Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364150
Теги названий
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62792)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21320)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21697)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8694)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3463)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20645)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)

Курсовая работа: Организационная оценка использования трудовых ресурсов на сельхозпредприятиях на примере СПП "Ачинский мелькомбинат" ОАО "Пава"

Название: Организационная оценка использования трудовых ресурсов на сельхозпредприятиях на примере СПП "Ачинский мелькомбинат" ОАО "Пава"
Раздел: Рефераты по экономике
Тип: курсовая работа Добавлен 01:47:19 17 мая 2011 Похожие работы
Просмотров: 1038 Комментариев: 2 Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно     Скачать

Введение

Решение многообразных проблем ускорения социально – экономического развития страны выдвинуло на первый план обеспечение устойчивых темпов роста производительности труда. Это вызывало необходимость углубленного исследования процесса формирования затрат и результатов труда, разработки комплекса, важнейших практических рекомендаций по повышению производительности труда, рассмотрения всех факторов ее роста.

В производстве любого продукта участвуют два вида труда: живой труд, т. е. труд, затрачиваемый рабочими в самом процессе производства этого продукта, и прошлый (овеществленный) труд, который был затрачен на прежних стадиях общественного производства и используется для производства данной продукции (частично - здания, машины, и полностью - сырье, топливо и энергия, материалы). Общественная производительность труда определяется как отношение произведённого национального дохода в расчете на одного занятого в отраслях материального производства. Повышение производительности труда - один из объективных экономических законов, присущих каждой общественно-экономической формации. Этот закон выражается в том, что благодаря развитию производительных сил общество сокращает общественно необходимые затраты труда на изготовление различных продуктов, предназначенных для личного или общественного потребления. По мере накопления людьми опыта, знаний, раскрытия законов природы, овладения ими и их использования происходит последовательное повышение производительности труда. Уровень производительности труда характеризуется соотношением объема произведенной продукции или выполненных работ и затрат рабочего времени. От уровня производительности труда зависят темпы развития промышленного производства, увеличение заработной платы и доходов, размеры снижения себестоимости продукции. Повышение производительности труда путем механизации и автоматизации труда, внедрения новой техники и технологии практически не имеет границ. Поэтому целями курсового проекта является проведение анализа производительности труда на предприятии СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава», выявление возможностей дальнейшего увеличения выпуска продукции за счет роста производительности труда, более рационального использования работающих и их рабочего времени. Исходя из указанных целей, выделяют, следующие задачи изучения производительности труда на предприятии:

· измерение уровня производительности труда;

· изучение выполнения плана и динамики производительности труда;

· определение степени выполнения норм выработки рабочими;

· анализ уровня и динамики производительности труда - изучение факторов производительности труда и выявления резервов ее дальнейшего повышения;

· разработка рекомендаций по увеличению производительности труда.

Интенсификация общественного производства, повышение его экономической эффективности и качества предполагают максимальное развитие хозяйственной инициативы трудовых коллективов предприятий. Актуальность данной темы обусловлена назревшей необходимостью решения проблем, связанных с использованием трудовых ресурсов в производстве. На современном этапе развития экономики необходимо, прежде всего, выяснить, какие изменения в использовании труда произошли в процессе производства по сравнению с планом и с прошлым периодом.

Основная задача анализа использования труда состоит в том, чтобы выявить все факторы, препятствующие росту производительности труда, приводящие к потерям рабочего времени и снижающие заработную плату персонала.

В процессе анализа трудовых ресурсов изучается:

- обеспеченность рабочих мест производственных подразделений персоналом в требуемом для производстве профессиональном и квалификационном составе;

- использование трудовых ресурсов в процессе производства;

- эффективность использования трудовых ресурсов;

- эффективность использования средств на оплату труда.

Анализ трудовых ресурсов проводится по следующим направлениям:

- оценка обеспеченности трудовыми ресурсами и движения рабочей силы;

- оценка эффективности использования рабочего времени;

- изучение производительности труда и его оплаты.


1 Опыт эффективной организации использования трудовых ресурсов на предприятии различный организационно – правовых форм

Трудовые ресурсы – это часть населения, способная заниматься полезной деятельностью. Они включают людей в трудоспособном возрасте мужчин 16 – 60 лет, женщин 16-55, за исключением инвалидов 1 и 2 группы, а так же лиц получающих пенсию на льготных основаниях. К трудовым ресурсам относят работающих пенсионеров и подростков от 14 лет. По возможности участия в труде различают экономически активное и экономически неактивное население. Экономическое активное население составляет рабочую силу.

На сельскохозяйственных предприятиях работает значительная часть трудоспособного населения России, около 15% общей занятости.

Состав рабочей силы на сельскохозяйственных предприятиях классифицируют, прежде всего, по отраслям:

1) Производственный персонал по основной деятельности (сельское хозяйство и подсобные производственные отрасли);

2) Работники других производственных отраслей (строительство, снабжение, капитальный ремонт);

3) Непроизводственный персонал (жилищное хозяйство, бытовое обслуживание).

Участвующие в основной деятельности, в свою очередь, разделяются на работников растениеводства и животноводства.

По виду деятельности в состав рабочей силы входят руководители, специалисты, рабочие, обслуживающий персонал.

Формирование рабочей силы на сельскохозяйственных предприятиях зависит от многих факторов:

- размер, структура и степень использования земельных угодий;

- уровня механизации трудовых ресурсов;

- территориального размещения производства;

- трудоемкости;

- наличие вспомогательных, подсобных промышленных производств.

Каждое хозяйство должно предусматривать возможности привлечения дополнительной рабочей силы, стремиться повышать производительность труда за счет механизации, улучшения организации трудовых процессов. Потребность в рабочей силе сокращается при равномерном ее использовании в течение года.

Численность работников по отраслям производства на сельскохозяйственных предприятиях определяется, исходя из потребности в рабочем времени и годового фонда рабочего времени работника. Потребность в рабочем времени для растениеводческих и животноводческих отраслей определяют на основе технологических карт по каждой культуре, виду и группе животных, для других отраслей – исходя из объема производства работ и их трудоемкости.

Для оценки движения рабочей силы используют ряд коэффициентов:

1) Коэффициент оборота рабочей силы по приему рассчитывают как отношение числа принятых на работу к среднесписочной численности работников за определенный период.

2) Коэффициент оборота рабочей силы по выбытию определяется отношением числа уволенных к среднесписочному числу работников за определенный период.

3) Коэффициент общего оборота рабочей силы представляет собой отношение общего числа принятых и уволенных к среднесписочному числу работников за определенный период.

4) Коэффициент текучести рабочей силы рассчитывают как отношение выбывших за отчетный период работников по причинам, характеризующим текучесть рабочей силы, к среднесписочной численности за данный период.

Для оценки эффективности использования рабочей силы в хозяйстве приняты следующие показатели:

- отработано за год работником человеко-дней, человеко-часов;

- фактическая продолжительность рабочего дня, часов;

- коэффициенты использования установленной продолжительности рабочего года и рабочего дня.

- производительность труда (производство валовой продукции на одного среднегодового работника и на 1 человека).

На отдельных работах для оценки эффективности использования рабочей силы рассчитывают объем выполненной работы за смену или час, степень использования рабочего времени смены, нагрузку животных на одного работника и др.

Эффективному использованию рабочей силы на сельскохозяйственных предприятиях будет способствовать обоснование и поддержание оптимальных пропорций между имеющимися средствами труда и наличными кадрами; внедрение прогрессивных форм организаций труда, рациональных режимов труда и отдыха; повышение безопасности и привлекательности сельскохозяйственного труда; совершенствование методов материального стимулирования и другие организационные мероприятия.


2 Анализ использования трудовых ресурсов на сельскохозяйственном предприятии

2.1 Организационно – экономическая характеристика предприятия

Ни одна производственная система не функционирует в вакууме, ее окружает определенная внешняя среда. Она включает всех субъектов рынка, с которыми предприятие сталкивается в своей повседневной деятельности. Поскольку производственное предприятие определяется как ресурсообразующая система, где затраты ресурсов объединяются вместе для получения продукта, ближайшее окружение предприятия состоит из поставщиков и потребителей финансовых институтов, конкурентов и инвесторов.

Так как СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» производит продукцию первой необходимости, оно имеет большое количество потребителей своей продукции. Ассортимент, производимый предприятием достаточно обширен: мука высшего сорта, мука 1 сорта, мука 2 сорта, крупа ячневая, крупа овсяная, крупа перловая, различные виды комбикормов.

