Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364150
Теги названий
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62792)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21320)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21697)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8694)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3463)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20645)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)

Курсовая работа: Формирование ассортимента в розничной торговле

Название: Формирование ассортимента в розничной торговле
Раздел: Рефераты по экономике
Тип: курсовая работа Добавлен 03:10:38 29 июня 2011 Похожие работы
Просмотров: 2548 Комментариев: 2 Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно     Скачать

Министерство Образования Российской Федерации

Уральский Государственный Экономический Университет

УрГЭУ

Кафедра экономики и управления в торговле

и общественном питании

Курсовая работа

по дисциплине: «Организация и управление на предприятии»

на тему: «Формирование ассортимента в розничной торговле»

Автор работы:

Руководитель:

Екатеринбург, 2009

Содержание

Введение……………………………………………………………………...............................................3

1. Теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли

1.1. Понятие, классификация и показатели ассортимента товаров….......................................…5

1.2. Формирование ассортимента товаров. Порядок формирования ассортимента товаров в магазине......………………………………………………………………………..............................................12

2.1. Организационно-правовая характеристика магазина "Парфюмерия - косметика"...............18

2.2. Организация товароснабжения в магазине"Парфюмерия - косметика".........................……26

2.3. Состояние ассортимента в магазине"Парфюмерия - косметика"…….……...................…...29

3. Направление совершенствования магазина «Парфюмерия - косметика»…........................…..32

Заключение………………………………………………………………..................................................35

Приложение.............................................................................................................................................

Список использованной литературы………………………………..................................................…37

Введение

На сегодняшний день на рынке присутствует огромное количество торгово-розничных организаций. Каждая из них занимается торговлей или оказанием каких-либо видов услуг.

Потребитель предъявляет всё новые, более изысканные требования к товарам. Покупатели хотят, чтобы купленные ими товары были более практичными, красивыми и долговечными. Торговые организации вынуждены удовлетворять постоянно возрастающие запросы своих клиентов. Вот почему коррекция ассортимента очень важна сегодня.

Успех розничной торговли зависит от способности угодить клиенту. В настоящее время увеличение ассортимента товара не всегда соответствует качеству и не отвечает современным мировым требованиям.

От неправильного формирования ассортимента влияющего на товарное предложение и потребительский спрос и многих других факторов, зависит социальная среда, экономика предприятия.

Именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходную информацию для решения вопросов, связанных с формированием ассортимента, его управлением и совершенствованием.

Данная тема актуальна, так как при правильном выборе ассортиментной политике торгового предприятия будет удовлетворен спрос потребителя, а, следовательно, получение прибыли, и в конечном итоге магазин будет рентабельным. Выбор этой темы для написания курсовой работы не случаен, так как она недостаточно изучена, и влияние правильного выбора ассортиментной политики предприятия очень велико для удовлетворения спроса потребителя и рентабельности предприятия.

Цель исследования заключается в разработке предложений по оптимизации ассортимента розничной торговой организации по критерию прибыли.

Для достижения основной цели в работе необходимо решить следующие задачи:

· изучить теоретические основы ассортимента, его показатели;

· выявить особенности ассортиментной политики в розничной торговой организации;

· изучить состояние ассортимента магазина «Парфюмерия - косметика»;

· обосновать предложения по оптимизации ассортимента по критерию прибыли для магазина «Парфюмерия - косметика».

Объектом данного исследования является магазин "Парфюмерия - косметика".

Предметом данного исследования является формирование ассортимента в магазине "Парфюмерия - косметика".

Цель курсовой работы - проанализировать ассортимент и его влияние на экономические показатели исследуемого предприятия.

1.Теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли

1.1. Понятие, классификация и показатели ассортимента товаров

Ассортиментная политика определяет товарные группы обеспечивающую успешную работу фирмы на рынке и экономическую эффективность в целом.

На рынке определяются отношения между новыми товарами и товарами в стадии роста, зрелости и спада, оптимальное соотношение базовых моделей и их подвигов и модификаций. Ассортиментная политика решает вопросы о происхождении товара и кем он произведён.

Со стремительным ростом торговых организаций растёт ассортимент продукций и услуг, а значит, подчас покупателям тяжело ориентироваться в этом многообразии. Торговые организации должны осваивать всё более новые и разные ситуации ассортиментной политики.

Одной из главных характеристик товара является ассортимент, который определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований.

Ассортиментом называется совокупность ( перечень, набор ) товаров различных видов, сортов, объединенных по какому-либо признаку ( назначению, размеру, сырью, способу производства ). Понятие ассортимента применяется для характеристики состава товарной массы; в него включено самое главное свойство - упорядоченность.

С экономической точки зрения ассортимент - это отражение межотраслевой и отраслевой пропорций в составе товарного предложения, которое характеризует результаты деятельности организаций и предприятий сферы товарного обращения.

Следовательно, ассортимент - один из факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения на конкретные товары и услуги.

В широком смысле ассортимент характеризует состав товаров производственного назначения и товаров народного потребления.

В более узком смысле - характеризует набор товаров на конкретном предприятии (секциях, отделах и т.д.).

Сам термин произошёл от французского слова «assortiment», что обозначает подбор различных видов и сортов товаров. Набор товаров ограничивается их наименованиями, а сорта, как градации качества товаров одного вида и наименования относить к сортаменту.

Наряду с понятием ассортимент существует и понятие товарная номенклатура, которое подразумевает под собой перечень однородных или разнородных товаров общего или аналогичного назначения.

Товарная номенклатура отличается от ассортимента прежде всего тем, что даже самые детализированные ее уровни (виды) представляют собой обобщенные функциональные типы изделий.

Существующие номенклатурные ряды товара, установленные на основе функционального анализа, позволяют определить ассортиментные пустоты. В то же время в определенных условиях потребления соотношение номенклатуры и ассортимента меняется. Сгустки разнообразия видов изделия часто перемещаются в другие группы, поэтому плотность их изменяется.

С развитием потребностей и возможностей общества и их удовлетворения могут менятся виды номенклатур и изделий. Номенклатура подвижна, но, в отличие от ассортимента, она больше поддается логическому анализу. В мероприятиях по совершенствованию ассортимента и номенклатуры обязательны экспериментальное проектирование и опытное производство. Базовым основанием потребностей в отношении бытовых изделий является человек.

Структура ассортимента товаров любой группы состоит из двух составляющих:

· стабильное ядро;

· мобильная часть, за счет которой происходит пополнение и обновление ассортимента.

Ассортимент продукции означает подбор предметов, совокупность их наименований по каким - либо признакам. С такой точки зрения, по широте охвата ассортимент может быть простым или сложным, узким или широким. Такая классификация предусматривает выделение групп однородной продукции или товаров по признаку вида, сорта, марки и т.п.; формируются ассортиментные группы, в пределах которых предметы имеют определённое сходство.

