаген»
· Приобретение второго переохладителя 0 0 55 «Альфа-Лаваль»
· Приобретение двух кизельгуровых фильтров и двух бактерицидных фильтров 0 0 2100 «Шенк»
· Приобретение второго сепаратора 0 0 320 «Вестфалия Сепаратор»
· Монтаж оборудования 0 369 0 «Тухенхаген»
2.Реконструкция цеха розлива: 0 700 8300 9000 01.09.97 30.12.98
· Приобретение двух линий розлива производительностью
24 тыс.бут./час
0 0 7000 «Антон Ойлерт»
· Приобретение линии кег 0 0 200 «Тухенхаген»
· Приобретение баночной линии 0 0 1100 «Италком»
· Модернизация цеха сортового пива (бутылки 0,5 л. И 0,33 л., переналадка автоматов) 0 300 0 «Нагема»
· Монтаж оборудования 0 400 0 «Тухенхаген»
3. Устройство отделения водоподготовки: 550 250 950 1750 01.09.97 30.04.98
· Приобретение оборудования 0 0 950 «Антон Ойлерт»
· Строительство помещения модульного типа 550 0 0 «Продмонтаж»
· Монтажные работы 0 250 00 «Продмонтаж»
4. Увеличение мощности бродильно-лагер-ного отделения с установкой ЦКТ и строительства углекислотного цеха: 500 500 4500 5500 01.09.97 30.12.98
· Приобретение и установка ЦКТ для увеличения мощности на 4 млн. Дал пива в год 0 0 4300 «Тухенхаген»
· Приобретение устройства CIP для ЦКТ 0 0 200 «Тухенхаген»
· Строительство углекислотного цеха для сбора углекислоты от ЦКТ и ее переработки 500 0 0 «Аттрактор ЛТД»
· Монтаж оборудования 0 500 00 «Аттрактор ЛТД»
5. Реконструкция воздушно-компрессорного цеха: 250 200 300 750 01.09.97 30.04.98
· Приобретение компрессоров с увеличенной мощностью 00 0 300 «Продмонтаж»
· Строительство пристройки к цеху 250 0 0 «Продмонтаж»
· Монтаж оборудования 0 200 0 «Продмонтаж»
6. Реконструкция электрохозяйства: 400 0 350 750 01.09.97 30.12.98
· Приобретение оборудования 0 0 350 «Продмонтаж»
· Строительство трансформаторной станции 400 00 00 0 «Продмонтаж»
7. Реконструкция котельной: 00 250 500 0 750 01.09.97 30.12.98
· Приобретение котла типа
ДКВР-4
00 00 500 0 «Аттрактор ЛТД»
· Монтаж оборудования 00 250 00 0 «Продмонтаж»
8. Реконструкция солодового цеха: 00 1600 400 0 2000 01.09.97 30.12.98
· Приобретение вентиляционной системы 00 0 400 0 «Данбру»
· Замена вентиляционной системы солодоростительных ящиков 00 100 00 0 «Данбру»
· Восстановление камер кондиционирования 00 400 00 0 «Данбру»
· Автоматизация технологических режимов 0 1100 00 0 «Данбру»
ИТОГО: 1700 4325 17975 24000

Распределение капитальных вложений (единовременных затрат) по направлениям расходования средств приведены в таблице 6.2.

Таблица 6.2.

Всего, млн. В том числе по годам
инвестиционного цикла
USD 1997 1998 1999 2000 2001
1.Стоимость технологического оборудования 17,975 17,975 - - - -
2.Стоимость строительномонтажных работ 6,025 2,025 4,0 - - -
Итого: 24,0 20,0 4,0 - - -

В состав текущих (эксплуатационных) затрат по проекту включаются издержки производства ОАО «N-ский пивоваренный завод». Общая смета затрат и распределение (структура) издержек производства на N-ПЗ (по данным ОАО «N-ский пивоваренный завод) из расчета 1000 Дал. приведено в таблицах 6.3, 6.4, 6.5, 6.6 и 6.7.

Ряд затрат (электроэнергия, вода и газ), приведенных в таблицах 6.3, 6,4, 6.5, 6.7, в анализе рассматривались как полупеременные. Выделение переменной (изменяется прямо пропорционально объему производства) и постоянной составляющих этих затрат было проведено с помощью регрессионного анализа по данным, предоставленным N-ПЗ. Сбытовые издержки составляет заработная плата специалистов маркетингово-сбытовых подразделений N-ПЗ. Существенное расширение численности данных подразделений проектом не предусматривается.

Учитывая, что большая часть основных фондов N-ПЗ полностью самортизирована и что на предприятии реализуется программа выбытия устаревшего и непригодного к дальнейшему использованию оборудования, а также, что амортизация по основным фондам непроизводственного назначения не включается в издержки производства и обращения, в расчете амортизационных отчислений по проекту учет амортизации существующих основных фондов N-ПЗ представляется нецелесообразным.