Основной вид деятельности предприятия СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» прием, подработка и хранение зерна; производство комбикормов, муки, круп.

СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» было построено по решению правительства в 1935г, т.е. это предприятие - имеющее за своими плечами опыт, по переработке зерна и мукомольному производству, приобретенный годами.

СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» расположено на одной площадке в южной части г. Ачинска, по адресу ул. Советская 1. На расстоянии 120 метров в северном направлении и 220 в восточном направлении от границы территории предприятия находится жилая зона. В северо-западном направлении от предприятия расположена промышленная зона, а в южном объездная автодорога и пустырь.

На территории предприятия расположены элеваторы, комбикормовый цех, мелькрупоцех, мельница сортового помола, зерносушилка СОБ-24, склады зерна, строй цех, аккумуляторная, здание администрации.

На данный момент предприятие прилагает все усилия для повышения конкурентоспособности производимой продукции. Конкуренты все чаще прибегают к продаже по сниженным ценам и ценам ниже прейскурантных. Растет реклама и увеличивается число льготных сделок со сферой торговли и потребителями. В конце концов, в отрасли остаются укоренившиеся соперники.

В настоящее время внешняя среда предприятия непосредственно влияет на конечные результаты производственной деятельности. От нее зависит, какой доход предприятие получит от реализации продукции, и будет ли оно в дальнейшем производить продукцию высокого качества. Соответственно, производство и сбыт продукции не может поддерживаться на достаточном уровне и приносить требуемый для устойчивого функционирования предприятия. Поэтому предприятие должно стремиться не потерять уже имеющиеся рынки сбыта своей продукции, но и с помощью совершенствования современных технологий и оборудования привлекать внимание новых потребителей, расширяя при этом ассортимент продукции, работ и услуг. С этой целью на предприятии установлена и освоена автоматизированная фасовочная линия, позволяющая упаковывать изготовленную продукцию различного веса в красивую и удобную для покупателей упаковку на уровне требований рынка и значительно расширять ассортимент продукции. Предприятие имеет крепкие связи с отраслевыми и учебными институтами – на договорной основе проводятся работы по сертификации продукции, внедрению новых материалов.

Объемы производственной деятельности за год на СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» составляют:

- прием зерна 174000 т. (при этом 90 % поступает автомобильным транспортом, 10 % железнодорожным транспортом);

- производство различных сортов муки 128000 т.;

- круп 1000 т.;

- комбикормов12000 т.;

- сушка зерна в зерносушильной установке 33000 т.;

- при этом в качестве топлива используется нефть в количестве 218 т/год.

Технологический процесс работы производств по переработке зерна включает следующие операции: прием зерна; сушку зерна, при необходимости, на зерносушильной установке; очистку в рабочей башне элеватора; складирование в склады зерна на хранение. Технологические процессы, связанные с выделением пыли при эксплуатации бункеров, весов, норий, конвейеров, сепараторов, насыпных лотков, сбрасывающих коробок, систем пневмотранспорта зерна и другого оборудования ведутся с организованным отводом пылевоздушной смеси по аспирационным сетями.

При необходимости на предприятии приводится сушка влажного зерна на зерносушильной установке СОБ-24.

Технологический процесс работы мельницы сортового помола и мелькрупоцеха включает следующие операции: очистку зерна от примесей, размол; выпуск готовой продукции; упаковку готовой продукции в мешки; отпуск готовой продукции. Технологические процессы, связанные с выделением пыли при эксплуатации весов, магнитных колонок, рассевов, вальцевых станков, камнеотбойников, сепараторов, обоечных машин, мучных и отрубных силосов, систем пневмотранспорта муки и другого оборудования ведутся с организованным отводом пылевоздушной смеси по аспирационным сетями.

В комбикормовом цехе предусмотрена предварительная очистка зерна, его дробление и смешивание с другими компонентами комбикормов. Готовые комбикорма поступают в склад готовой продукции в мешках. Оборудование цеха, связанное с повышенным пылевыделением, оснащено системами аспирации запыленного воздуха с очисткой в циклонах.

Отходы и пыль после зерноочистительных машин элеваторов, мельницы сортового помола, мелькрупоцеха, комбикормового цеха направляются в бункера для отходов и пыли с дальнейшей отгрузкой на автотранспорт.

В строй цехе в эксплуатации находятся пять станков деревообработки: два фуговальных станка, четырехсторонний станок, рейсмусовый станок, строгальный станок.

На предприятии проводится зарядка щелочных аккумуляторных батарей марки ТНЖ-350, используемых на автокарах.

В эксплуатации на предприятии находится тепловоз ТГМ-23, автотранспортных средств и дорожных машин на балансе СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» нет. Годовой расход нефтепродуктов на складе ГСМ составляет: бензин марки А-80 хранится 140 мі, дизельное топливо 216 мі.

При проведении неорганизованных сварочных работ используются электроду марки МР-3 в количестве 550 кг/год.

На территории предприятия расположены 98 организованных источников выброса загрязняющих веществ, из них 97 обслуживают системы аспирации и пневмотранспорта, все эти системы оборудованы пылеулавливающими устройствами. Включение технологического оборудования возможно, только после пуска аспирационных устройств. Все аспирационные сети автоматически включаются за 15-20 секунд до пуска технологического оборудования и включаются через 20-30 секунд после остановки оборудования. Применяемые предприятием технологии производства исключают возможность залповых и аварийных выбросов вредных веществ в атмосферу. Для предотвращения аварийных выбросов пыли в атмосферу все аспирационные установки предприятия снабжаются блокирующими устройствами, которые обеспечивают аварийное отклонение технологического оборудования в случае остановки аспирационного оборудования.

Таблица 2.1.1 – «Размеры производства»

Показатели 2007 год 2008 год 2007 г. в % к 2008 г.
Валовая продукция в текущих ценах, тыс. руб. 544553 599008 109,99
Товарная продукция в ценах реализации, тыс. руб. 560879 599008 106,79
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов от основной деятельности, тыс. руб. 194731 188063 96,58
Среднегодовая численность работников, чел. 556 489 87,95
Мощность энергетических ресурсов, тыс. кВт 1800 1800 100
Количество электроэнергии, израсходованной на производственные нужды, кВт-ч 1270 1350 106,99

Предприятие СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» относится к средним. За последние два года размеры производства незначительно увеличились. Валовая продукция в текущих ценах за 2008 год по отношению к 2007 году составила 109,99%; среднегодовая стоимость основных производственных фондов от основной деятельности – 96,58%; среднегодовая численность работников 87,95%.

На размеры производства непосредственное влияние оказывает специализация.

Специализация – это форма общественного разделения труда. Она проявляется в преимущественном развитии одной или нескольких отраслей и отражает место предприятия, района или области в удовлетворении потребности общества в тех или иных продуктах. Специализация определяется природными и экономическими условиями, спросом на продукцию и ее предложением. Характеризуется специализация рядом показателей, главным из которых является структура товарной продукции, удельный вес отдельных видов продукции и отраслей в общей сумме выручки.

Таблица 2.1.2 – «Состав и структура товарной продукции»

Виды продукции 2007 год 2008 год
выручка, тыс. руб. % к итогу выручка, тыс. руб. % к итогу
Мука пшеничная в/с 341527 60,89 352537 58,85
Мука пшеничная 1 сорт 99910 17,81 120314 20,09
Мука пшеничная 2 сорт 14019 2,50 16785 2,80
Мука Подольская 54019 9,63 56458 9,43
Мука ржаная 1720 0,31 1920 0,32
Комбикорм 37920 6,76 38564 6,44
Крупа перловая 5400 0,96 5950 0,99
Крупа ячневая 6364 1,13 6480 1,08
ВСЕГО 560879 100,0 599008 100,0

Основной вид деятельности СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» производство муки. Также предприятие занимается производством комбикормов и круп. Выручка за 2008 год по отношению к итогу от реализации муки составила 91,49%, комбикорма – 6,44%, круп – 2,07%. Реализация продукции в 2008 году увеличилась по сравнению с 2006 годом на 38129 тыс. руб. или на 6,8%.

Данное предприятие действует на основании устава. Принятие решений, разрешение споров и другие вопросы, касающиеся управления предприятия принимаются общим собранием акционеров путем открытого голосования акционеров предприятия.

Высшим органом управления общества является общее собрание участников общества. Общество имеет единоличный исполнительный орган в лице генерального директора, назначенного учредителем. Структура управления ООО СХП "АПК" является линейно функциональной.