Групповой ассортимент товаров показывает перечень укрупнённых товарных групп, составляющих номенклатуру товаров. Так, например, в магазине женской одежды есть разные секции товаров, удовлетворяющие потребности покупателей.

Видовой ассортимент товаров отражает наличие в группе товаров ряд видов. Например: верхняя женская одежда пальто, куртки, пуховики.

Внутривидовой ассортимент товаров представлен разновидности продукции, членение вида на части. Так например: пальто может быть, как деми - сезонными, так и зимнем, ткани разной расцветки и т.п.

Марочный ассортимент – набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных. Например: престижные фирмы удовлетворяют потребности покупателей.

По местонахождению товаров ассортимент может быть промышленным (производстенным) и торговым. В отношении промышленных предприятий устанавливается производственный ассортимент продукции, в отношении торговых предприятий – торговый ассортимент товаров. Первых из них отражает специализацию предприятия и служит основанием для заключения договоров поставки. Во втором случае складываются основания судить о масштабах возможности торгового предприятия удовлетворять потребности населения и различают специализированные и универсальные торговые предприятия.

Не стоит забывать, что ассортимент товара предназначен для удовлетворения потребностей потребителя. Поэтому его так же различают по характеру потребностей: реальный, прогнозируемый и учебный; и по степени удоветворения: рациональный и оптимальный.

С полным основанием изложенные положения о номенклатуре и ассортименте продукции могут быть отнесены к выполнению работ и оказания услуг, в отношении которых также выделяются группы, виды, подвиды продукции.

Помимо этого следует сказать и о специфических особенностях ассортимента, проявляющихся при его формировании, т.е. о свойствах ассортимента. Для этого необходимо изучить его показатели.

Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований товаров, однородных и неоднородных их групп.

Показатель широты (Ш) существует, как действительный (Шд) так и базовый (Шб). Различие идёт лишь в том, что действительный идёт в наличии, а базовый применяется для сравнения.

Коэффициент широты (Кш) – выражается, как отношение действительного количества, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.

где, Шд – широта действительная,

Шб – широта базовая,

Широта ассортимента зависит от насыщенности рынка и спроса. В ситуации, когда спрос превышает предложение производитель и продавец диктует свои цены на рынке. С увеличением ассортимента возрастают расходы на сырьё, расширение производственных площадей, новых видов упаковки, маркировки и т.п. Этот показатель является критерием конкурентноспособности торгового розничного предприятия.

Наряду с правильным формированием ассортимента, важной задачей является обеспечение его устойчивости. Показатель устойчивости (У) позволяет удовлетворять спрос на одни и те же товары.

Одним из показателей характеризующих устойчивость ассортимента товаров в магазине является коэффициент устойчивости, где отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей (Шу), к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп (Шд)

где, У – устойчивый спрос на определённый товар,

Шб – широта базовая.

Оптимальное значение коэффициента устойчивости ассортимента товаров в магазине на протяжении квартала должно быть не ниже:

1 Для универсамов и гастронома – 0,90

2 Для универмагов – 0,80

3 Для магазинов обуви и одежды – 0,75

4 Для магазинов по продаже культтоваров, спортивных, хозяйственных галантерейных товаров – 0,85

Широкий и устойчивый ассортимент товаров в магазинах обеспечивается комплексом мероприятий в области коммерческой деятельности по закупке товаров.

Для характеристики розничного предприятия и определения результативности ассортиментной политики, анализ структуры ассортимента, его широтой и частично глубина позволяют характеризовать лишь фактическую структуру ассортимента товаров в магазинах, так как сведений о предпочтительном ассортименте работники не имеют, а изучение спроса сводится в основном к элементарному учёту реализации.

Ещё один из показателей ассортимента является полнота - способность набора товара однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

Показатель полноты бывает как действительный (Пд), так базовый (Пб). Коэффициент полноты (Кп) есть отношение действительного показателя полноты к базовому.

где, Пд – полнота действительная,

Пб – полнота базовая.

Фактическая полнота ассортимента и её динамика являются грамотной ассортиментной политикой. Полнота ассортимента зависит не только от торговой площади магазина, но и от объёмов товарооборота.

Важными факторами, обеспечивающими полноту ассортимента, является финансовая устойчивость и авторитет предприятия на рынке товаров и услуг. Большим доверием у поставщиков товаров пользуются магазины, которые принимают товар крупными партиями, своевременно производят расчёты, имеют высокую степень надёжности.

От того, как часто происходит обновление ассортимента, настолько удовлетворяют психологические социальные потребности.

Обновление ассортимента – это удовлетворение изменившихся потребностями за счёт новых товаров.

где, Н - новизна товара,

Шб – широта базовая.

Постоянное и повышенное обновление ассортимента для изготовителя и продавца связано определёнными затратами и риском, что они могут не оправдаться, например, новый товар может не пользоваться спросом. На этом основании обновление ассортимента так же должно быть рациональным.

Показатель гармоничности выражает специализацию магазина и его отдельных секций.

Гармоничность ассортимента – свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и использовании.

Гармоничность даёт качественную характеристику товару и носит описательный характер.

1.2. Формирование ассортимента товаров. Порядок формирования ассортимента товаров в магазине

Чем более качественно подобран ассортимент товаров торгового предприятия, тем большая прибыль будет получена. Основополагающими элементами управления ассортиментом являются формирование ассортимента и установление уровня требований по показателям, определяющим рациональность ассортимента.

Формирование ассортимента означает подбор различных групп, видов, размеров, фасонов и других разновидностей товарной продукции в соответствии со спросом субъекта, рынка, направленного на более полное удовлетворение.

Формирование ассортимента - деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворять реальные или прогнозируемые потребности, а также достигать целей, поставленных руководством организации.

Формирование ассортимента – проблема подбора конкретных товаров их отдельных серий. Определения соотношений между «старыми» и «новыми», единичного и серийного производства, «наукоёмкими» и «обычными», овеществлёнными товарами, лицензиями и ноу-хау. При формировании ассортимента возникают проблемы установления ценовой политики, требований к качеству товара, определения гарантий и уровня сервисного обслуживания и др.

Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, берётся за основу потребительские требования определённых групп. Задачи планирования и формирования ассортимента состоят, прежде всего, в том, чтобы подготовить «потребительскую» спецификацию на изделие, передать ее проектному (конструкторскому) отделу, а затем проследить, чтобы опытный образец был испытан, при необходимости модифицирован и доведен до уровня требований потребителей. Иначе говоря, в формировании ассортимента решающее слово должно принадлежать руководителям службы маркетинга предприятия, которые должны решать вопрос о том, когда более целесообразно вложить средства в модификацию изделия, а не нести дополнительные возрастающие расходы по рекламе и реализации устаревающего товара или снижать цену на него. Именно руководитель службы маркетинга предприятия должен решать, настало ли время ввести в ассортимент новые продукты, взамен существующих или в дополнение к ним.