Таблица 6.3

Общая смета затрат

VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI
продукта 1997 1998 1998 1999 1999 2000 2000 2001 2001 2002
Материальные затраты
Материальные затраты - пиво массовых сортов
Сырье 3024 3024 5030 5030 7449 7449 7449 7449 7449 7449
Вспомогательные материалы 1092 1092 1816 1816 2690 2690 2690 2690 2690 2690
Вода 2086 2086 3470 3470 5139 5139 5139 5139 5139 5139
Газ 630 630 1048 1048 1552 1552 1552 1552 1552 1552
Электроэнергия 924 924 1537 1537 2276 2276 2276 2276 2276 2276
Всего пиво массовых сортов 7756 7756 12901 12901 19106 19106 19106 19106 19106 19106
Материальные затраты - пиво дорогих сортов
Сырье 2592 2592 4312 4312 6385 6385 6385 6385 6385 6385
Вспомогательные материалы 936 936 1557 1557 2306 2306 2306 2306 2306 2306
Вода 1788 1788 2974 2974 4405 4405 4405 4405 4405 4405
Газ 540 540 898,2 898,2 1330 1330 1330 1330 1330 1330
Электроэнергия 792 792 1317 1317 1951 1951 1951 1951 1951 1951
Всего пиво дорогих сортов 6648 6648 11058 11058 16377 16377 16377 16377 16377 16377
Всего материальных затрат
Сырье 5616 5616 9342 9342 13834 13834 13834 13834 13834 13834
Вспомогательные материалы 2028 2028 3373 3373 4996 4996 4996 4996 4996 4996
Вода 3874 3874 6444 6444 9543 9543 9543 9543 9543 9543
Газ 1170 1170 1946 1946 2882 2882 2882 2882 2882 2882
Электроэнергия 1716 1716 2854 2854 4227 4227 4227 4227 4227 4227
Всего материальных затрат 14404 14404 23960 23960 35483 35483 35483 35483 35483 35483
Фонд оплаты труда
Зарплата производственных рабочих 1284 1284 1284 1284 1284 1284 1284 1284 1284 1284
Зарплата управленческого персона... 318 318 318 318 318 318 318 318 318 318
Всего фонд оплаты труда 1602 1602 1602 1602 1602 1602 1602 1602 1602 1602
Отчисления в социальные фонды
Выплаты в пенсионный фонд 449 449 449 449 449 449 449 449 449 449
Выплаты в фонд соц. страхования 87 87 87 87 87 87 87 87 87 87
Выплаты в фонд мед.страхования 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58
Выплаты в фонд занятости 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24
Всего отчисления в социальные фонды 617 617 617 617 617 617 617 617 617 617
Амортизация 0 211 351 1069 1069 1069 1069 944 944 944
Общепроизводственные затраты 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720
Сбытовые расходы 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120
Итого себестоимость продукции 17463 17673 27369 28087 39611 39611 39611 39486 39486 39486

С целью систематизации структуры затрат по проекту из общего объема общепроизводственных затрат (таблица 6.7) была выделена зарплата производственных рабочих, которая в таблице 6.3 приведена в разделе «Фонд оплаты труда».

Таблица 6.4.

Прямые издержки. Продукт: пиво массовых сортов (на 1000 Дал)

Наименование Сумма, $ US
Сырье 1728,00
Вспомогательные материалы 624,00
Газ 360,00
Электроэнергия 528,00
Вода 1192,00
Всего 4432,00 $ US

Таблица 6.5.

Прямые издержки. Продукт: пиво дорогих сортов (на 1000 Дал)

Наименование Сумма, $ US
Вода 2384,00
Сырье 3456,00
Газ 720,00
Электроэнергия 1056,00
Вспомогательные. Материалы 1248,00
Всего 8864,00 $ US

Таблица 6.6.

Общие издержки. Управление

Наименование $ US Выплаты В течение...
Зарплата управленческого персонала 53000 ежемесячно всего проекта
Сбытовые издержки 20000 ежемесячно всего проекта

Таблица 6.7.

Общие издержки. Производство

Наименование $ US Выплаты В течение...
зарплата производственных рабочих
Земля 30000 ежеквартально
Вода 70000 ежемесячно.
Электроэнергия 25000 ежемесячно.
Газ 15000 ежемесячно.

Распределение расходов по обслуживанию инвестиционного кредита приведены в таблице 6.8.

Таблица 6.8.

Показатели, млн. USD 1997 1998 1999 2000 2001 2001
Получен кредит 20,0 4,0
Плата за кредит 3,85 4,2 4,2 4,2 4,2
Возврат кредита 24,0

Сводные данные о затратах по годам реализации проекта развития производства на ОАО «N-ский пивоваренный завод» приведены в
таблице 6.9.

Таблица 6.9.

VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI
продукта 1997 1998 1998 1999 1999 2000 2000 2001 2001 2002
Капитальные вложения (единовременные затраты)
1.Стоимость технологического оборудования 17975 -
2.Стоимость строительно-монтажных работ 2025 4000
Итого капитальные вложений 20000 4000
Прямые издержки.
Пиво массовых сортов 7756 7756 12901 12901 19106 19106 19106 19106 19106 19106
пиво дорогих сортов 6648 6648 11058 11058 16377 16377 16377 16377 16377 16377
Итого прямые издержки 14404 14404 23960 23960 35483 35483 35483 35483 35483 35483
Общие издержки.
Управление 438 438 438 438 438 438 438 438 438 438
Производство 2004 2004 2004 2004 2004 2004 2004 2004 2004 2004
Итого общие издержки 2442 2442 2442 2442 2442 2442 2442 2442 2442 2442
Затраты по обслуживанию инвестиционного кредита
Плата за кредит 3850 4200 4200 4200 4200
Возврат кредита 24000
Итого 0 3850 0 4200 0 4200 0 4200 0 28200
ИТОГО всего затрат 36846 24696 26402 30602 37925 42125 37925 42125 37925 66125

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОХОДОВ

Повышение уровня доходности ОАО «N-ский пивоваренный завод» основывается на предусмотренном инвестиционным проектом развития предприятия увеличении объемов производства и реализации продукции.

План развития предприятия предусматривает увеличение объема производства продукции с 5,0 млн. Дал в 1997 г. до 8,317 млн. Дал к 1999 г. и до 12,317 млн. Дал к 2000 г. При этом планируется сохранить существующую пропорцию между массовыми и дорогими сортами пива, которая составляет 70/30 и является оптимальной для условий рынка пива Московского региона.