Генеральный директор осуществляет организационное и техническое руководство по всем видам деятельности предприятия в соответствии с заключенным контрактом и Уставом ООО СХП "АПК", организацию работ и взаимодействие структурных подразделений предприятия. Первый заместитель генерального директора по финансам и экономике - главный бухгалтер определяет финансовую и экономическую политику, перспективное планирование экономического развития общества, руководит и координирует работу подчиненных служб ПЭО и бухгалтерии. Определяет учетную политику на предприятии и осуществляет контроль за использование всех видов ресурсов, сохранностью собственности общества. Обеспечивает рациональную организацию учета и отчетности на предприятии.

Организует учет поступающих денежных, товароматериальных и основных средств, своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с их движением, учет издержек производства и обращения, исполнение смет расходов. Обеспечивает своевременное начисление налогов, принимает меры по предупреждению недостач, незаконного расходования денежных средств и товароматериальных ценностей, нарушение финансового и хозяйственного законодательства.

Заместитель генеральный директора по производству осуществляет оперативное руководство цехов растениеводства, животноводства, зоо-ветслужбы, участка капитального ремонта зданий и сооружений ООО СХП «АПК».

Так же заместитель генерального директора по правовым вопросам обеспечивает соблюдение законности в хозяйственной и финансовой деятельности общества, защиты правовых интересов, разработку документов правового характера, проводит правовую экспертизу учредительных документов. Обеспечивает ведение учета и хранение поступающих и издаваемых им нормативных актов и договоров. Представляет интересы общества и его подразделений в суде и других органах. Составляет претензии, исковые заявления и представляет интересы общества по правовым вопросам. Организует и участвует в рассмотрении всех спорных вопросов с контрагентами. А также возглавляет работу по социально-бытовому обслуживанию работников общества.

Заместитель генерального директора по режиму и хозяйственной деятельности организует обеспечение безопасности общества и его работников, мер режимного характера. Обеспечивает защиту государственной и коммерческой тайны, ООО СХП «АПК». Обеспечивает служебные расследования по актам хищения, нанесения экономического и физического ущерба обществу, подготавливает материалы в правоохранительные органы. Обеспечивает взаимодействие служб безопасности с правоохранительными органами, ФСБ и налоговой инспекцией.

Учетный процесс в хозяйстве организован в соответствии в основными принципами бухгалтерского учета. К данным принципам относятся: форма бухгалтерского учета, план счетов, учетная политика предприятия, график документооборота, структура учетного процесса, состав бухгалтерского аппарата и распределения обязанностей. Для рациональной организации документооборота в организации утвержден приказом руководителя график документооборота. Ответственность за соблюдения графика документооборота, качественное заполнение документов, достоверность сведений, содержащихся в них, и своевременную передачу документов для отражения данных в бухгалтерском учете несут лица, подписавшие документ. Контроль за соблюдением исполнителями графика документооборота осуществляет главный бухгалтер.

На ОАО применяется полная централизация учетного процесса. При этом в подразделениях хозяйства ведется только первичный учет, а весь учетный процесс сосредоточен в центральной бухгалтерии.

Состав бухгалтерского аппарата на предприятии представлен такими работниками, как главным бухгалтером, бухгалтером по расчетам, двумя бухгалтерами по учету товарно-материальных ценностей, двумя бухгалтерами по учету производства, бухгалтером по реализации и финансам, бухгалтером по подготовке отчетности и бухгалтером-финансистом. Функции работников бухгалтерии на определяются их должностными инструкциями. Главный бухгалтер назначается и освобождается от должности руководителем организации и несет ответственность за формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета, своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской отчетности.

Лесостепь и зона рискованного земледелия как природно-климатические условия прямого воздействия на перерабатывающее предприятие не оказывает. Косвенное воздействие резко континентального климата наблюдается через качество и сроки поставки сырья сельскохозяйственным производителям. Основные производственные мощности представляют сортовая мельница (500т/сут), мельнично-крупянной цех (340т/сут), комбикормовый цех (350т/сут), хлебопекарня (6т/сут), вспомогательными производствами являются элеватор, склады хранения, стройцех, автопарк и др.

Предприятие занимает лидирующее положение среди предприятий зернопереработки Красноярского края.

На предприятие поступает зерно из регионального фонда для переработки зерна в муку обмен на отпущенные комбикорма, отруби, муку.

Основными видами деятельности являются:

· Промышленное производство муки;

· Промышленное производство крупы;

· Промышленное производство комбикормов;

· Хлебопекарная промышленность;

· Производство макаронных и кондитерских изделий;

· Заготовительная деятельность;

· Ремонт и строительство;

· Производство сельскохозяйственной продукции.

Хозяйственная деятельность предприятия характеризуется сравнительно небольшим кругом показателей.

На уровень экономических показателей значительное влияние оказывают условия производства и степень производственных ресурсов. Эффективность использования ресурсов в свою очередь проявляется в трех измерениях: в объеме и качестве произведенной и реализованной продукции, в величине затрат на производство, в величине средних цен на произведенную продукцию.

Специализация представляет собой форму общественного разделения труда, показывает какие отрасли или производство каких видов продукции преобладает на данном предприятии.

2.2 Анализ трудовых ресурсов и эффективность их использования

Большое значение для оценки эффективности использования трудовых ресурсов на предприятии в условиях рыночной экономики имеет показатель рентабельности персонала.

Факторную модель данного показателя можно представить следующим образом:

П/ЧР = П/В*В/ТП*ТП/ЧР

П – прибыль от реализации;

ЧР – среднесписочная численность работников;

В – выручка;

Тп – стоимость выпуска товарной продукции в действующих ценах;

П/В – рентабельность;

В/ТП – доля выручки в стоимости выпущенной продукции;

ТП/ЧР – среднегодовая выработка товарной продукции 1 работником в действующих ценах.

По этой модели определим, как изменилась прибыль на одного работника за счет изменения уровня рентабельности продаж, удельного веса выручки в общем, объеме товарной продукции и производительности труда.

Структура рабочей силы – это процентное соотношение отдельных категорий работников в общей их численности, также распределение работников по отраслям производства. За 100% принимают общую среднегодовую численность работников, и расчет ведут в таблице 3.1, где собрана исходная информация. На основе полученных данных необходимо сделать выводы о причинах сокращения или увеличения численности и удельного веса той или иной категории работников, на сколько структура рабочей силы отвечает задачам производства.

Таблица 2.2.1- «Состав и структура трудовых ресурсов»

Категории работающих Фактически Изменение
2007 год 2008 год чел. уд. веса, %
чел. уд. веса, % чел. уд. веса, %
Основной вид деятельности, из них: 556 100 489 100 -67 X
рабочие 418 75,2 375 76,8 -43 1,6
руководители, специалисты, служащие 138 24,8 113 23,2 -25 -1,6
Не основные виды деятельности 15 Х 13 Х -2 X
Всего 571 Х 502 Х -69 X

По сравнению с 2007 годом численность работников ОВД на предприятии снизилась на 67 человек, в том числе по рабочим на 43 человека и служащим на 15 человек.

Снижение численности по непромышленному персоналу составило 2 человека, что связано с сокращением объема работ ремонтно-строительного управления.

Одновременно в 2008 году произошло сокращение руководителей и специалистов на 10 человек, что в итоге дает общее снижение численности по предприятию на 69 человек.

Сокращение численности работников ОВД привело к изменению структуры кадров. Доля рабочих в общей численности работников ОВД повысилась на 1,6% при соответствующем снижении служащих. Данный факт заслуживает положительной оценки и означает улучшение структурного состава работников завода.

Анализ численности по отдельным категориям персонала целесообразно анализировать с позиции роста производительности труда и снижения численности работающих.

Влияние удельного веса численности ППП на выработку одного работника ППП определяется по формуле:

DВППП=Квыр.р. ∙ (Уф / Уб – 1) ∙ 100%, (7)

где Квыр.р. – коэффициент изменения выработки 1 рабочего;

Уф, Уб – удельный вес рабочих в отчетном и базовом периоде, %.

Выработка на одного рабочего:

2007 г Ввыр. отч = 239680 / 433 = 553,53р.

2008 г Ввыр.б =237999 / 575 = 413,91р.