Формирование ассортимента, как свидетельствует практика, может осуществляться различными методами, в зависимости от масштабов сбыта, специфики производимой продукции, целей и задач, стоящих перед изготовителем. Вместе с тем их объединяет то, что управление ассортиментом обычно подчинено руководителю службы маркетинга.

Процесс формирования ассортимента товаров в магазине осуществляется по следующим этапам:

·Определяется перечень основных групп и подгрупп товаров, реализующих в магазинах.

·Осуществляется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов.

·Определяется количество видов и разновидностей товаров в рамках отдельных потребительских комплексов и микрокомплексов.

·Разрабатывается конкретный ассортиментный перечень товаров для данного магазина, предлагаемый для реализации обслуживаемым контингента покупателей.

В определенных случаях целесообразно создание постоянного органа под председательством генерального директора (его заместителя), в который в качестве постоянных членов включались бы руководители ведущих служб и отделов предприятия. Его главная задача — принятие принципиальных решений относительно ассортимента, включая: изъятие нерентабельных видов продукции, ее отдельных моделей, типоразмеров; определение необходимости исследований и разработок для создания новых и модификации существующих изделий; утверждение планов и программ разработки новых или совершенствования уже выпускаемых продуктов; выделение финансовых средств на утвержденные программы и планы.

Насущный вопрос для предприятия изготовителя — необходимо ли разрабатывать стандартный товар, годный для всех отобранных рынков, или приспосабливать его к специфическим требованиям и особенностям каждого отдельного сегмента, создавая для этого определенное число модификаций базового изделия. И в том, и в другом случаях есть свои плюсы и минусы.

Так, хотя создание стандартного товара, единого для всех рынков, весьма заманчиво, но это нередко практически неосуществимо. В то же время политика дифференциации не оправдывает себя экономически там, где условия рынка позволяют осуществлять частичную или полную стандартизацию (универсализацию) изделия.

К выгодам такого рода стандартизации товара следует отнести: снижение затрат на производство, распределение, сбыт и обслуживание; унификацию элементов комплекса маркетинга; ускорение окупаемости капиталовложений и др. Неполное использование (в сравнении с дифференциацией) потенциальных возможностей рынка, недостаточно гибкая реакция маркетинга на меняющиеся рыночные условия в этом случае сдерживают нововведения.

С помощью формирования ассортимента решаются задачи в сферах производства и обращения. Путем установления ассортимента предприятия определяют специализацию, вокруг которой концентрируют свою деятельность; создают источники с расчетом на выпуск товара соответствующего качества с относительно низкой себестоимостью их производства. Это позволяет рационально использовать материально - техническую базу, время, работников и совершать коммерческо - хозяйственные связи.

Формирование ассортимента связано с товарными запасами и хранением, поэтому важной задачей в данном случае является рационализация этих запасов, которая направлена на более полное удовлетворение спроса при минимальных издержках производства и обращения товаров.

Цель производства состоит в удовлетворении потребностей всех субъектов рынка. Однако, эта цель может быть не достигнута, если не точно определен прогноз и структура ассортимента - ассортимент не будет соответствовать требованиям покупателей, если товар будет низкого качества.

Производство является связующим звеном между спросом и предложением. Только знание истинного спроса на конкретную продукцию позволяет отраслям производства обеспечить соответствующее предложение. Расхождение между производством и потреблением товаров во времени обязует производителей уделять внимание сезонности,географическим и климатическим условиям. Производство тем самым способствует созданию товарных запасов в определенных местах, способствуя концентрации ассортимента в торговых предприятиях.

Современные рыночные отношения требуют постоянного обновления товарного предложения. Отсюда возникает необходимость выпуска новых товаров. Тем самым достигается сбалансированность спроса и предолжения.

Таким образом, спрос, производство, предложение товаров являются основными факторами, влияющими на формирование товарного ассортимента. При всем этом следует учитывать специализацию, размеры, местонахождение, зону деятельности,географические, демографические и культурные факторы.

Формирование ассортимента товаров и состояние обеспеченности всех субъектов рынка определяется экономической ситуацией и, во многом, управлением ассортимента. Основными принципами такого управления являются:

·ориентация на маркетинговые исследования;

·координация взаимосвязанных видов деятельности в сфере обращения;

·дифференциация и модификация товаров;

·системный контроль за поведением товаров на рынке;

·принятие принципиальных решений относительно товарного ассортимента;

·принятие решения об оставлении товаров в ассортиментной программе или их изъятии;

·утверждение планов и программ разработки новой перспективной продукции или совершенствование выпускаемой;

·финансовая поддержка рационализации ассортимента товаров и др..

Стоит отметить, формирование ассортимнта товаров является сложным и поэтапным процессом, включающим в себя определение группового ассортимента на основе маркетинговых исследований; распределение отдельных групп и подгрупп в разрезе потребительских комплексов; определение количества видов и разновидностей в рамках комплексов.

Рациональному формированию ассортимента товаров способствует ассортиментная политика субъектов рынка. Эта политика строится на долгосрочных программах развития ассртимента товаров, направленных на оптимальную номенклатуру структуры товаров, коммерческо - хозяйственные связи торговли с производством товаров. Все это служит отправным пунктом развития производства и реализации определенной продукции, необходимой рынку.

Ассортиментная политика торгового предприятия представляет собой систему взглядов и комплекс мер по управлению ассортиментом товаров на всех уровнях в интересах отдельных субъектов рынка и государства в целом.

В масштабах страны ассортиментная политика сводится к определению социальной и научной основы ассортимента и активизации каждой группы товаров. При этом допускается расширение, сокращение ассортиментных позиций и обновление ассортимента на качественной новой основе.В условиях рыночной экономики ассортиментная политика предусматривает прежде всего сокращение ассортимента за счет изделий, пользующихся меньшим спросом, а, значит, переключение сырьевых,трудовых и финансовых ресурсов на производство изделий с более высоким спросом.

Ассортиментная политика не является чем-то постоянным. Она изменяется по мере роста производства товаров, развития оптовой и розничной торговли и повышения социально - экономического уровня потребностей.

Задачами ассортиментной политики служат:

· Удовлетворение запросов потребителей;

· Эффективное использование технологических знаний и опыта фирмы;

· Оптимизация финансовых результатов фирмы, когда формирование ассортимента основывается на ожидаемой рентабельности и объёме прибыли;

Завоевание новых покупателей путём расширения сферы применения существующей производственной программы (применяется жизненный цикл товара):

· Соблюдение принципа гибкости за счёт диверсификации сфер деятельности фирмы и включения, нетрадиционных для неё отраслей в портфель стратегических зон хозяйствования;

· Соблюдение принципа синергизма, предполагающего расширение областей производства и услуг фирмы, связанных между собой определённой технологией единой квалификацией кадров др. логической зависимостью, дающей значительную экономию затрат.

На построение ассортиментной политики в розничных торговых предприятиях влияет ряд экономических, социальных, демографических, специфических и др. факторов.

К экономическим факторам относят денежные доходы населения и распределение их между отдельными группами населения, уровень розничных цен и их соотношение между отдельными видами и группами товаров; степень обеспеченности населения предметами длительного пользования.