Расчет объемов производства продукции на период реализации инвестиционного проекта, приведен в таблице 7.1.

Таблица 7.1.

Наименование VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI
продукта 1997 1998 1998 1999 1999 2000 2000 2001 2001 2002
Пиво массовых сортов, тыс. Дал 1750 1750 2910,95 2910,95 4310,95 4310,95 4310,95 4310,95 4310,95 4310,95
Пиво дорогих сортов, тыс. Дал 750 750 1247,55 1247,55 1847,55 1847,55 1847,55 1847,55 1847,55 1847,55
Всего, тыс. Дал 2500 2500 4158,5 4158,5 6158,5 6158,5 6158,5 6158,5 6158,5 6158,5

Доходы N-ПЗ, получаемые в ходе реализации инвестиционного проекта, определяются соотношением отпускных цен на пиво и себестоимостью его изготовления (по сортам), а также планируемыми объемами производства.

Руководствуясь принятой Советом Директоров ОАО «N-ский пивоваренный завод» политикой ценообразования, направленной на поддержание оптимального сочетания цены и качества пива и укрепление конкурентоспособности выпускаемой продукции, а также учитывая реальное состояние и тенденции развития рынка пива Московского региона, в инвестиционном проекте для определения доходности капиталовложений устанавливаются средние расчетные отпускные цены (по группе массовых сортов и по группе дорогих сортов соответственно), величина которых считается низменной на весь проектный период. Принятые в расчетах доходности инвестиционного проекта отпускные цены на пиво приведены в таблице 7.2.

Таблица 7.2.

Наименование продукта Ед. измерения Цена, USD
Пиво массовых сортов Дал 7,0
Пиво дорогих сортов Дал 12,0

Доходы по инвестиционному проекту формируются за счет реализации продукции «N-ского пивоваренного завода» и, следовательно, являются текущими. Получение единовременных доходов от инвестиционной и производственно-хозяйственной деятельности N-ПЗ не предусматривается.

Распределение текущих доходов N-ПЗ за период реализации инвестиционного проекта приведено в таблице 7.3.

Таблица 7.3.

Наименование VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI
показателя 1997 1998 1998 1999 1999 2000 2000 2001 2001 2002
1.Объем продаж (производства), млн. Дал
Всего 2500 2500 4159 4159 6159 6159 6159 6159 6159 6159
- пиво массовых сортов 1750 1750 2911 2911 4311 4311 4311 4311 4311 4311
- пиво дорогих сортов 750 750 1248 1248 1848 1848 1848 1848 1848 1848
2.Отпускная цена продукции, USD/Дал
- пиво массовых сортов 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0
пиво дорогих сортов 12,0 12,0 12,0 12,0 12,0 12,0 12,0 12,0 12,0 12,0
3.Выручка от реализации, млн. USD
всего; 21250 21250 35347 35347 52347 52347 52347 52347 52347 52347
в том числе:
- пиво массовых сортов 12250 12250 20377 20377 30177 30177 30177 30177 30177 30177
- пиво дорогих сортов 9000 9000 14971 14971 22171 22171 22171 22171 22171 22171

Существенное влияние на экономическую эффективность инвестиционного проекта оказывает налоговая система. Учитывая, что налоговая система РФ в целом уже сформировалась, а достоверные данные по ее дальнейшему развитию отсутствуют, в инвестиционных расчетах по настоящему проекту приняты неизменные по годам реализации проекта ставки налогов равные ныне действующим. Заложенные в расчеты налоги и их ставки приведены в таблице 7.4.

Таблица 7.4.

Ставки налогов (по годам реализации проекта), %

Наименование 1997 1998 1999 2000 2001
Налог на прибыль 35,0 35,0 35,0 35,0 35,0
НДС 20,0 20,0 20,0 20,0 20,0
Выплаты в пенсионный фонд 28,0 28,0 28,0 28,0 28,0
Выплаты в фонд соц. страхования 5,4 5,4 5,4 5,4 5,4
Выплаты в фонд мед.страхования 3,6 3,6 3,6 3,6 3,6
Выплаты в фонд занятости 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
Налог на нужды образоват.организаций 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
Транспортный налог 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
Налог на польз. авт. дорог 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
Платежи в жилищный фонд 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
Налог на имущество 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0
акциз 5000 5000 5000 5000 5000

Структура себестоимости выпускаемой продукции приведена в таблицах 11-14 раздела «Определение затрат». С учетом текущих затрат распределение прибыли, полученной при реализации инвестиционного проекта, приведено в таблице 7.5.

Таблица 7.5.

VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI
статьи 1997 1998 1998 1999 1999 2000 2000 2001 2001 2002
Выручка (тыс. $)
пиво массовых сортов 12250 12250 20377 20377 30177 30177 30177 30177 30177 30177
пиво дорогих сортов 9000 9000 14971 14971 22171 22171 22171 22171 22171 22171
Всего (тыс.$) 21250 21250 35347 35347 52347 52347 52347 52347 52347 52347
Налоги (п.авт.дорог) 2,5% 531 531 884 884 1309 1309 1309 1309 1309 1309
Чистый объем продаж (тыс.$) 20719 20719 34464 34464 51039 51039 51039 51039 51039 51039
Прямые издержки (тыс. $)
пиво массовых сортов 7756 7756 12901 12901 19106 19106 19106 19106 19106 19106
пиво дорогих сортов 6648 6648 11058 11058 16377 16377 16377 16377 16377 16377
Всего (тыс.$) 14404 14404 23960 23960 35483 35483 35483 35483 35483 35483
ВАЛОВАЯ ПРИБЫЛЬ 6315 6315 10504 10504 15556 15556 15556 15556 15556 15556
Общие издержки (тыс. $)
Производство 2004 2004 2004 2004 2004 2004 2004 2004 2004 2004
Управление 438 438 438 438 438 438 438 438 438 438
Всего (тыс.$) 2442 2442 2442 2442 2442 2442 2442 2442 2442 2442
Амортизация 0 211 351 1 069 1 069 1 069 1 069 944 944 944
Процентн. платежи по кредитам 3850 4200 4200 4200 4200
Прибыль до выплаты налога (тыс. $) 3873 -188 7711 2793 12045 7845 12045 7970 12170 7970
Налог на прибыль 1355 -66 2699 978 4216 2746 4216 2789 4259 2789
ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ 2517 -122 5012 1815 7829 5099 7829 5180 7910 5180