Коэффициент изменения выработки на одного рабочего определяется по формуле:

DКвыр. = Ввыр.отч. / Ввыр.б, (8)

DКвыр. = 553,33 / 413,91 = 1,34

D ВППП = 1,34 ∙ (92,52 / 94,88 – 1) ∙ 100% = 3,35%.

Уменьшение доли рабочих в общей численности ППП увеличило выработку на одного рабочего ППП до 3,35 % .

На производительность труда оказывает большое влияние стабильность кадров.

Таблица 2.2.2 – «Показатели стабильности кадров»

Показатели Рабочие
2007 год 2008 год

1. Численность

рабочих на начало года, чел.

623 543
2. Среднесписочная численность ППП, чел. 606 468

3. Уволено всего, чел.,

в том числе:

58

223

- по причинам текучести, чел. 45 212
4. Принято 172 143
5. Коэффициенты оборота кадров:
- по приему, % 28,4 30,6
- по увольнению, % 9,6 47,7
6. Коэффициент текучести, % 7,4 45,3
7. Коэффициент стабильности, % 92,3 79,7

Для этой оценки, используя данные таблицы 3.2, рассчитаем показатели движения кадров, которые характеризуются коэффициентами оборота по приему Кп, оборота по выбытию Кв, текучести Кт и стабильности кадров Кс.

Коэффициент оборота кадров по приёму:

Кп = Rп ∙ 100% / Rср.сп,

где Rп - число принятых работников за анализируемый период;

Rср.сп - среднесписочное число рабочих, чел.

2006 год Кп = 172 ∙ 100 / 606 = 28,38 %;

2007 год Кп = 143 ∙ 100 / 468 = 30,55 %.

Коэффициент оборота по выбытию:

Кв = Rв ∙ 100% / Rср.сп,

где Rв - число уволившихся за анализируемый период, чел.

2007 год Кв =58 ∙ 100 / 606 = 9,57 %;

2008 год Кв = 223 ∙ 100 / 468 = 47,65 %

Коэффициент оборота по текучести:

Кт = Rтек ∙ 100% / Rср.сп,

где Rтек - число уволившихся по текучести за анализируемый период, чел.

2007 год Кт = 45 ∙ 100 / 606 = 7,43 %;

2008 год Кт = 212 ∙ 100 / 468 = 45,35%.

Коэффициент стабильности кадров:

Кст = Rс ∙ 100% / Rн.г

где Rс - число рабочих, состоящих в списках предприятия, чел.;

Rн.г - число рабочих , состоящих в списках на начало года, чел.

2007 год Кст = 575 ∙ 100 / 623 = 92,3 %

2008 год Кст = 433 ∙ 100 / 543 = 79,74%.

Приведённые данные свидетельствуют, что сокращается численность работников, повышается интенсивность оборота кадров. Третья часть рабочих за год сменилась. Высока степень текучести кадров в 2008 году 45,3% и она значительно возросла по отношению к предыдущему году на 37,9%.

производительность труд выработка рабочий

2.3 Формы организации труда на предприятии

Организация труда на сельскохозяйственных предприятиях должна быть рациональной, то есть в максимальной степени учитывать достижения науки и передового опыта, обеспечивать полное и эффективное использование рабочей силы и других факторов производства с целью получения лучших экономических результатов во всех отраслях производства.

Практика сельскохозяйственных предприятий показывает, что эффективно существуют те формы организации труда, в которых соблюдаются основные принципы:

· Постоянный состав кадров;

· Выполнение членами трудового коллектива комплекса работ, связанных с производством продукции (работ или услуг);

· Материальное стимулирование по конечным результатам работы;

· Соизмерение полученных доходов с расходами на производство продукции (работ или услуг);

Основными направлениями рациональной организации труда являются:

· Совершенствование форм его разделения и кооперации по отраслям;

· Совершенствование нормирования;

· Улучшение организации и обслуживания рабочих мест;

· Внедрение передовых приемов и методов;

· Улучшение санитарно – гигиенических условий;

· Правильная организация рабочих процессов.

Правильный выбор формы организации труда, размеров трудовых коллективов, предоставление им более высокой степени самостоятельности дают возможность без больших дополнительных вложений повысить производительность труда, качество выполняемых работ, заинтересовать в достижении высоких конечных результатов.

Формы организации труда на сельскохозяйственных предприятиях совершенствовались в соответствии с уровнем развития производительных сил, внедрением в производство новой техники и технологии.

Под производственной бригадой понимают постоянное подразделение, коллектив которого, имея в своем разделения и кооперации труда выполняет комплекс работ по производству продукции или его обслуживанию и несет ответственность за конечные результаты.

Наиболее распространенными видами производственных бригад являются:

Специализированные бригады объединяют работников, занятых производством какого – либо одного вида продукции, возделыванием одной культуры или уходом за отдельными возрастными группами животных.

В комплексные бригады с единым управлением входят работники, обслуживающие несколько разновидных по применяемой технологии отраслей хозяйства.

Отраслевые бригады объединяют работников, занятых производством однородных по технологии видов продукции в составе какой – нибудь одной отрасли хозяйства.

Другими формами организации труда являются отряды, рабочие группы, комплексы, технологические звенья.

Механизированные отряды своими силами выполняют комплекс работ по заготовке и внесению удобрений, улучшению лугов и пастбищ, а так же других мероприятия, связанные с повышением плодородия почв.

В ряде хозяйств создают временные рабочие группы, осуществляя выполнение тех или иных сельскохозяйственных работ.

Положительное влияние на результаты сельскохозяйственного производства оказывает организация уборочно-транспортных комплексов.

Комплексы позволяют углубить процесс разделения и кооперации труда, обеспечить поточность и комплексность работ, увеличить дневную и сезонную выработку машин, сократить сроки уборки урожая, сохранить от потерь огромное количество продукции.


3 Организационные мероприятия по эффективному использованию трудовых ресурсов

3.1 Определение потребности предприятия в рабочей силе

Пути увеличения эффективности использования трудовых ресурсов сводится к поиску резервов повышения объемов общекомплексного товарооборота.

Экономическая сущность резервов повышения эффективности производства состоит в наиболее полном и рациональном использовании все возрастающего потенциала ради получения большого количества высокачественной продукции при наименьших затрат живого и общественного труда на единицу продукции.

По своей экономической природе и характеру воздействия на результаты производства, резервы делятся на экстенсивные и интенсивные. К резервам экстенсивного характера относятся те, которые связаны с использованием в производстве дополнительных ресурсов. Резервами интенсивного типа считаются те, которые связаны с наиболее полным рациональным использованием имеющегося производственного потенциала.

Для подсчета величин резервов в анализе хозяйственной деятельности используется ряд способов: прямого счета, сравнения, детерминического факторного анализа и др.

В заключении нашего анализа разработаем конкретные мероприятия по увеличению эффективности использования трудовых резервов предприятия.

Выявим резервы роста производительности труда. Поиск резервов роста производительности труда вытекает из самой формулы расчета ее уровня ЧВ=ВП/Т согласно которой добиться повышения производительности труда можно путем:

1. Увеличения выпуска продукции за счет более полного использования производственной мощности предприятия, так как при наращивании объемов производства увеличивается только переменная часть затрат рабочего времени, а постоянная остается без изменения. В результате затраты времени на выпуск продукции уменьшается

2. Сокращения затрат труда на ее производство путем интенсификации производства, внедрения комплексной механизации и автоматизации производства, более совершенной техники и технологии производства, сокращения потерь рабочего времени за счет улучшения организации производства, материально – технического снабжения и других факторов в соответствии с планом организационно – технических мероприятий.

При этом возможны следующие варианты соотношения изменения объема общекомплексного товарооборота или чистой нормативной продукции и затрат труда, которые должны учитываться при выборе управленческой стратегии по обеспечению роста производительности труда при существующих в данный момент экономических условиях происходит увеличение объема чистой нормативной продукции:

- при снижении затрат труда на ее производство;

- при неизменных затратах труда.