Социальные факторы к ним относятся социальная и профессиональная структура обслуживаемого населения; уровень образования и культурного развития людей, праздники, мода и др.

К демографическим факторам изменение численности населения и его состава по полу, возрасту, месту проживания; размеру состава семьи.

Природно-естественные факторы – это климатические условия, продолжительность времён года, физиологические особенности человеческого организма в зависимости от пола, возраста и т. д.

Специфические факторы оказывают разное значение на ассортиментную политику в каждом конкретном магазине, зависящих от типа и размера магазина, его специализации, технической оснащённости, условий товароснабжения (наличия стабильности источников, отдалённости, вида, поставщика), численности и состава обслуживаемого населения, транспортных условий, наличие др. розничных магазинов в зоне деятельности данного магазина.

При формировании в рознично-торговой сети ассортимента непродовольственных товаров необходимо учитывать и фактор их взаимозаменяемости.

В случае отсутствия в продаже нужного товара или неудовлетворительного качества предположительного товара покупатель, как правило, не откладывает. А ищет ему замену с аналогичными удовлетворяющими потребностями. На спрос многих товаров оказывает влияние сезонности и производства со сменой времени года существенно меняются потребности людей в предметах одежды, обуви, спортивных товарах. Ассортиментная политика в розничной торговой сети важная часть коммерческой стратегии в розничной торговле.

Проведение ассортиментной политики требует принятия решений не только о включении новых товаров, но и снятия товаров с продажи. Фирмы изготовители и поставщики товаров постоянно обновляются номенклатуру своей продукции, стремясь получить всё новые и новые прибыли.

Ассортиментная политика магазина предполагает знание жизненных циклов производства и реализации товаров, без которого нельзя правильно управлять торговым ассортиментом. Надо обратить внимание на стадии жизненного цикла товара:

1 На первой стадии внедрения производят самые ходовые и базовые модели, которые пользуются спросом покупателей;

2 К стадии зрелости выходит всевозможный ассортимент;

3 В стадии спада остаётся самый лучший и ходовой товар

Ассортиментная политика выделяет набор изделий, находящихся одновременно на рынке, в разных жизненных циклах. Номенклатура товара находящегося в спаде жизненного цикла, но по степени новизны, гарантирует фирме относительно стабильные объёмы реализации, покрытие расходов и уровня прибыли.

Следует выделить товарные группы:

1 основная – товары, приносящие предприятию основную прибыль и находящиеся в стадии роста.

2 Поддерживающая – товары, стабилизирующие выручку от продаж и находящиеся в стадии зрелости.

3 Стратегическая – товары, призванные обеспечивать будущую прибыль предприятия.

4 Тактическая – товары призванные стимулировать продажи основных товарных групп и находящихся, как правило, в стадии роста и зрелости.

При определении ассортиментной политики выделяют два принципа:

Принцип синергизма товары и услуги внутренне увязаны и дополняют друг друга. Масштаб деятельности фирмы определяет широкую экономию.

Принцип стратегической гибкости преодолевает недостаток, построение стратегических зон хозяйствования и товарной номенклатуры, которые зависят от различных технологий, требуют разнородных экономических, культурных и политических условий, уравновешивают рисковые и устойчивые товарные группы, что сказывается на деятельности фирмы. Такой принцип требует финансовых затрат и под силу крупным фирмам.

Принципы подбора ассортиментных групп товаров должны гармоничны всем ассортиментным группам.

Принципы формирования ассортимента торговой организации:

Ориентируются на одну ассортиментную группу характерна для специализированных магазинов. Устойчивый ассортимент товаров в магазине обуславливает сокращение затрат времени покупателей на поиск товаров, позволяет стандартизировать все важнейшие торгово-технологические процессы и операции, организовывать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов (обувь, одежда, галантерея).

Ориентация на место производства товара (это менее распространено), подходит тем торговым организациям, которые ориентируются на производство в определённом географическом регионе (одежда из Германии, Белорусский трикотаж и т. д.). Обеспечивает соответствие ассортимента характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами покупателей.

Ориентация на определённый уровень цен означает, что торговая организация подбирает ассортимент таким образом, чтобы соответствовало платежеспособности покупателей.

Ориентация на самообслуживание может сочетаться с другими принципами формирования ассортимента, но чтобы товары имели несущую информацию о нём и достаточно просты, и не требовали дополнительной консультации продавца. Такой принцип формирования ассортимента позволяет создать большие удобства для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению «импульсивных покупок».

Ориентация на широту и глубину ассортимента товара. Широта и глубина ассортимента в магазине зависят от ряда факторов, важнейшими из которых являются форма товарной специализации, размер торговой площади, а также состояние предложения на потребительском рынке.

Одним из принципов правильного формирование ассортимента товаров в магазине является обеспечение условий его рентабельной деятельности. Рентабельность является главным фактором для функционирования торгового предприятия. При построении ассортимента необходимо учитывать издержкоёмкость и налогоёмкость реализации отдельных групп товаров, возможные размеры торговых надбавок, оборачиваемость запасов и другие экономические факторы.

Особенностью ассортиментной политики является и ценообразование, которое воспринимается не экономическим, а порой психологическим восприятием цены покупателя. При этом устанавливаются:

Ценовые линии – где совокупность цен на одинаковый товар, будет рознится с качеством.

Цена «выше норминала» - характеризуется низкой ценой на основной товар и приложения к нему дополнительного товара;

Цена «с приманкой» - доступность цен массовому покупателю основного товара и повышенные цены на широкий круг дополнительных товаров к нему;

Цены на сопутствующие товары;

Цена на комплект (стоимость набора товара);

Цены на побочные продукты;

Психологические цены (например: цены которые заканчиваются на 9 или 99 рублей).

Между отдельными товарами внутри ассортимента могут складываться различные связи:

1 Взаимозаменяемость;

2 Взаимозависимость.

Используется перекрёстная эластичность для изменения взаимосвязи товаров. Можно это сделать методом переключения спроса с одного товара на другой.

2.1. Организационно-правовая характеристика магазина

«Парфюмерия - косметика»

Данная курсовая работа будет рассмотрена на примере магазина «Парфюмерия - косметика». Магазин расположен в г. Каменске-Уральском, ул. Суворова, 23. Магазин занимается торговой деятельностью по продаже непродовольственных товаров. Магазин является смешанным, обслуживает контингент покупателей с различным уровнем дохода. Это и пожилые люди, молодежь, дети. Но в основном магазин ориентирован на покупателей со средним уровнем достатка. Магазин работает с 1000 до 2100 без перерыва и выходных. Торговая организация имеет очень удобное месторасположение, так как он находится в центре торговых точек микрорайона Южный и также рядом с ним располагаются школа, стадион, детский сад, сбербанк. Это говорит о том, что в нём всегда будут покупатели.