ФОРМИРОВАНИЕ ПОТОКА ЧИСТЫХ СРЕДСТВ

Расчет потока чистых средств, образованных в результате инвестиционной, операционной и финансовой деятельности, осуществляемой «N-ским пивоваренным заводом» в процессе реализации инвестиционного проекта произведен по годам расчетного периода нарастающим итогом, начиная с первого года инвестирования.

Поток чистых средств формируется на основе балансов единовременных и текущих расходов и доходов (активов и пассивов), поступлений в бюджет, выплат по кредитным обязательствам и др.

Результаты расчета потока чистых доходов по инвестиционному проекту развития ОАО «N-ский пивоваренный завод» приведены в таблице 8.1. Денежные поступления от сбыта продукции скорректированы на величину налога на добавленную стоимость.

Таблица 8.1.

VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI
статьи 1997 1998 1998 1999 1999 2000 2000 2001 2001 2002
Поступления от сбыта продукции (тыс. $)
пиво массовых сортов 14700 14700 24452 24452 36212 36212 36212 36212 36212 36212
пиво дорогих сортов 10800 10800 17965 17965 26605 26605 26605 26605 26605 26605
Всего (тыс.$) 25500 25500 42417 42417 62817 62817 62817 62817 62817 62817
Прямые издержки (тыс. $)
пиво массовых сортов 9307,2 9307,2 15482 15482 22927 22927 22927 22927 22927 22927
пиво дорогих сортов 7977,6 7977,6 13270 13270 19652 19652 19652 19652 19652 19652
Всего (тыс.$) 17285 17285 28752 28752 42579 42579 42579 42579 42579 42579
Общие издержки (тыс. $)
Производство 2405 2405 2405 2405 2405 2405 2405 2405 2405 2405
Управление 526 526 526 526 526 526 526 526 526 526
Всего (тыс.$) 2930 2930 2930 2930 2930 2930 2930 2930 2930 2930
Налоги 2 768 2 522 4 276 4 708 7 308 7 702 7 602 7 702 7 602 7 192
Cash-Flow от оперативной деятельн. 2517 2763 6459 6026 9999 9604 9705 9604 9705 10115
Затраты на приобретение активов 20000 4000
Поступления от реализации активов
Cash-Flow от инвестицион. деятельн. -20000 -4000
Собственный капитал
Займы 20000 4000
Выплаты в погашение займов 24000
Выплаты % по займам 0 3850 4200 4200 4200 4200
Выплаты дивидендов
Cash-Flow от финансовой деятельн. 20000 150 0 -4200 0 -4200 0 -4200 0 -28200
Баланс наличн. на начало периода 0 2517 1430 7889 9715 19715 25119 34824 40228 49933
Баланс наличности на конец периода 2517 1430 7889 9715 19715 25119 34824 40228 49933 31848
Баланс наличности на конец периода 2517 1430 7889 9715 19715 25119 34824 40228 49933 31848
Дисконтирование ставка дисконтирования в % =15
Дисконтированное сальдо CF 2189 1243 6127 7508 14083 17637 23185 26275 31100 22109

В расчетах потока чистых доходов по проекту принята в соответствии с «Рекомендациями по составлению бизнес-планов застраиваемых территорий нового строительства и реконструкции» МРР-4.2.03-1-95, норма дисконта равная 0,15 (15%).


ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ И КОММЕРЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНВЕСТИЦИЙ

Оценка эффективности произведена для инвестиционного проекта развития «N-ского пивоваренного завода» нарастающим итогом по годам строительства и эксплуатации. При этом оценка проекта произведена на основании интегральных показателей, отражающих экономическую эффективность, которую намечается достигнуть в результате его реализации. Принятый в расчетах эффективности проекта коэффициент дисконтирования (норма дисконта), в соответствии с рекомендациями МРР-4.2.03-1-95, равен 0,15 (15%) и совпадает с прогнозируемой на период реализации проекта средней доходностью государственных краткосрочных облигаций.

Результаты расчетов показателей экономической и коммерческой эффективности инвестиционного проекта развития «N-ского пивоваренного завода» приведены в таблицах 9.1, 9.2, 9.3, 9.4.

Таблица 9.1.

Расчет срока окупаемости инвестиций (динамический)

Наименование VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI
статьи 1997 1998 1998 1999 1999 2000 2000 2001 2001 2002
Чистый поток наличности за период 2189 -946 4884 1381 6575 3553 5549 3090 4825 -8991
Амортизация 0 211 351 1 069 1 069 1 069 1 069 944 944 944
ИТОГО Кэш-фло за период 2189 -946 4884 1381 6575 3553 5549 3090 4825 -8991
Кэш-фло нарастающим итогом 2189 1243 6127 7508 14083 17637 23185 26275 31100 22109
Срок окупаемости (динамический) 37 мес

Таблица 9.2.