Таблица 3.1 – «Уровень использования трудовых ресурсов»

Показатели 2007 год 2008 год 2008г. в % к 2007г.
Среднегодовая численность работников предприятия – всего, чел. 556 489 87,95
Отработано работниками, тыс.чел.-дней 179,03 152,68 85,28
Отработано работниками, тыс.чел.-часов 1396 1160 83,09
Количество фактически отработанных одним работником дней 322 312 96,89
Фактическая продолжительность рабочего дня, час. 7,8 7,6 97,44
Коэффициент использования трудовых ресурсов 1,11 1,08 97,3
Коэффициент использования рабочего времени 0,74 0,72 92,3
Общий коэффициент использования трудовых ресурсов 0,82 0,78 95,12

Из таблицы 3.1 видно, что в 2008 году все показатели уменьшились. Фактическая продолжительность рабочего дня в 2008 году по сравнению с 2007 годом сократилась на 2,56% и составила 7,6 часа; коэффициент использования рабочего времени – на 7,7% (0,72); общий коэффициент трудовых ресурсов – на 4,88% (0,78). Количество фактически отработанных одним работником дней в 2008 году по сравнению с 2007 годом составило 312 дней (96,89%); коэффициент использования трудовых ресурсов 97,3% (1,08).

3.2 Мероприятия по согласованию сезонности использования трудовых ресурсов

Одной из причин недостаточно полного и неэффективного использования рабочей силы на сельскохозяйственных предприятиях является сезонность производства. Она характеризуется такими показателями как отношение помесячных затрат к годовым, коэффициент сезонности, размах сезонности.

Эффективному использованию рабочей силы на сельскохозяйственных предприятиях будет способствовать обоснование и поддержание оптимальных пропорций между имеющимися средствами труда и наличными кадрами, внедрение прогрессивных форм организации труда, рациональных режимов отдыха и труда, повышение безопасности и привлекательности сельскохозяйственного труда, совершенствование методов материального стимулирования и другие организационные мероприятия.


Таблица 3.2.1 -«Состав фонда заработной платы»

Показатели 2007 год 2008 год
тыс. руб. удельный вес, % тыс. руб. удельный вес, %
1 2 3 4 5

Фонд оплаты ППП

в том числе:

14918,3 100 19841,6 100
· зарплата по сдельным расценкам 3281,9 22,0 3203,3 16,14
· повременная зарплата по тарифным ставкам, окладам 3306,4 22,16 5883,3 29,65
· премии за счет всех источников 150,5 1,01 642,0 3,24
· вознаграждение по итогам работы за год - - - -
· оплата целодневных простоев и часов внутрисменного простоя - - 61,6 0,3
· выплаты по районным коэффициентам 2386,9 16,0 2104,0 10,6
· оплата ежегодных и дополнительных отпусков 1295,6 8,68 2417,2 12,18
· вознаграждения (надбавки) за выслугу лет, стаж работы 174,8 1,17 - -
· северные надбавки 2543,1 17,05 3142,5 15,84
· прочие виды оплаты труда 1743,5 11,69 2368,7 11,94
· материальная помощь 35,6 0,24 19,0 0,11

По приведённым данным видно, что имеется резерв экономии на сумму 61,6 тыс. рублей, эта оплата целодневных простоев составила 0,3 % от фонда заработной платы. Экономия в заработной плате и будет являться резервом в экономии себестоимости продукции.

Уровень труда по категориям работающих характеризуется средней заработной платой. Средняя заработная плата определяется отношением фонда заработной платы работников списочного состава к среднесписочной численности по категориям работающих.

На основании таблицы 3.4 можно сделать вывод, что за анализируемый период средняя заработная плата возросла к уровню предыдущего года по всему персоналу на 24,7 %, по ППП на 21,9 %.

Рост средней заработной платы по категориям составляет:

служащие – 14,9% , рабочие – 9,34%.

Таблица 3.2.2 – «Анализ средней заработной платы»

Категории работающих Среднегодовая заработная плата
2007 год, т. руб. 2008 год, т. руб. темп роста, %

1. Весь персонал

в том числе:

3085 3847 124,7

1.1. ППП

из него:

3198 3896 121,9
- рабочие 3220 3700 114,9
- служащие 3640 3980 109,3

Соотношение средней заработной платы служащих к рабочим в 2007 году равно 3,64 / 3,22= 1,13; а в 2007году – 3,7 / 3,98 = 0,93. Разрыв по оплате труда категорий служащих к рабочим увеличился на 5,56% за счёт сокращения численности рабочих на 80 человек, вследствие чего фонд заработной платы рабочих сократился.

3.3 Совершенствование форм организации труда на предприятии

Дальнейшее повышение эффективности переработки может быть достигнуто на основе углубления специализации, повышения уровня концентрации и перевода его на промышленную основу. При этом главный вопрос, определяющий перспективу развития этой отрасли - повышение производительности труда. По мере совершенствования организации труда повышается эффективность производства продукции.

Задачей мероприятий по научной организации труда является облегчение условий труда при одновременном сокращении затрат рабочего времени на производство единицы продукции. Внедрение НОТ осуществляется по таким основным этапам: подготовительная работа, изучение существующего уровня организации труда, составление планов НОТ и их внедрение. В процессе подготовительной работы советами НОТ проводится анализ хозяйственной деятельности, в результате чего необходимо определить конкретные меры по совершенствованию организации труда. Основное внимание должно быть уделено поиску называемых узких мест.

В планах внедрения НОТ должны быть предусмотрены перечень дополнительного оборудования и инвентаря, изменение в планировке рабочих мест, перестановке рабочей силы, уточнение норм выработки, изменения в распорядках дня и другие мероприятия. По каждому из них определяют затраты и ожидаемую экономическую эффективность от внедрения разработанных мероприятий. После утверждения руководителем плана НОТ он становится составной частью производственно-финансового плана сельскохозяйственного предприятия. Реализация планов НОТ и определение фактической экономической эффективности выполненных мероприятий осуществляется под контролем руководителей хозяйства.

Производственные процессы по переработке следует выполнять в точно установленное время суток. Для этого составляют суточный график работы, в котором предусматривают общую продолжительность и увязку рабочего времени, начало и конец рабочих смен по периодам года, а также перерывы в работе.

В совершенствовании организации труда и повышении его производительности, важнейшее место занимает организация труда работников, которая зависит не только от уровня их квалификации, но и от уровня энерговооруженности труда, его специализации, правильности приемов при выполнении производственных процессов и отдельных операций, принципа формирования и т.д. поэтому особое внимание надо уделять строгому отбору, комплектованию и правильному размещению производственных групп в зависимости от физиологического состояния, уровня производительности и пригодности, путем учета, оценки формы и скорости переработки.

Сокращение количества производственных процессов, повторяющихся на протяжении суток, способствует не только уменьшению затрат рабочего времени, но и улучшению условий работы.

Графики работы обслуживающего персонала на молочных комплексах целесообразно составлять на определенное количество календарных дней, в течение которых заканчивается цикл рабочих и выходных дней для основных и подменных исполнителей.

Заметным резервом совершенствования организации труда на мукомольном предприятии является создание благоприятных производственных и санитарно-гигиенических условий труда, обеспечивающих высокую работоспособность и сохранение здоровья обслуживающего персонала.

Рабочее место должно быть организовано так, чтобы исполнитель мог добиться высоких показателей производительности труда без фактической перегрузки. Орудия труда располагают таким образом, чтобы ими можно было пользоваться без лишних затрат рабочего времени. Параметры рабочего места должны учитывать антропологические данные.

Повышение допустимой интенсивности производственных шумов приводит к снижению внимания и работоспособности, неблагоприятно отражается на здоровье исполнителя. На предприятии более распространены низкокачественные шумы, предельно допустимыми нормами, которых являются 91-100 децибелов. Необходимо также устранять вибрации и толчкообразные вибрации, и толчкообразные колебания. Параметры микроклимата для человека в производственных помещениях разные: при легкой физической работе температура воздуха должна находиться в пределах 16-18 градусов, а при средних мышечных условиях 14-17. Допустимы следующие пределы температуры - соответственно 19-25 и 18-22 градусов. Относительная влажность воздуха не должна превышать 40–60%.

Мукомольные предприятия должны быть обеспечены объектами бытового обслуживания, большинство из которых целесообразно располагать в административно-бытовом здании. Здесь необходимо иметь красный уголок, комнаты отдыха, душевые, гардеробы, буфеты или столовую, туалетные и другие объекты бытового назначения. Одна душевая должна быть рассчитана не более чем на 12 человек. В отдельно расположенных зданиях и объектах предприятия необходимо иметь комнаты для отдыха, оборудованные умывальниками. Все помещения и объекты должны быть соединены удобными дорожками с твердым покрытием.

Одним из основных видов продукции, производимых на предприятии, является мука.