Правовой основой предприятия является Федеральный Закон от 8 августа 2001г.:

·№134 - ФЗ " О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного надзора (контроля)";

·Закон РФ от 7 февраля 1992 г. " О защите прав потребителей" и др..

Торговая площадь магазина составляет 250 м2 . Имеется одно складское помещение, кладовая, площадь занимаемая администрацией составляет 12,0 м2 . Площадь торгового зала составляет 180,0 м2 .

Использование торгового оборудования связано с общей площадью, планировкой основных помещений, особенностью товаров, формой продажи.

Форма торгового зала имеет прямоугольную конфигурацию с соотношением сторон 1:2. Эта форма удобна, т.к. позволяет рационально разместить торговое оборудование, организовать процесс подачи товара в торговый зал, предусмотреть движение покупательских потоков.

Чтобы оценить эффективность использования торговой площади, я узнаю коэффициент установочной площади и коэффициент экспозиционной площади.

Определение коэффициента установочной площади.

,где

П – площадь торгового зала, занятая оборудованием, м2 .

П1 – площадь торгового зала, м2 .

Определение коэффициента экспозиционной площади

,где

П1 – площадь торгового зала, м2 .

П2 – площадь всех полок оборудования занятая под выкладкой товаров, м2 .

Из расчетов, сделанных выше, можно сказать, что торговая площадь в магазине «Парфюмерия косметика» используется эффективно.

Использование торгово-технологического оборудования в магазине связано с его общей площадью, планировкой основных помещений, особенностей товаров, системой товароснабжения, формой продажи. Все торгово-техническое оборудование, используемое в магазине, соответствует экономическим, эргономическим, эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим требованиям. Сейчас, выбор торгово-технологического оборудования очень большой. Но, к сожалению, не каждый руководитель предприятия позволит иметь в магазине современное оборудование. Магазин «Парфюмерия косметика» старается обновлять, чтобы потребители оставались довольные внешним видом магазина.

Основная деятельность предприятия, связана с продажей товаров и обслуживанием покупателей, отбором, расчётом за товары и т. д.

Магазин разделён на два отдела «декоративная косметика» и «бытовая химия».

В магазине «Парфюмерия косметика» работает 15 человек. Из них:

1 человек – заведующая магазином,

2 человека – заведующими отделами,

4человека – продавцов,

1человек- старший кассир,

2 человека - кассиров

2 человека – бухгалтера,

1 человек – юрист,

1 человек – уборщица,

1человек – дворник,

Режим работы оптимальный, т. к. при его составлении были учтены основные факторы; объём покупательских потоков в районе его деятельности и их распределения в течении дня предусматривает наиболее удобные для населения часы начало и конец работы.

График выхода на работу рационален, т.к. соблюдается продолжительность рабочего времени, предусмотренная трудовым законодательством. Предусматривается время на подготовительную – заключительную работу с включением его в рабочее время, обеспечивается ритмичное чередование труда и отдыха работников в течение дня.

В магазине «Парфюмерия косметика» практикуется система управления качества труда работников. Для этого работники проходят курсы повышения квалификации и ежемесячно занятия по продажам. Учёт качества труда торговых работников ведётся ежедневно и осуществляется заведующими отделов. Оценку качества труда заведующих даёт директор магазина. Применение этой системы позволяет объективно оценить труд каждого работника и обеспечивать правильное материальное стимулирование, что выражается в денежной премии - 15% от оклада работников.

При снижении уровня качества труда, как правило, это не выполнение работниками своих функций, нарушении трудовой дисциплины, плохое обслуживание покупателей и другие упущения в работе, к работникам применяются дисциплинарные наказания в виде лишения премии, а, в крайнем случае, увольнения. Структура аппарата управление торгового предприятия представляется линейной системой. Она предполагает непосредственное подчинение всех категорий работников руководителю организации.

Для всесторонней оценки эффективности деятельности магазина «Парфюмерия косметика» необходима система показателей. Основными показателями хозяйственной деятельности предприятия являются

· товарооборот

· издержки обращения

· прибыль

· рентабельность.

Составим таблицу экономического анализа хозяйственной деятельности предприятия

за 2007 и 2008 года.

Таблица 1. Основные экономические показатели магазина за 2007г.

Показатели Ед. изм План Факт отклонение

% выполнения

Товарооборот тыс.руб 11990,0 12160,0 +170,0 101,4
Валовый доход тыс.руб 1180,0 1210,0 +30,0 102,5
Сумма издержек обращения тыс.руб 1090,0 1100,0 +10,0 100,9
% торговой надбавки % 10,9 11,1 - -
Уровень суммы валового дохода % 9,8 9,9 +0,11 -
Уровень суммы издержек обращения % 9,1 9,5 +0,4 -
Прибыль тыс.руб 90,0 110,0 +20,0 122
Рентабельность % 0,75 0,90 - -

Исходя из данных таблицы 1, можно сделать следующие выводы: за анализируемый период торговое предприятие с планом товарооборота справилось, перевыполнив его на 1,4%, что в сумме составило 170,0 тыс.руб. При этом уровень валового дохода вырос на 0,11% - это значит, что товары продавались с более высокими торговыми надбавками ( % торговой надбавки планируемый равен 9,8%, а фактически 9,9% ), или улучшилась ассортиментная группа товаров пользующаяся спросом. Фактическая сумма валового дохода превысила плановую на 30,0 тыс.руб. Превышение произошло под влиянием факторов объема товарооборота и структуры товарооборота. Увеличение товарооборота на 170,0 тыс.руб. повлекло за собой увеличение суммы валового дохода на 30,0 тыс.руб. В процессе деятельности работники допустили абсолютный перерасход издержек обращения на 10,0 тыс.руб. Этот перерасход не оправдан, так как уровень издержек обращения увеличился на 0,4%. Это говорит о том, что с ростом товарооборота значительны и издержки обращения.

Таблица 2. Основные экономические показатели магазина за 2008 г.

Показатели Ед. изм План Факт отклонение % выполнения
Товарооборот тыс.руб. 15900,0 16148,0 +248,0 101,6
Валовый доход тыс.руб. 1400,0 1498,0 +98,0 107,0
Сумма издержек обращения тыс.руб 1290,0 1350,0 +60,0 104,7
% торговой надбавки ср.факт % 9,7 10,2 - -
Уровень суммы валового дохода % 8,81 9,27 +0,46 -
Уровень суммы издержек обращения % 8,1 8,4 +0,3 -
Прибыль тыс.руб. 110,0 148,0 +38,0 134
Рентабельность % 0,69 0,92 - -

Проанализировав хозяйственную деятельность предприятия за 2008 год ( табл. 2 ) можно сделать следующие выводы: с планом товарооборота предприятие успешно справляется перевыполнив его на 1,6%, что в сумме составило 248 тыс.руб. Значительно вырос уровень валового дохода на 0,46% это говорит об улучшении ассортиментной группы товаров, пользующихся спросом или товары продавались с более высокими торговыми наценками. Сумма валового дохода превысила плановую на 98,0 тыс.руб., превышение произошло под влиянием товарооборота. В процессе работы работники допустили абсолютный перерасход издержек обращения на 60,0 тыс.руб. Этот перерасход не оправдан, так как уровень издержек обращения увеличился на 0,3%. Это говорит о том, что с ростом товарооборота значительны и издержки обращения. От реализации прибыль увеличилась на 34%, что в сумме составило 38 тыс.руб.