Расчет срока окупаемости инвестиций (статический)

Наименование VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI VII-XII I-VI
статьи 1997 1998 1998 1999 1999 2000 2000 2001 2001 2002
Чистый поток наличности за период 2517 -1087 6459 1826 9999 5404 9705 5404 9705 -18085
Амортизация 0 211 351 1 069 1 069 1 069 1 069 944 944 944
ИТОГО Кэш-фло за период 2517 -877 6810 2895 11068 6473 10774 6348 10649 17141
Кэш-фло нарастающим итогом 2517 1640 8451 11346 22414 28887 39661 46010 56658 39517
Срок окупаемости (статический) 28 мес.

-

Таблица 9.3.

Расчет точки безубыточности (тыс. Дал)

Объем инвестиций (тыс. $) 24000
Средневзвешенная цена единицы продукции (тыс. $) 8,5
Средневзвешенная затраты на единицу продукции (тыс. $)
Средневзвешенная валовая маржа на единицу продукции (тыс. $)
точка безубыточности ( условные тыс. Дал) 12000
в том числе
пиво массовых сортов 8400
пиво дорогих сортов 3600

Таблица 9.4.

Показатели экономической эффективность инвестиций

Показатель Обозначение Значение
Срок окупаемости (месяцы) PP 37
Индекс прибыльности PI 1,05
Внутренняя норма рентабельности (%) IRR 42,5
Чистый приведенный доход (USD) NPV 15517000

СТРАХОВАНИЕ КОММЕРЧЕСКОГО РИСКА И ЮРИДИЧЕСКАЯ ЗАЩИТА

Для оценки риска проекта использовалась методика, предложенная Липсицом И.В. и Коссовым В.В., и известная как методика постадийной оценки риска.

В данной методике под риском понимается опасность того, что цели, поставленные в проекте, могут быть не достигнуты полностью или частично.

Т.к. рассматриваемый проект достаточно сложен в том отношении, что охватывает несколько достаточно четко выраженных стадий, то и оценку риска целесообразно проводить по ним, т.е. по подготовительной , строительной стадиям и стадии функционирования .

Постадийная оценка рисков основана на том, что риски определяются для каждой стадии проекта отдельно, а затем находится суммарный риск по всему проекту. В настоящем роекте выделяются следующие стадии:

- подготовительная: выполнение всего комплекса работ, необходимого для начала реализации проекта;

- строительная: возведение необходимых зданий и сооружений, закупка и монтаж оборудования;

- функционирования: вывод проекта на полную мощность и получение прибыли.

По характеру воздействия риски делятся на простые и составные. Составные риски являются композицией простых, каждый из которых в композиции рассматривается как простой риск. Простые риски определяются полным перечнем непересекающихся событий, т.е. каждое из них рассматривается как не зависящее от других. В связи с этим первой задачей является составление исчерпывающего перечня рисков. Второй задачей является определение удельного веса каждого простого риска во всей их совокупности.

Характер инвестиционного проекта как чего-то совершаемого в индивидуальном порядке, по существу, оставляет единственную возможность для оценки значений рисков - использование мнений экспертов.

Для оценки вероятности рисков использовались мнения трех экспертов: Председатель Совета Директоров акционерного общества (1); Генеральный Директор аудиторской фирмы (2); главный специалист инвестиционного отдела коммерческого банка (3).

Разработчиками проекта был составлен перечень первичных рисков по всем стадиям проекта. Каждому эксперту, работающему отдельно, предоставлялся перечень первичных рисков, и им предлагалось оценить вероятность их наступления, руководствуясь следующей системой оценок:

- 0 - риск рассматривается как несущественный;

- 25 - риск, скорее всего, не реализуется;

- 50 - о наступлении события ничего определенного сказать нельзя;

- 75 - риск, скорее всего, проявится;

- 100 - риск наверняка реализуется.

Оценки экспертов подвергались анализу на их непротиворечивость согласно принятой методике.

Три оценки сведены в среднюю, которая используется в дальнейших расчетах (см. графу 5 таблицы).

В графе 6 таблицы приведены оценки приоритетов, которые отражают важность каждого отдельного события для всего проекта. Обоснование приоритетов выполнено разработчиками проекта.

Вопрос о доступности подрядчиков на месте является обязательным для подготовительной стадии. Убежденность в их наличии является важным условием успеха дела. Все три эксперта единодушны в том, что с этой стороны неприятности не угрожают.

После определения вероятностей по простым рискам была проведена интегральная оценка риска. В соответствии с применяемой методикой интегральная оценка риска осуществлялась в два последовательных этапа: сначала определялась оценка риска для каждой из стадий, предварительно рассчитав риски для подстадий (композиций), стадии функционирования - финансово-экономической, технологической, социальной и экологической; после этого можно работать с объединенными рисками и дать оценку риска всего проекта на основе оценок риска отдельных стадий.

Для получения оценки объединенных рисков использовалась процедура взвешивания, для которой необходимо определить веса, с которыми каждый простой риск входит в общий риск проекта.

При этом использовалась единая систему весов для каждой композиции простых рисков, веса удовлетворяли естественному условию неотрица­тельности. а их сумма была равна единице.

Процедура взвешивания (определение веса, с которыми каждый простой риск входит в общий риск проекта) проводилась согласно следующим правилам:

- все простые риски могут быть проранжированы по степени важности (расставлены по приоритетам). Риски первого приоритета имеют больший вес, чем риски второго, и т.д.;

- все риски с одним и тем же приоритетом имеют равные веса.