Как уже отмечалось выше результаты анализа производственно-хозяйственной деятельности и финансового состояния СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава», проведенного во второй главе дипломной работы, показали, что, финансовое положение предприятия крайне неустойчивое, характеризуется низкой ликвидностью и рентабельностью, предприятие является неплатежеспособным. Для оздоровления финансового положения предприятия необходимо применение кардинальных мер, направленных на поиски резервов повышения эффективности функционирования в целом и на внедрение экономически обоснованных мероприятий с целью устранения выявленных недостатков.

Учитывая конкурентные условия формирования рыночной цены на готовую продукцию и ограничения в уровне рентабельности всего ассортимента выпускаемой продукции, предприятие не сможет увеличить массу прибыли, путем увеличения цены на реализуемые изделия (то есть за счет роста рентабельности продаж). Более целесообразным для повышения эффективности деятельности предприятия является применение другого направления коммерческо-финансовой стратегии, а именно, роста прибыли за счет наращивания объемов производства и продаж готовой продукции с возможным изменением ее ассортимента.

Из приведенных данных можно заметить, что к 2008 году по сравнению с 2007 произошло увеличение объемов производства муки, если в 2007 году размер производства составлял 97,016 тонн в год, то уже к 2008 году этот показатель составил 100,74 тонны в год. Но этот шаг не привел к оздоровлению финансового состояния предприятия. Снижение производства комбикормов на 6,74 тонны связано с неплатежеспособностью потребителей и отсутствием рынка сбыта, а так же снижением качества комбикормов из-за низкого содержания в них витаминов и различных минеральных добавок вследствие их дороговизны.

Объемы производства круп и комбикормов находятся в прямой зависимости от количества произведенной муки в натуральном выражении. Оборудование собственной мельницы комбината используется на полную мощность и резервов роста объемов производства муки на данной линии нет. Следовательно, для расширения объемов производства муки предприятию целесообразней провести оздоровление финансового состояния путем увеличения объемов производства товарной продукции.

Исследования покупательского спроса на товарную продукцию СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» в городе, позволили выявить наличие потенциального спроса потребителей на хлебобулочные изделия, поэтому имеет смысл открыть производство хлебобулочных изделий, что потребует проведения реконструкции помещения под пекарню и закупки дополнительного оборудования. Но стоит заметить, что недостатка в хлебобулочных изделиях на сегодняшний день на нашем рынке нет. Но эти изделия являются продуктами первой необходимости и, соответственно, постоянного спроса. В нашем городе уже имеется несколько производителей подобной продукции. Но качество ее оставляет желать лучшего. В нашем же случае производством хлеба на СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» будут заниматься квалифицированные специалисты. Будет использоваться оборудование немецкой мини-пекарни.

Хлеб является традиционным продуктом потребления основной массы населения края и страны. Устойчивый спрос на данный вид продукции объясняется отсутствием зависимости от платежеспособности населения и от сезона.

Рост текущего спроса на товар обусловлен общим ростом населения.

Конкурентоспособность продукции предлагаемого к реализации производства обеспечивается высокотехнологичным оборудованием и отсутствием на свободном рынке производителей продукции сравнимого качества.

Сбыт продукции планируется проводить оптовыми и розничными продажами через имеющиеся у предприятия магазины и посредством выездной торговли, а так же привлечение посреднических организаций для сбыта продукции.

Предприятие обеспечено производственными помещениями и всеми необходимыми коммуникациями с достаточными для организации проекта характеристиками.

Сырьем для производства изделий из хлеба является мука, производимая на мельнице заданного предприятия. В процессе работы сырье хранится на складе, его расходование и пополнение происходит по мере необходимости.

Экологическая и техническая безопасность соответствует всем необходимым нормам и гарантируется техническими условиями поставляемого оборудования.

Как известно, хлеб - всему голова, необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день. Хлеб постоянно пользуется спросом, и его производство является очень выгодным делом во все времена.

Хлеб употребляется в пищу ежедневно, поэтому очень важно, чтобы он был не только вкусным, но и полезным. Кому-то может показаться, что хлеб он и есть хлеб, трудно что-то придумать оригинальное. Но как объяснит тот факт, что один вид хлеба пользуется повышенным спросом, а другой нет?

Итак, цель и сущность предлагаемых мероприятий для оздоровления финансового положения предприятия ясны: это открытие цеха пекарни, расширение ассортимента производства хлеба.

Предлагаемым продуктом является хлеб “Аппетитный”. Данный хлеб представляет из себя хлебное изделие массой 700 грамм. Хлеб “Аппетитный” будет изготовлен в пекарне и сразу поступит в продажу, поэтому он предстанет для покупателей свежим и горячим. Стоит, конечно же, отметить несомненные вкусовые качества хлеба. Отличные потребительские свойства хлеба обеспечивают современная технология производства и качественное сырье, используемые для его производства. Особые вкусовые качества хлебу придает сочетание двух сортов муки, это мука ржано-обойная она содержит больше полезных для организма минералов и имеет невысокую цену и мука пшеничная 2-й сорт богатая белками и имеющая более лучшие вкусовые качества. Для производства хлеба “Аппетитный” используются следующие компоненты: мука ржано-обойная, мука пшеничная 2-й сорт, дрожжи прессованные и жидкие, солод ферментированный, соль, сахар, мак. Кроме отличных вкусовых качеств хлеба, можно отметить его полезность, заключающаяся в содержании полезных минералов и витаминов. Так же этот хлеб содержит в своем составе много углеводов из-за большого содержания сахара, богат витаминами группы В, калием, кальцием, железом, магнием, фосфором. Так как хлеб сделан из муки грубого помола, он полезнее, чем из муки высших сортов, потому что богат клетчаткой. А мак придаст хлебу необычный вкус.

Предположительно, объем выпуска предлагаемой продукции будет составлять 193 булки в день, затем, проанализировав спрос на рынке, этот показатель будет откорректирован.

Итак, произведем расчет себестоимости хлеба «Аппетитный», определим размер рентабельности, и возможные цены реализации


Таблица 3.3.1 – «Расчет цены на продукцию СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» Хлеб «Аппетитный»»

Наименование сырья Норма на 193 б m=0,7кг 135кг Цена за 1 кг без НДС (руб-коп)

Сумма

(руб-коп)

Мука ржано-обойная 80,000 2,84 227,20
Мука пшеничная 2-й сорт 15,000 3,38 50,70
Дрожжи прессованные 0,100 16,25 1,63
Солод ферментированный 5,000 10,84 54,20
Сахар 10,000 12,00 120,00
Дрожжи жидкие 8,000 0,85 6,80
Мак 0,700 41,25 28,88
Масло растительное 0,150 25,00 3,75
Соль 1,000 2,08 2,08
Вода 90,300 4,47 0,40
Итого 210,250 495,64
Итого на одно изделие 2,57
Затраты производства 2,22
Полная себестоимость 4,79
Рентабельность, 10% 0,48
Всего 5,27
НДС 10% 0,53
Цена на одну булку 5,80

Итак, подведем итог: для оздоровления финансового положения комбината предложено расширение ассортимента производства хлеба на базе имеющейся пекарни. Предположительно, объем выпуска предлагаемой продукции будет составлять 193 булки в день, рентабельность одной булки составит 0,48 руб. Годовая выручка от реализации составит 408581 руб. (193 ∙ 365 ∙ 5,8), рентабельность 33743,2 руб. в год ((4,79 ∙ 193 ∙ 365) / 10%), а, следовательно, эффективность производства равна 0,4% (33743,2 / 8164000 ∙ 100).


Таблица 3.3.2 – «Уровень использования трудовых ресурсов»

Показатели 2007 год 2008 год 2008г. в % к 2007г.
Среднегодовая численность работников предприятия – всего, чел. 556 489 87,95
Отработано работниками, тыс.чел.-дней 179,03 152,68 85,28
Отработано работниками, тыс.чел.-часов 1396 1160 83,09
Количество фактически отработанных одним работником дней 322 312 96,89
Фактическая продолжительность рабочего дня, час. 7,8 7,6 97,44
Коэффициент использования трудовых ресурсов 1,11 1,08 97,3
Коэффициент использования рабочего времени 0,74 0,72 92,3
Общий коэффициент использования трудовых ресурсов 0,82 0,78 95,12

Из таблицы 3.3.2 видно, что в 2008 году все показатели уменьшились. Фактическая продолжительность рабочего дня в 2008 году по сравнению с 2007 годом сократилась на 2,56% и составила 7,6 часа; коэффициент использования рабочего времени – на 7,7% (0,72); общий коэффициент трудовых ресурсов – на 4,88% (0,78). Количество фактически отработанных одним работником дней в 2006 году по сравнению с 2007 годом составило 312 дней (96,89%); коэффициент использования трудовых

При определении производительности труда в целом по хозяйству, где получаемая продукция разнородна, применяются обобщающие (стоимостные) показатели. Производство продукции на одного среднегодового работника отражает (наряду с характеристикой эффективности использования рабочей силы) уровень годовой производительности труда, эффективность годовых затрат рабочего времени, а в расчете на 1 чел. - час – уровень часовой производительности труда, то есть эффективность затрат чистого рабочего времени.