Уровень рентабельности магазина «Парфюмерия косметика» определяет отношение прибыли к товарообороту. Рентабельность показывает, сколько процентов составляет прибыль в товарообороте. Этот уровень рентабельности следует исчислять не по всей (балансовой) прибыли, а только по прибыли от реализации товаров, так как внереализационные доходы, расходы и потери не находятся в прямой зависимости от изменения объёма товарооборота. Рентабельность продаж находится в прямой зависимости от уровня валового дохода, находящейся в расположении торгового предприятия и обратной от изменения уровня издержек обращения.

Сумма прибыли в свою очередь зависит от ряда факторов (изменения объёма товарооборота, уровней валового дохода и издержек обращения, сумм прибыли и убытков от реализации прочих активов, внереализационных доходов, расходов и потерь).

Перевыполнения плана товарооборота привело к росту прибыли; следовательно, перевыполнение плана товарооборота привело к повышению уровня рентабельности, функционирующего капитала на 0,90 % в 2007 году и на 0,92 в 2008году.

Предприятие стабильно развивается, платёжеспособно, своевременно рассчитывается по платежам. Задолженности перед бюджетом и своими поставщиками не имеет.

2.2 Организация товароснабжения в магазине

Организацией товароснабжения магазина “Парфюмерия- косметика” занимается товаровед и старший продавец. Благодаря системе мероприятий по товароснабжению в магазине обеспечивается полнота и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения.

Важнейшим элементом закупочной работы является установление хозяйственных связей с поставщиками товаров, под которыми понимаются складывающиеся между магазином и поставщиками товаров экономические, организационные, коммерческие, финансовые, правовые и другие отношения.

Поставщиками магазина “Парфюмерия-косметика” являются оптовые фирмы и производственные предприятия. Далее перечислены основные и наиболее крупные партнеры магазина, с которыми установлены длительные хозяйственные связи.

ООО “Твин Траст” – оптовая фирма, которая поставляет в магазин товары марки “Проктер енд Гембл” – это порошки “Миф”, “Тайд”, “Тикс”, “Комет”, шампуни “Пантин про Ви”, “Шампту”, “Хеад Шелдерс”, средства укладки волос “Вела”, “Лонда”, средства личной гигиены – “Олвейс”, “Памперс” и др.

ООО “Альянс” – оптовая фирма, деятельность которой основана на поставке в магазин разнообразных видов товара. Например, товары марки “Калина” – Черный Жемчуг, Чистая Линия, Сто рецептов красоты, Мия и др., ЗАО “Колгейт-Палмалив” – Палмолив, Колгейт, Леди спид Стик и др., ООО”Юнилевер СНГ” – Дав, Сансилк, Доместос и др.

ООО “Парфюм Центр” занимается оптовой торговлей, основной поставщик парфюмерии.

Существенным фактором, влияющим на организацию процесса товародвижения в магазине, является соотношение отечественной и импортной продукции. В таблице 5 представлено соотношение продукции отечественного и импортного производства по отдельным группам продуктовых товаров, реализуемых магазином.

Таблица 3.

Соотношение продукции отечественного и импортного производства

Товарная группа Доля импортной продукции, % Доля отечественной продукции, %
Порошки 83,4 16,6
Чистящие средства 83,5 16,5
Средства личной гигиены 83,8 16,2
Средства по уходу за волосами 80,4 19,6
Средства для ухода за лицом 76,6 23,4
Парфюмерия 61,0 39,0
Средства по уходу за обувью 80,9 19,1
Продовольственные товары 77,7 22,3

Из таблицы 3 видно, что основная масса товаров, реализуемых магазином – это товары импортного производства. Однако есть небольшая часть отечественной продукции. Наличие в магазине импортных товаров делает необходимым сотрудничество с посредниками. Поэтому все эти товары приобретаются магазином через оптовые фирмы.

Магазин не имеет своего транспортного парка и нуждается в транспортных услугах оптовика по доставке товара. Поэтому торговое предприятие использует централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявки в согласованные сроки.

Для обеспечения бесперебойной торговли товарами соответствующего ассортимента при минимальных размерах товарных запасов определяют частоту и оптимальные размеры завозимых партий товара. При определении частоты завоза товаров учитывают среднедневной объем продажи конкретного наименования товара. Товары-новинки, которыми магазин ранее не торговал и возможная среднедневная реализация которых неизвестна, для начала заказываются небольшими пробными партиями.

Приемку товаров в магазине осуществляет товаровед.

Приемка товаров в магазине включает в себя:

-проверку количества поступивших товаров, их качества;

-оформление приемки соответствующими документами;

-принятие товаров на учет.

Приемка товара по количеству необходима для установления соответствия наименования, сорта, цены товаров, а также их количества сопроводительным документам. Приемка товаров по качеству проводится с целью предотвращения поступления к покупателям товаров низкого качества. Одновременно производится проверка упаковки, маркировки.

К сопроводительным документам относятся товарная накладная, счет-фактура, сертификат соответствия, удостоверение о качестве и другие. Если количество и качество товара соответствуют данным, указанным в сопроводительных документах, то это подтверждается наложением на них штампа магазина. Товаровед, проводивший приемку товара, ставит свою подпись на сопроводительных документах и заверяет ее круглой печатью торгового предприятия. При обнаружении несоответствия качества поступивших товаров, поставщик забирает товар и обязуется привести товар соответствующего качества.

В магазине используется традиционная организация товародвижения, обеспечивающая продвижение товаров от производства к конечному потребителю. Себестоимость транспортировки высока. В магазине не созданы условия для беспрепятственного подъезда транспорта, быстрой разгрузки и приемки товаров. Все это отрицательно сказывается на повышении эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия.

2.3. Анализ состояния ассортимента в магазине «Парфюмерия-косметика»

Формирование ассортимента в магазине “Парфюмерия-косметика” – это разработка системы мер и подходов, которые направлены на формирование конкурентоспособной ассортиментной модели, обеспечивающей положительный имидж магазина, его устойчивые позиции на рынке.

При разработке ассортиментной политики магазин ориентируется как на внешние (предпочтения потребителей, конкуренция), так и внутренние (рентабельность товара, стадия жизненного цикла товара) факторы.

Ассортимент в магазине постоянно пополняется, появляются новые товары в соответствии с потребностями покупателей. Ассортимент в магазине полностью удовлетворяет спрос покупателей за исключением одной группы товаров - нижнее белье. Магазин является специализированным по косметике, парфюмерии и бытовой химии, а вот нижнее белье представлено в ограниченном количестве и является сопутствующим товаром.Если покупателю необходимо будет что-то из этой группы товаров, то в данный магазин он не пойдет, а обратится в специализированный магазин нижнего белья, где ассортимент более широкий.