Определение приоритетов прямо связано с социально-экономической ситуацией в стране. Так как она существенным образом связана с неплатежами, то все риски, связанные с системой расчетов, имели первый приоритет. Второй приоритет был отдан социальным факторам.

При анализе рисков рассматриваемого проекта были использованы три приоритета. Они определяют значения весов следующим образом: первый и последний приоритеты определяют соответственно максимальное и минимальное значение весов; веса, второй приоритет является средним арифметическим между ними, т.е. веса, соответствующие соседним приоритетам, являются эквидистантными.

Для получения значений веса каждого простого риска было принято отношение весов, соответствующих первому и третьему приоритетам, равное 10 и вес простого риска в третьем приоритете был принят равным 0,01.

При использовании средней арифметической вес одного простого риска в первом приоритете составит 0,1. Вес простого риска во втором приоритете составит 0,055=(0,01+0,1)/2.

Анализ рисков настоящего инвестиционного проекта приведен в
таблице 10.1.

Таблица 10.1.

Эксперты Сред- Прио-
Простые риски Эксперт 1 Эксперт 2 Эксперт 3 няя Vi ритет Pi Wi Pi
1 2 3 4 5 6 7 8
Подготовительная стадия 1,67
1. Удаленность от инженерных сетей 0 0 0 0 3 0,01 0,00
2. Отношение местных властей 25 0 25 17 1 0,1 1,67
3. Доступность подрядчиков на месте 0 0 0 0 3 0,01 0,00
Строительство 9,83
1. Платежеспособность заказчика 0 25 25 17 1 0,1 1,67
2. Непредвиденные затраты 50 50 75 58 1 0,1 5,83
3. Валютный риск 25 0 25 17 1 0,1 1,67
4. Недостатки проектно-изыскательских работ 25 50 25 33 3 0,01 0,33
5. Несвоевременная поставка комплектующих 25 25 0 17 3 0,01 0,17
6. Несвоевременная подготовка ИТР и рабочих 0 0 0 0 2 0,055 0,00
7. Недобросовестность подрядчика 25 25 0 17 3 0,01 0,17
Функционирование 10,29
Финансово-экономические: 6,25
1. Неустойчивость спроса 25 25 50 33 3 0,01 0,33
2. Появление альтернативного продукта (конкурента) 25 25 50 33 3 0,01 0,33
3. Снижение цен конкурентами 25 25 25 25 3 0,01 0,25
4. Увеличение производства у конкурентов 25 0 0 8 3 0,01 0,08
5. Рост налогов 50 50 50 50 3 0,01 0,50
6. Неплатежеспособность потребителей 0 0 25 8 1 0,1 0,83
7. Рост цен на сырье, материалы, перевозки 50 50 25 42 3 0,01 0,42
8. Зависимость от поставщиков 25 0 25 17 3 0,01 0,17
9. Недостаток оборотных средств 25 25 50 33 1 0,1 3,33
Социальные: 2,46
1. Трудности с набором квалифицированной рабочей силы 0 0 25 8 3 0,01 0,08
2. Угроза забастовки 25 25 0 17 1 0,1 1,67
3. Отношение местных властей 25 25 0 17 3 0,01 0,17
4. Недостаточный уровень заработной платы 0 25 0 8 2 0,055 0,46
5. Квалификация кадров 0 0 25 8 3 0,01 0,08
Технические: 1,33
1. Нестабильность качества сырья и материалов 25 0 25 17 3 0,01 0,17
2. Новизна технологии 0 25 25 17 3 0,01 0,17
3. Недостаточная надежность технологии 0 25 25 17 2 0,055 0,92
4. Отсутствие резерва мощности 0 25 0 8 3 0,01 0,08
Экологические: 0,25
1. Вероятность залповых выбросов 0 25 25 17 3 0,01 0,17
2. Вредность производства 0 25 0 8 3 0,01 0,08
Суммарный риск проекта 21,79

Из приведенных данных следует, что вероятность риска для подготовительной стадии - 1,67%, которая складывается из риска отношения с местными властями.

Строительная стадия отличается существенно более высоким уровнем риска, чем подготовительная. Особую опасность в ней представляют непредвиденные затраты, из-за которых может снизиться общая рентабельность проекта.

Обратим внимание на то, что один из простых рисков - несвоевременная подготовка ИТР и рабочих - признан экспертами несущественным. Все они выразили уверенность в том, что вероятность этого риска равна нулю.

Из результатов расчета финансово-экономических рисков следует, что средняя вероятность составляет примерно 6,25%, причем главной, доминирующими причинами этого является недостаток оборотных средств, вероятность существенного изменения налоговой системы и возможная неплатежеспособность потребителей.

Вероятность социальных рисков составляет 2,46%, причем их подавляющая часть обусловлена угрозой забастовки.

Среди технических рисков, как и следовало ожидать, наибольшие опасения вызывает недостаточная надежность технологии. Рассматриваемый проект не связан со значительными экологическими рисками.

Таким образом, сведенные воедино риски по композициям стадии функционирования приведены в таблице 10.2.

Таблица 10.2.

Композиции Риск
Финансово-экономические 6,25
Социальные 2,46
Технические 1,33
Экологические 0,25
Итого 10,29

Сведенные по всем стадиям инвестиционного проекта риски приведены в таблице 10.3.

Таблица 10.3.

Стадия Риск
Подготовительная 1,67
Строительная 9,83
Функционирования 10,29
Всего 21,79

Риск проекта, как правило, в первую очередь связан с небольшим числом особо опасных факторов. В таблице 10.4. приводятся наиболее значимые риски.

Таблица 10.4.