Таблица 3.3.3 – «Обобщающие показатели производительности труда»

Показатели 2007 год 2008 год 2008г. в % к 2007г.

Получено в расчете на 1 работника, тыс.руб.:

· валового дохода

117,52

122,49

103,87

· чистого дохода 79,55 71,34 89,37
· прибыли (убытка) 55,15 49,26 89,33
Производство продукции в расчете на 1 чел. -час затрат труда, руб. 99,8 97,9 98,1
Затраты труда на производство 1 тыс.руб. продукции, чел.-час. 20,23 25,63 126,69

Из таблицы 3.3.3 видно, что получено в расчете на 1 работника в 2008 году по сравнению с 2007 годом валового дохода – 103,87%.

Производство продукции в расчете на 1 чел.-час. затрат труда в 2008 году составило – 98,1%. Затраты труда на производство 1 тыс. руб. продукции составило 126,69%.

Для определения производительности труда по отдельным видам продукции применяют натуральные (частные) показатели:

· количество продукции на 1 чел.-час, ц.;

· трудоемкость продукции, то есть затрат времени на единицу произведенной продукции, чел.-час.

Натуральные показатели производительности труда имеют ряд преимуществ перед стоимостными, так как не подвержены влиянию структурных сдвигов в ассортименте продукции, дают возможность применять их для учета затрат труда на отдельных технологических операциях и отражают реальные затраты живого труда.


Таблица 3.3.4 – «Натуральные показатели производительности труда»

Виды продукции 2007 год 2008 год
Произведено продукции на 1 чел.-час., ц. Затраты труда на 1 ц. продукции, чел.-час. Произведено продукции на 1 чел.-час., ц. Затраты труда на 1 ц. продукции, чел.-час.
1 2 3 4 5
Мука пшеничная в/с 0,0000242 4519,55 0,000058 3757,76
Мука пшеничная 1 сорт 0,00000487 920,33 0,0000132 854,15
Мука пшеничная 2 сорт 0,00000225 416,68 0,0000058 376,32
Мука подольская 0,00000225 418,5 0,0000067 435,75
Мука ржаная 0,00000032 60,39 0,00000152 99,03
Комбикорм 0,0000142 2657,14 0,0000284 1844,96
Крупа перловая 0,00000103 132,86 0,0000042 272,34
Крупа ячневая 0,0000007 133,56 0,00000206 133,69
ВСЕГО 0,00005 9300 0,00012 7774

Муки пшеничной высшего сорта произведено в 2008 году по сравнению с 2007 годом больше на 0,0000338 ц.; муки пшеничной 1 сорта на 0,00000833 ц.; муки пшеничной 2 сорта на 0,00000355 ц.; муки ржаной на 0,0000012ц.; муки Подольской на 0,00000445 ц.; комбикорма на 0,0000142 ц.; крупы перловой на 0,00000317 ц.; крупы ячневой на 0,00000136 ц.

В целом по предприятию наблюдается небольшое увеличение выпуска продукции и небольшое сокращение затрат труда на 1 ц. продукции.

3.4 Экономическая оценка эффективности предложенных мероприятий

Автоматизация кадрового учета в управлении персоналом – необходимый шаг в эффективности мониторинга персонала. Информация должна не только удобно храниться, но и оперативно использоваться для принятия более точных, выверенных и максимально возможных кадровых решений. Сегодня это не только необходимо, но очень удобно и экономично. Владение компьютерной программой управления человеческими решениями (типа BOSS-кадровик) является критерием современности специалиста по персоналу, диапазона его управленческого потенциала, умения решать кадровые проблемы глобального масштаба. Умение создать базу данных кадровой службы - элементарный навык в век информационных технологий, овладеть им несложно.

Умение определить критерии подбора персонала компании - это первый шаг на пути к работе с наибольшей производительностью. Для этого следует выделить ведущие компетенции и составить на основе их функциональные должностные инструкции на каждую позицию. Инструкции должны быть согласованы и подписаны всеми заинтересованными в работнике лицами. Это будет являться первым и главным приказом вновь нанятому сотруднику. И оттого, насколько он будет внятным, зависит активность и адекватность нового члена команды. В нем должны быть отражены не только зоны ответственности, права и обязанности сотрудника, но и четкие критерии оценки его труда. Важным навыком является владение структурированным интервью при приеме на работу. Знать основные этапы собеседования, умение составлять опросный лист и осуществлять экспресс-диагностику кандидата на должность - это вы должны делать как дважды два. В ряде случаев целесообразно коллективное собеседование при приеме на работу, особенно когда есть необходимость подобрать группу специалистов в отдел или вновь открывающуюся структуру. Целесообразно оно и при отборе претендентов на первичные позиции продавцов, обслуживающего персонала. Важным моментом является создание концепции развития персонала предприятия, определить проблемные зоны системного обучения. Оптимизация процесса обучения с привлечением внутренних и внешних специалистов, бюджетное планирование корпоративного обучения приоритетные направления на этом этапе пути. Следующий шаг - определение количественной и качественной потребности в персонале, которая определяется функциями отдела. Расширение, сокращение или обновление функций подразделения закономерно ведет к пересмотру штатного расписания. Формирование команды и эффективная работа в группе являются одним из важным шагов на пути к успеху управления персоналом.

Директор по персоналу СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава», как и всякий другой линейный руководитель, должен владеть навыками принятия управленческих (кадровых) решений. Оптимизация деловых совещаний и обеспечение их эффективности являются его первостепенной задачей. Умение провести мозговой штурм для решения творческих задач, владение навыками фасилитации (извлечение потенциала группы и каждого сотрудника), способа ведения групповой дискуссии, объединение мнений, поэтапного резюмирования процесса обсуждения проблемы, формулировка приемлемого решения являются ключевыми приемами любого руководителя.

Способы оптимизации рабочего места с учетом мониторинга рабочего времени специалистов и наемных рабочих, ликвидация дублирующих функций, сокращение цепочки делопроизводства - десятый шаг на пути к успеху. Оптимизировать найм рабочей силы можно всегда. В отечественной экономике эти резервы еще до конца не исчерпаны. Выявление наиболее эффективных сотрудников, их передвижение или обогащение новыми функциями, перераспределение ответственности и увеличение заработной платы - ведущий навык профессионально работающего кадровика и важный шаг на пути к повышению производительности труда. Эффективность сотрудника определяется скоростью и качеством выполняемых профессиональных задач. Умение получать результат самым оптимальным способом покажут продукты труда сотрудника. Мотивированность сотрудника определяется непосредственным наблюдением за деятельностью отдела. При этом включенное наблюдение не должно отвлекать сотрудников от работы, необходимо на какое-то время органично вписаться в структуру отдела. Моральное и материальное стимулирование с учетом нашей коллективистской ментальности должно гармонично сочетаться. Система материального стимулирования может быть привязана к аттестации. Социальный пакет и корпоративные мероприятия являются средствами морального стимулирования сотрудников, обеспечивая их эмоциональный комфорт и психологическую удовлетворенность трудом. В мотивации сотрудников необходим индивидуальный подход, который идет от знания деловых особенностей сотрудника. Реинженеринг – это ликвидация дублирующих функций производственного процесса, совершенствование бизнес - модели в целом. На каждого сотрудника управляющего персонала необходимо составлять функциональные карты.


Выводы и предложения

Предприятие СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» относится к средним. За последние два года размеры производства незначительно увеличились. Валовая продукция в текущих ценах за 2008 год по отношению к 2007 году составила 109,99%;сренегодовая стоимость основных производственных фондов от основной деятельности – 96,58%; среднегодовая численность работников 87,95%.

Основной вид деятельности СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» производство муки. Также предприятие занимается производством комбикормов и круп. Выручка за 2008 год по отношению к итогу от реализации муки составила 91,49%, комбикорма – 6,44%, круп – 2,07%. Реализация продукции в 2008 году увеличилась по сравнению с 2006 годом на 38129 тыс. руб. или на 6,8%.