Формированием ассортимента в магазине занимается товаровед. Он фиксирует, какие товары являются товарами повседневного (туалетная бумага и зубная паста), периодического (чистящие средства) и редкого потребления (туалетная вода). На основе этого он разрабатывает систему мероприятий, способствующих наиболее полному удовлетворению потребностей населения в продуктах и обеспечивающих максимальную прибыль магазину. К ним относятся планирование товарных запасов, изучение спроса и анализ товарной структуры товарооборота за определенный период, обсуждение проблем и путей их решения. Формируя ассортимент, товаровед учитывает фактор взаимозаменяемости. Это может быть товар внутригрупповой (блеск - помада) или из другой товарной группы (шампунь - лак)

Формирование ассортимента – важнейший раздел коммерческой работы в магазине. Задача товароведа – сформировать такой ассортимент, который позволяет удовлетворять спрос большинства покупателей при ограниченном количестве представленных в магазине ассортиментных позиций.

Инструментом регулирования ассортимента в магазине служит ассортиментный перечень товаров. Его наличие позволяет систематически контролировать полноту и стабильность ассортимента.

Рассмотрим структуру ассортимента в магазине.

Таблица 4

· Товарная структура товарооборота магазина

Товарооборот в 2007 году Товарооборот в 2008 году Отклонение
сумма, тыс. руб. доля, % сумма, тыс. руб. доля, % сумма, тыс. руб. доля, %
Парфюм 840,0 6,9 1150,0 7,1 310,0 0,2
Средства личной гигиены 2995,0 24,6 4090,0 25,3 1095,0 0,7
Порошки 1350,0 11,1 1800,0 11,2 450,0 0,1
Чистящие средства 1570,0 13,0 2140,0 13,3 570,0 0,3
Средства по уходу за лицом (крема, лосьоны, тоники и т.д.) 1730,0 14,2 2300,0 14,2 570,0 0
Электрические лампы 150,0 1,2 278,0 1,7 128,0 0,5
Декоративная косметика 950,0 7,8 1340,0 8,3 390,0 0,5
Средства по уходу за обувью 650,0 5,4 700,0 4,3 50,0 -1,1
Средства по уходу за волосами 1230,0 10,1 1790,0 11,1 560,0 1,0
Нижнее белье 695,0 5,7 560,0 3,5 -135,0 -2,2
Итого 12160,0 100 16148,0 100 3988,0 0,0

Результаты анализа данных таблицы 4 свидетельствует о том, что в развитии товарооборота в целом по товарным группам наблюдается тенденция его роста, правда она не значительная т.к. в 150 метрах от магазина “Парфюмерия косметика” находится торговый центр “Колизей” который открыт раньше и, видимо, покупатели привыкли к нему больше. Исключение составляют группы средства по уходу за обувью и нижнего белья. Это связанно с открытием рядом с магазином “Парфюмерия косметика” обувного магазина «Топ-топ» и в ТЦ отдела нижнего белья «Palmetta».

Товарооборот в 2008 году по сравнению с 2007 годом вырос в сумме на 3988,0 тыс. руб. Такую тенденцию можно оценивать только с положительной стороны. Это означает, что магазин успешно развивается на потребительском рынке, занимает все большую долю продаж. Товары, которые реализуются торговым предприятием, пользуются спросом у населения.

Ассортимент парфюмерии, бытовой химии и декоративной косметики в магазине "Парфюмерия косметика" весьма разнообразен. Одним из важных показателей характеризующий ассортимент товара в торговой организации является коэффициент устойчивости. Рассчитывается он по формуле:

где

У – количество видов товаров пользующих спросом;

Шб – наименования товаров однородной группы;

Таблица 5.

Ассортимент товара магазина «Парфюмерия-косметика», пользующийся устойчивым спросом у покупателей.

№ группы Наименование Реализация, в штуках
1 Средства личной гигиены 350
Средства по уходу за волосами 338
Порошки 290
Средства по уходу за лицом (крема, лосьоны, тоники и т.д.) 235
Чистящие средства 212
2 Декоративная косметика 135
Парфюм 100
3 Средства по уходу за обувью41
Нижнее белье 29

Коэффициент по первой группе товаров;

Коэффициент по второй группе товаров;

Коэффициент по третьей группе товаров;

·Полнота ассортимента

·Широта ассортимента

·Новизна ассортимента

3. НАПРАВЛЕНИЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ МАГАЗИНА «Парфюмерия косметика»

Каждая фирма, торговое предприятие, работая в определенной отрасли, старается удержаться в своих конкурентных преимуществах. Без разработки конкретной стратегии невозможно выжить и долговременно конкурировать на рынках. Только те, кто составляет текущий и стратегический бюджет, могут выдержать конкурентную борьбу, увеличить прибыль, сохранить положение на рынке, лидерство в определенной отрасли. Для обеспечения достижения этих целей существует планирование. Бюджетирование составляется на основе рынка спроса и возможности фирмы. Разрабатывая бюджет предприятия, определяет будущие проблемы, рассматривает пути их решения. Бюджетирование касается всей деятельности предприятия, при котором учитывается инфляция, изменение цены и другие вопросы. Не распланированная работа, что он сможет своевременно реагировать на изменение рынка, надежда на интуицию, изменение вида деятельности на более прибыльную, в конце концов, приводит к нежелательным результатам. Имея профессионально составленный бюджет, руководитель, будет руководить, а не заниматься ежедневно выполнением должностных обязанностей менеджеров. Бюджетирование фирмы даст плоды не только в перспективе, но и при ежедневной работе. Этим вопросом могут и должны заниматься сами работники фирмы. В магазине «Парфюмерия-косметика» проводятся маркетинговые исследования, планирование. Но, к сожалению, они проводятся на недостаточно высоком уровне. Рост основных экономических показателей деятельности торгового предприятия зависят от правильного формирования ассортимента товаров в магазине.

Для улучшения своих экономических показателей магазину «Парфюмерия-косметика» необходимо разработать систему следующих мероприятий:

· изучить спрос по отдельным наименованиям товаров;

· улучшить хозяйственные отношения с поставщиками;

· закупать товары по более низким ценам;

· проводить гибкую ценовую политику;

· создать условия для беспрепятственного подъезда транспорта;

· создать условия для быстрой разгрузки и приемки товаров;

· ассортимент, который устаревает, залеживается на полках рекомендуется продавать со скидками до 30%;

· изучить рынок, возможных конкурентов, свое положение на рынке;

· провести возможные мероприятия, стимулирующие сбыт товара (реклама, различные акции, бонусы, скидки, в т.ч.накопительные и др.);

· повышение культуры обслуживания покупателей;

· использование более современного и удобного оборудования как для покупателей, так и для обслуживающего персонала;

· рекламная кампания.