Непредвиденные затраты 5,83
Недостаток оборотных средств 3,33
Валютный риск 1,67
Угроза забастовки 1,67
Платежеспособность потребителей 1,67

В качестве условий предотвращения рисков в бизнес-плане рассматриваются:

* заключение контрактов на поставку и выполнение работ на условиях «под ключ»;

* получение от первоклассных банков гарантий надлежащего исполнения контрактов;

* разработка системы мероприятий по снижению потребности предприятия в оборотных средствах за счет повышения ритмичности работы, уменьшения запасов, и работы с дебиторами;

* заключение долгосрочных контрактов с четкими условиями и штрафными санкциями;

* использование механизмов страхования валютных рисков (хеджирование, закрытие открытой валютной позиции и др.).

В целях юридической защиты прав инвестора, обеспечения гарантий реализации проекта и в качестве обеспечения исполнения обязательств по кредиту Совет директоров ОАО «N-ский пивоваренный завод» закладывает кредитору на весь срок действия кредитного договора пакет обыкновенных (голосующих) акций ОАО «N-ский пивоваренный завод», составляющий 25% уставного капитала общества. Для обеспечения возможности участия кредитора в управлении N-ПЗ на время действия договора залога Совет директоров N-ПЗ выдает доверенность для участия в управлении предприятием на весь закладываемый пакет акций.


ПЛАН РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

Для управления инвестиционным проектом развития ОАО «N-ский пивоваренный завод» по решению Советом Директоров общества будет создана рабочая группа под руководством Генерального директора предприятия. Генеральный директор N-ПЗ, являющийся в соответствии с Уставом единоличным исполнительным органом общества, своим приказом формирует рабочую группу, в состав которой будут введены ведущие специалисты предприятия, представители инвестора и банковские специалисты по проектному финансированию.

План реализации инвестиционного проекта развития производства на N-ПЗ включает следующие основные этапы:

Окончательный выбор поставщиков и подрядчиков для участия в реализации данного инвестиционного проекта будет произведен на конкурсной основе.

График реализации инвестиционного проекта приведен в таблице 5.

Планом развития производства на N-ПЗ предусмотрена реконструкция ряда основных и вспомогательных цехов (отделений).

График реконструкции объектов приведен в таблице 6.

Достижение запланированной в инвестиционном проекте объемов производства N-ПЗ предполагается осуществлять в три этапа.

-На первом этапе идет полномасштабная реконструкция действующего производства и сохраняется запланированный на 1997 г. объем производства 5,0 млн. Дал в год.

-На втором этапе идет ввод и освоение производственных мощностей, а объем производства достигает 8,3 млн. Дал в год.

-На третьем этапе достигается максимальный объем производства 12,3 млн. Дал в год.

График наращивания объемов выпуска продукции на N-ПЗ представлен в таблице 11.1.


Таблица 11.1

Объем производства По годам инвестиционного проекта
млн. Дал 1997 1998 1999 2000 2001 2002
12,3
8,3
5,0

Учитывая повышенные требования к качеству продукции, предъявляемые рынком пива московского региона в ходе реализации инвестиционного проекта планируется произвести коренную реорганизацию подразделений(служб) ответственных за качество выпускаемого на N-ПЗ пива. В рамках планируемой реорганизации разрозненные подразделения предполагается объединить в жесткую вертикаль, пронизывающую все стадии технологического процесса (цеха и лаборатории), которая будет замкнута на заместителя генерального директора N-ПЗ по качеству. Функциями создаваемой на N-ПЗ вертикали качества будут:

* контроль и анализ качества разрабатываемой продукции;

* контроль и анализ качества сырья;

* контроль за соблюдением параметров технологических процессов;

* разработка мероприятий по повышению качества выпускаемой продукции.


1 Источник: «Эксперт», №22, 1997г.

2 Источник: «Финансовые известия», №41 (392),1997г.

3 Источник: «Эксперт», № 22, 1997г.

4 Источник: «Финансовые известия», №41 (392),1997г.

Оценить/Добавить комментарий
Имя
Оценка
Комментарии:
Где скачать еще рефератов? Здесь: letsdoit777.blogspot.com
Евгений22:34:05 18 марта 2016
Кто еще хочет зарабатывать от 9000 рублей в день "Чистых Денег"? Узнайте как: business1777.blogspot.com ! Cпециально для студентов!
11:26:50 24 ноября 2015
Статья интересная !!! В wmmail.ru вы получаете деньги за чтение почты,серфинг,выполнения заданий - ваш первый доллар в wmmail-wmmaill.narod.ru Заходите читайте,способы заработка в вммайл.
Uriy19:35:01 23 марта 2011Оценка: 5 - Отлично