Данные бухгалтерского баланса предприятия СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» свидетельствуют о достаточно высоком значении коэффициента финансовой зависимости (94% в 2007 году и 88% в 2008 году). Таким образом, можно сделать вывод, что основная часть имущества предприятия формируется за счет заемных средств.

По сравнению с 2007 годом численность работников ОВД на предприятии снизилась на 67 человек, в том числе по рабочим на 43 человека и служащим на 15 человек.

Снижение численности по непромышленному персоналу составило 2 человека, что связано с сокращением объема работ ремонтно-строительного управления.

Одновременно в 2008 году произошло сокращение руководителей и специалистов на 10 человек, что в итоге дает общее снижение численности по предприятию на 69 человек.

Уровень труда по категориям работающих характеризуется средней заработной платой. Средняя заработная плата определяется отношением фонда заработной платы работников списочного состава к среднесписочной численности по категориям работающих.

В 2008 году все показатели уменьшились, фактическая продолжительность рабочего дня в 2008 году по сравнению с 2007 годом сократилась на 2,56% и составила 7,6 часа; коэффициент использования рабочего времени – на 7,7% (0,72); общий коэффициент трудовых ресурсов – на 4,88% (0,78). Количество фактически отработанных одним работником дней в 2008 году по сравнению с 2007 годом составило 312 дней (96,89%); коэффициент использования трудовых ресурсов 97,3% (1,08).

Финансовое положение предприятия крайне неустойчивое, характеризуется низкой ликвидностью и рентабельностью, предприятие является неплатежеспособным. Для оздоровления финансового положения предприятия необходимо применение кардинальных мер, направленных на поиски резервов повышения эффективности функционирования в целом и на внедрение экономически обоснованных мероприятий с целью устранения выявленных недостатков.

Для расширения объемов производства муки предприятию целесообразней провести оздоровление финансового состояния путем увеличения объемов производства товарной продукции.

Исследования покупательского спроса на товарную продукцию СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава» в городе, позволили выявить наличие потенциального спроса потребителей на хлебобулочные изделия, поэтому имеет смысл открыть производство хлебобулочных изделий, что потребует проведения реконструкции помещения под пекарню и закупки дополнительного оборудования.

Умение определить критерии подбора персонала компании - это первый шаг на пути к работе с наибольшей производительностью, поэтому были предложены и разработаны дополнительные предложения по эффективности ведения кадровой политики СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава».

Библиографический список

1 Алексеева, М.М. [текст]: учебник / общая редакция Л.С. Тарасевича, изд. 1-е, переработанное и доп. СПб.- М.: «Планирование деятельности фирмы», Финансы и статистика, 2000 г.-245 с.

2 Баканов, М.И., Шеремет, А.Д. Теория экономического анализа. [текст]: учебное пособие для вузов/ под общей редакцией - М.: Финансы и статистика, 1996г. – 316с.

3 Балабанов, Т.И. Основы финансового менеджмента: Как управлять капиталом, 2-е издание – М.: финансы и статистика, 1997г. – 384с.

4 Бланк, И.А. Управление формированием капитала. – Киев: Ника-центр, Эльга; 2000г. 512с.

5 Булатова, А.С. [текст]: учебник / общая редакция Л.С. Тарасевича, изд. 1-е, переработанное и доп. СПб.- М.: «Экономика», М; БЕК, 1994 г. - 256 с.

6 Балабанов, И.Г. «Основы финансового менеджмента» [текст]: учебное пособие для вузов/ под общей редакцией - М.: Финансы и статистика, 1994 г. – 600 с.

7 Волков, О.И. Экономика предприятия: Учебник для вузов.– М.: Инфра-М, 2001 г, 416 с.

8 Власова, В.Ш. «Основы предпринимательской деятельности» [текст]: учебное пособие для вузов, финансы и статистика, 1999 г. – 400 с.

9 Ворст, И., Ревентару, П. «Экономика фирмы», [текст]: учебное пособие для вузов, М.: Финансы и статистика, 2001 г. – 189 с.

10 Гражданский Кодекс РФ.-М.: ООО Фирма “Издательство АСТ ”, 2002 г.

11 Грузинов, В.Н, Грибов, В.А. [текст]: учебник / общая редакция Л.С. Тарасевича, изд. 1-е, переработанное и доп. СПб.- М.: Экономика предприятия. – М.: 1998г. – 421с.

12 Грузинов, В.П. «Экономика предприятия и предпринимательства» [текст]: учебное пособие для вузов, СОФИТ, 1999 г.

13 Горемыкин, В.А., Богомолов, А.Ю. «Планирование предпринимательской деятельности предприятия» [текст]: учебное пособие для вузов/ под общей редакцией Инфра-М, 2000 г.

14 Горемыкин, В.А., Богомолов, А.Ю. «Экономическая стратегия предприятия» [текст]: учебное пособие для вузов/ под общей редакцией М-2001 г. – 278 с.

15 Горфинкеля, В.Я., Швандера, В.А. «Экономика предприятия», [текст]: учебное пособие для вузов/ под общей редакцией ЮНИТИ, 2000 г. – 214 с.

16 Годовые отчеты за 2004-2005 г.г.по предприятию СПП «Ачинский мелькомбинат» ОАО «Пава»

17 Ковалев, В.В, Патров, В.В. Как читать баланс 3-е изд. перераб. И доп. – М.: Финансы и статистика, 1998г. – 448с.

18 Ковалев, В.В. [текст]: учебник / общая редакция Л.С. Тарасевича, изд. 1-е, переработанное и доп. СПб.- М.: Финансовый анализ. - М.: Финансы и статистика, 2000г. – 264с.

19 Ковалева, А.М. Финансы: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 1999г. – 479с.

20 Колчина, Н.В. Финансы предприятия: [текст]: учебное пособие для вузов/ под общей редакцией – М.: Финансы, ЮНИТИ, 1998г.- 413с.

21 Котлер, Ф. [текст]: учебник / общая редакция Л.С. Тарасевича, изд. 1-е, переработанное и доп. СПб.- М.: Маркетинг, менеджмент. – СПб: Питер Ком, 2001г. - 896с.

22 Крутик, А.Б, Хайкин, М.М. Основы финансовой деятельности предприятия. [текст]: учебное пособие для вузов/ под общей редакцией – СПб: Бизнес-пресса, Ростов-на-Дону: Феникс, 1999г. – 448с.

23 Кашаева, В.В. «Экономика и бизнес», [текст]: учебное пособие для вузов. ТГТУ, 1993 г. – 900 с.

24 Козлов, В.Д. «Управление организацией» [текст]: учебное пособие для вузов. М. Экономика, 1999 г. – 253 с.

25 Купряков, Е.М. «Стандартизация и качество промышленной продукции» [текст]: учебное пособие для вузов/ под общей редакцией, :М - Высшая школа, 1993 г. – 203 с.

26 Королева, Ю.Б. «Управление в АПК» [текст]: учебное пособие для вузов, Москва, КОЛОС, 2002 г. – 890 с.

27 Личко, К.П. [текст]: учебник / общая редакция Л.С. Тарасевича, изд. 1-е, переработанное и доп. СПб.- М.: «Прогнозирование и планирование агропромышленного комплекса», Москва, 1999 г. - 890 с.

28 Минаева, Н.В. «Экономика и предпринимательство» [текст]: учебное пособие для вузов/ под общей редакцией М - Владос, 1999 г. - 289 с.

29 Методические указания к практическим и семинарским занятиям по экономике сельского хозяйства по теме: «Трудовые ресурсы и повышение производительности труда в сельском хозяйстве» 1990 г.

Оценить/Добавить комментарий
Имя
Оценка
Комментарии:
Где скачать еще рефератов? Здесь: letsdoit777.blogspot.com
Евгений07:36:20 19 марта 2016
Кто еще хочет зарабатывать от 9000 рублей в день "Чистых Денег"? Узнайте как: business1777.blogspot.com ! Cпециально для студентов!
10:45:19 29 ноября 2015

Работы, похожие на Курсовая работа: Организационная оценка использования трудовых ресурсов на сельхозпредприятиях на примере СПП "Ачинский мелькомбинат" ОАО "Пава"

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(150578)
Комментарии (1836)
Copyright © 2005-2016 BestReferat.ru bestreferat@mail.ru       реклама на сайте

Рейтинг@Mail.ru