Контроль за рекламной кампанией, анализ ее текущих результатов и оценка их эффективности - это неотъемлемая стадия всего процесса планирования рекламных мероприятий.Контроль за рекламной каипанией не является обязательной процедурой, и в большинстве случаев компаниине контролируют ход самого процесса. Вместо этого менеджеры анализируют показатели сбыта продукции до начала и в течение всей рекламной кампаниии затем делают вывод о том, работает реклама или нет. Однако более половины всех рекламных кампаний не приводит к явному увеличению объемов сбыта. Более того, 3 кампании из 10 в конечном счете вызывают падение продаж. Если не следить за ходом кампании, то можно совершенно неожиданно получить такой результат.

Если менеджеры рекламного отдела справились с неприятностями, которые могли возникнуть в ходе рекламной кампании, они вправе рассчитывать на благоприятный исход от взаимодействия рекламы с потребителем. По окончании действия рекламных коммуникаций приходит время для подведения итогов и оценки экономической эффективности рекламы.

Относительную эффективность рекламной кампании можно установить соотношением объемов продаж (в денежном выражении) или прибыли до и после проведения кампании и затраченной на нее суммы. Наиболее точно установить, какой эффект дала реклама, можно лишь в том случае, если увеличение объемов реализации товара происходит немедленно после воздействия рекламы, что наиболее вероятно в случае рекламирования новых товаров повседневного спроса.

Об экономической эффективности рекламы можно также судить по тому экономическому результату, который был достигнут от применения рекламного средства или проведения рекламной кампании. Экономический результат определяется соотношением между прибылью от дополнительного товарооборота, полученного под воздействием рекламы, и расходами на нее.

В данном случае мы сопоставляем полученный эффект от проведения рекламного мероприятия с затратами на его осуществление. Результаты могут выражаться в трех вариантах:

1. Эффект равен затратам на его проведение.

2. Эффект больше затрат.

3. Эффект меньше затрат.

Экономическая эффективность рекламы может определяться методом целевых альтернатив, когда сопоставляютсяпланируемые и фактические показатели, оцениваемые как результат вложения средств в рекламную кампанию.

Стоит сказать, что объемы рекламы и объемы продаж не всегда связаны напрямую. На изменение объемов продаж влияют мода, поведение конкурентов, покупательские ожиданияэкономическая ситуация в стране и другие факторы.

Заключение

В условиях рыночных отношений формирование ассортимента является одним из важнейших условий организации эффективной работы предприятия. Формирование охватывает все основные сферы его производственно-хозяйственной деятельности - сбыт, финансы, производство, закупки, научные и проектные разработки, которые тесно взаимосвязаны. Эта деятельность опирается на выявление и прогнозирование спроса, анализ и оценку имеющихся ресурсов и перспектив развития хозяйственной конъюнктуры. Отсюда вытекает необходимость увязки формирования ассортимента с маркетингом и контролем с целью постоянной корректировки показателей производства и сбыта вслед за изменениями спроса на рынке. Формирование ассортимента – это первый и основной шаг в стратегическом планировании присутствия фирмы на рынке. Именно поэтому данному вопросу было уделено достаточно внимания, начиная с самого понятия "ассортимент", с его классификации и свойств и заканчивая возможными способами его совершенствования на примере магазина " Парфюмерия - косметика". Помимо этого, были рассчитаны основные экономические показатели.

Товарная политика предполагает определенные целенаправленные действия товаропроизводителя или наличие у него заранее обдуманных принципов поведения. Она призвана обеспечить преемственность решений и мер по формированию ассортимента и его управления; поддержанию конкурентоспособности товаров на требуемом уровне; нахождению для товаров оптимальных товарных ниш (сегментов); разработке и осуществлению стратегии упаковки, маркировки, обслуживанию товаров. Хорошо продуманная товарная политика не только позволяет оптимизировать процесс обновления товарного ассортимента, но и служит для руководства предприятия своего рода указателем общей направленности действий, способных скорректировать текущие ситуации.

Постоянное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы товарную структуру спроса населения.

Таким образом, экономическое значение розничной торговой сети состоит в ускорении движения и реализации товара, а так же сохранения его количества и качества на всем пути от производства до потребителя. Экономический аспект торговли проявляется в величине совокупного общественного продукта и национального дохода общества.

Социальное значение розничной торговой сети заключается в удовлетворении материальных, социальных и бытовых потребностей членов общества, повышении уровня жизни народа, создании благоприятных условий для всестороннего развития личности.

Список используемой литературы

1. Бобров Н. Анализ новых тенденций в развитии розничной торговли // Маркетинг.– 2004.-№ 2.

2. Ерохина Л.И., Башмачникова Е.В., Романеева Е.В.Маркетинг в оптовой и розничной торговле. М.:КНОРУС, 2007

3. Туровец О. Г., Сербиновский Б. Ю. Организация производства на предприятии: Учебник - Ростов-на-Дону:МарТ, 2002.

4. . Михалёва Е. П. «Маркетинг»; Пособие для сдачи экзамена, Изд. «Юрайт» М – 2004г.

5. Николаева М.А «Товароведение потребительских товаров» теоретические основы; Учебник. Изд. «Норма» М-2002.

6. Николаева Т.И., Елагин Ю.А.Организация торговых процессов и обслуживания покупателей: Учеб.пособие.- Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2003.

7. Половцева, Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник -М.: Инфра-М, 2005.

8. Радаев В. Классификация современных форм розничной торговли // Экон. политика. – 2006. - № 4

9. Соловьев Б.А. Маркетинг: учебник- М.:ИНФРА-М, 2007.

10.Ефремов А. Проблемы организации торговли // Экономист. – 2007

11.Дубровский В. Ж., Чайкин Б. И. Экономика и управление предприятием (фирмой): Учебник - Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2003.

12.ГОСТ Р 51303-99 "Торговля. понятия и определения".

13.Организация торговых процессов и обслуживания покупателей:опорные конспекты, алгоритмы, схемы, таблицы: Учеб. пособие. - Екатеринбург: Изд-во Урал. Гос. Экон. Ун-та

14.Экономика и управление предприятием (фирмой): Учебник - Екатеринбург: Изд-во Урал. Гос. Экон. Ун-та, 2003

Приложение

Приложение 1

·

·

·

Приложение 2

·

·

·

·

·

Оценить/Добавить комментарий
Имя
Оценка
Комментарии:
Где скачать еще рефератов? Здесь: letsdoit777.blogspot.com
Евгений08:28:04 19 марта 2016
Кто еще хочет зарабатывать от 9000 рублей в день "Чистых Денег"? Узнайте как: business1777.blogspot.com ! Cпециально для студентов!
11:54:08 29 ноября 2015

Работы, похожие на Курсовая работа: Формирование ассортимента в розничной торговле

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(151079)
Комментарии (1843)
Copyright © 2005-2016 BestReferat.ru bestreferat@mail.ru       реклама на сайте

Рейтинг@Mail.ru