Работы, похожие на Реферат: Бизнес план пивоваренного завода
Цех разлива пива под давлением
Содержание Введение 1. Теоретические основы розлива пива под давлением. Пастеризация как средство повышения стойкости пива. Современное оборудование ...
Исправимый брак пива из цеха розлива составляет 2% по всем сортам пива.
В ходе выполнения проекта был выполнен продуктовый расчет пивоваренного производства производительностью 7 млн. дал пива в год и по его результатам подобрано оборудование для цеха ...
Раздел: Промышленность, производство
Тип: дипломная работа Просмотров: 5305 Комментариев: 2 Похожие работы
Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно     Скачать
Економіка галузі виробництва пива в Україні
Звіт про переддипломну практику Предмет: "Економіка галузевих ринків" Економіка галузі виробництва пива в Україні Зміст Вступ 1. Аналіз структури ...
За даними ЗАТ "Укрпиво", цього року в країні варять пиво на шість підприємств менше, ніж у 2008 р. Не працюють, зокрема, ЗАТ "Ніжинське пиво", ЗАТ "Черкаське пиво", ЗАТ "Ізюмська ...
Перше виробляється з світлого або злегка підсмаженого солоду (в залежності від сорту пива можливо додавання кукурудзи, рису, пшениці і т. д.). Темне ж пиво варять із солоду добре ...
Раздел: Рефераты по экономике
Тип: отчет по практике Просмотров: 10169 Комментариев: 2 Похожие работы
Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно     Скачать
Для мини пивоварни
ПЛАН. Введение Цель. Место размещения мини-пивоварни Анализ внутренней среды предприятия: 1. Анализ сильных и слабых сторон 2. Анализ приоритетов и ...
В ближайших планах завода - строительство цеха по розливу пива в банки и цеха водоподготовки (сейчас используется водопроводная вода).
В этой таблице приведены данные на разливное пиво одного из крупнейших пивоваренных заводов России (Комбинат пивоваренной и безалкогольной промышленности имени Степана Разина ...
Раздел: Рефераты по маркетингу
Тип: реферат Просмотров: 1321 Комментариев: 2 Похожие работы
Оценило: 1 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Ассортиментная политика и управление качеством пива, реализуемого на ...
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОУВПО "МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ" (МГУТУ) Кафедра ...
При приемке пива проводят проверку качества упаковки и правильность маркировки потребительской и транспортной тары в соответствии требованиям ГОСТ Р 51174-98, ГОСТ Р 51074-97 ...
ЗАО "Пивоваренная компания Москва-Эфес" г.Москва, ООО "САН ИнБев" г.Клин, ОАО "Очаковский завод" г.Москва, ОАО "Тульское пиво" г.Тула, ООО "ПИВЗАВОД ПИТ" г.Москва, ОАО ...
Раздел: Рефераты по менеджменту
Тип: дипломная работа Просмотров: 11219 Комментариев: 2 Похожие работы
Оценило: 1 человек Средний балл: 4 Оценка: неизвестно     Скачать
Разработка технологии возделывания пивоваренного ячменя в хозяйстве
Дипломная работа Тема: Разработка технологии возделывания пивоваренного ячменя в хозяйстве Содержание Введение 1 Яровой ячмень - основная фуражная ...
Для производства этого напитка используют пивоваренные сорта ячменя, отвечающие необходимым требованиям и имеющего крупное выровненное малобелковое (9-12%) зерно с пониженной ...
В хозяйстве существует цеховая структура управления с двумя отделениями: цех растениеводства и цех механизации.
Раздел: Рефераты по ботанике и сельскому хозяйству
Тип: дипломная работа Просмотров: 6194 Комментариев: 2 Похожие работы
Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно     Скачать
Разработка стратегии модернизации производства пива на малом ...
Введение Пивоваренное производство входит в число 10 ведущих отраслей российской экономики. В системе пищевой промышленности его удельный вес ...
В качестве сырья пивоваренный завод использует светлый ячменный солод высокого качества из Воронежской области, а также элитные сорта светлого и карамельного солода из Германии от ...
ООО "Дзержинский пивоваренный завод" в настоящий момент имеет в портфеле брендов 2 наименования непастеризованного некарбонизированного (в искусственных условиях) светлого пива.
Раздел: Промышленность, производство
Тип: дипломная работа Просмотров: 6115 Комментариев: 2 Похожие работы
Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно     Скачать
Разработка отварочной технологии производства пива
ВВЕДЕНИЕ На сегодняшний день в России складывается ситуация, при которой основную долю рынка пива занимают производители-гиганты. В то же время в ...
По всему миру широко культивируется пивоваренный ячмень, для посева используют только сорта ячменя с определенными, точно установленными свойствами, контролируемые при ...
Венский солод является промежуточным между светлым и темным солодом, и раньше он широко использовался на австрийских пивоваренных заводах, а также на пивоваренных заводах ЧССР для ...
Раздел: Промышленность, производство
Тип: дипломная работа Просмотров: 5794 Комментариев: 3 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 4 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология получения пива
Оглавление 1.Сырьевые компоненты 2.Аппаратурно-технологическая схема производства пива 3.Этапы процесса пивоварения 3.1 Соложение 3.1.1 Замачивание 3 ...
В зависимости от сорта пива потери экстракта в варочном цехе колеблются от 2,6 до 2,8 %, а потери в пивной и хмелевой дробине (к объему горячего сусла) на стадии осветления и ...
К среднесбраживающим относятся дрожжи рас 776, 41, 44, S-львовская, Р (получена из Чехии), А (выделена на рижском пивоваренном заводе "Алдарис"), гибрид 131-К. Дрожжи расы 776 ...
Раздел: Промышленность, производство
Тип: курсовая работа Просмотров: 5856 Комментариев: 3 Похожие работы
Оценило: 5 человек Средний балл: 4 Оценка: неизвестно     Скачать
... господарської діяльності ВАТ "Бердичівський пивоварний завод" ...
Організація проектного аналізу господарської діяльності ВАТ "Бердичівський пивоварний завод". ПЛАН Вступ..
- на Міжнародній виставці-ярмарку "Пиво-97" у м. Одесі в травні 2004 р. пиво "Бердичівське" одержало Срібну медаль,
VII-XII
Раздел: Рефераты по менеджменту
Тип: курсовая работа Просмотров: 2618 Комментариев: 3 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 4.5 Оценка: неизвестно     Скачать

Все работы, похожие на Реферат: Бизнес план пивоваренного завода (2944)

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(151129)
Комментарии (1843)
Copyright © 2005-2016 BestReferat.ru bestreferat@mail.ru       реклама на сайте

Рейтинг@Mail.ru