Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364150
Теги названий
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62792)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21320)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21697)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8694)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3463)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20645)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)

Контрольная работа: Типы темпераментов. Психологические принципы подготовки делового совещания

Название: Типы темпераментов. Психологические принципы подготовки делового совещания
Раздел: Рефераты по психологии
Тип: контрольная работа Добавлен 10:43:49 30 января 2011 Похожие работы
Просмотров: 1040 Комментариев: 2 Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно     Скачать

Контрольная работа


План

Опишите эмоциональную реакцию каждого типа темперамента

Опишите сервировку обеденного стола

Деловое совещание, психологические принципы подготовки и проведения

Вы догадываетесь, что ваш коллега потихоньку докладывает шефу о ваших мелких промахах и неувязках. Отношение к вам шефа после посещения этим коллегой меняется. Ваши действия


Опишите эмоциональную реакцию каждого типа темперамента

Практически непременным компонентом всех видов психических процессов и состояний, всех видов человеческой активности являются эмоции (от лат. emovere – возбуждать, волновать). Различные науки о человеке (психология, физиология, медицина и др.) дают толкование этого термина с присущей им естественной ограниченностью. Для понимания целостной сущности этого феномена представляется целесообразным объединением всех этих подходов. С такой точки зрения, эмоции являются интегральными реакциями организма на воздействия факторов внешней и внутренней среды, а также результаты собственной деятельности, проявляющиеся в субъективных переживаниях той или иной модальности и интенсивности (типа ярости, страха, радости и др.), специфическими двигательными реакциями (мимика и жесты) и неспецифическими сдвигами в деятельности внутренних органов.

Каждый человек по-разному проявляет свои эмоции. Это зависит от характера, положения в обществе, занимаемой должности, а также, прежде всего, от типа темперамента. Нам известны классификации темпераментов таких известных ученых, как Гиппократа (V в. до н. э.), К. Галена (II в. до н. э.), Э. Кречмера (XVIII в.), И. Канта (конец XVIII в.), П.Ф. Лесгафта (конец XIX в. – начало XX в.), У. Шелдона (40-е годы XX в.), В. Вундта и других.

По классификации К. Галена выделяется 4 типа темперамента: сангвиник, холерик, флегматик и меланхолик. Эмоции сангвиника, в основном, положительные, быстро возникают и недолго продолжаются, неудачи переживает легко. Холерик энергичен, порывист, подвержен эмоциональным взрывам, бывает агрессивен; в сложных ситуациях теряет контроль над своими эмоциями. А флегматик, наоборот, медлителен, спокоен, хладнокровен. Он отличается постоянством, не поддается чувствам; страдания переносит терпеливо, спокойно реагирует на переживания других, редко жалуется. Меланхолик склонен к депрессии, печали, подавленности, часто воспринимает отношение к себе как недооценку, пренебрежение со стороны других, страдает глубоко и утешается тяжело, с трудом. Он внешне слабо выражает свои чувства, эмоции, в неблагоприятных условиях – замкнутость, повышенная эмоциональная ранимость.

Классическим примером также может служить типология темпераментов В. Вундта, создателя экспериментальной психологии. Он понимал темперамент как предрасположенность к аффекту, что нашло выражение в следующем тезисе: темперамент для эмоции то же, что возбудимость – для ощущений. Исходя из такого понимания, В. Вундт выделял два биполярных свойства темперамента, а именно силу и скорость изменения эмоции, подчеркивая значение энергической характеристики индивида (табл. 1).

Мы находим у В. Вундта чрезвычайно важную мысль о том, что каждый темперамент имеет свои положительные и отрицательные стороны, а это, в частности, означает, что правильное воспитание предполагает использование достоинств данного темперамента и в то же время нивелирование отрицательного влияния, какое он может оказывать на поведение индивида.

Таблица 1.

Классификация темпераментов (по В. Вундту).

Скорость изменяемости чувств Сила чувств
сильные слабые

быстрая

медленная

холерик

меланхолик

сангвиник

флегматик

Произведя множество измерений различных частей тела, Э. Кречмер выделил четыре конституциональных типа: лептосоматик, пикник, атлетик и диспластик. После он в соответствии с типами телосложения различает три типа темперамента: шизотимический, циклотимический и иксотимический. Рассмотрим эмоциональную реакцию этих типов темперамента. Шизотимик замкнут, склонен к колебаниям эмоций от раздражительности до сухости, упрям, малоподатлив к изменению установок и взглядов. Он с трудом приспосабливается к окружению, склонен к абстракции. Циклотимик является противоположностью шизотимика. Эмоции колеблются между радостью и печалью, легко контактирует с окружением, реалистичен во взглядах. Иксотимик спокойный, мало впечатлительный, сдержанные жесты и мимика. У него невысокая гибкость мышления, трудно приспосабливается к перемене обстановки, мелочен.

Связь между типом телосложения и некоторыми психическими свойствами или, в крайних случаях, психическими заболеваниями, по Э. Кречмеру, следует объяснять тем, что как тип строения тела, так и темперамент имеют одну и ту же причину: они обусловлены химическим составом крови и, таким образом, зависит прежде всего от определенных особенностей гормональной системы.

Опишите сервировку обеденного стола

Слово «сервировка» в переводе с французского servir означает совокупность предметов (посуды, столового белья) и их расстановку в определенном порядке. Сервировка стола должна отвечать следующим требованиям: соответствовать виду обслуживания – завтрак, обед, ужин; соответствовать меню подаваемых закусок, блюд и напитков; быть эстетичной – сочетаться, с формой стола, цветом скатерти и салфеток (с формой их свертывания) и с общим интерьером зала; отражать национальную особенность и тематическую направленность, все предметы сервировки располагать в соответствии с правилами.

Для проведения банкетов или семейных торжеств используется фарфоровая посуда следующего ассортимента:

Þ тарелки – пирожковые, закусочные, столовые, десертные;

Þ блюда – овальные, круглые;

Þ селедочницы;

Þ салатницы;

Þ чашки с блюдцем – бульонные, чайные, кофейные;

Þ соусницы, розетки;

Þ приборы для специй.

Столовые приборы, применяющиеся на банкетах, могут быть мельхиоровые или из нержавеющей стали. Все столовые приборы делят на основные (индивидуального пользования), с помощью которых едят, и вспомогательные (коллективного пользования), с помощью которых нарезают, раскладывают или перекладывают кушанья из общего блюда (салатника, блюда, вазы и др.) в тарелки гостей. К основным относятся закусочные, рыбные, столовые, десертные и фруктовые приборы (рис. 1).

Нож для сыра Нож для овощей

Ложка гурмана для блюд в соусе Вилка для устриц

Устричный нож Вилка для омаров

Щипцы для омаров Лопатка для икры

Вилка для раков Нож для раков

Щипцы для улиток Вилка для улиток

Вилка для лимона

Рис. 1. Отдельные предметы столовой посуды.


Закусочный прибор (нож, вилка) подают к холодным блюдам и закускам всех видов и некоторым горячим закускам – жареной ветчине, яичницам, блинам и др. Рыбный прибор (нож, вилка) используют при употреблении горячих рыбных блюд. Рыбный нож тупой, напоминает лопаточку, вилка с более короткими зубцами. Столовый прибор (нож, вилка, ложка) предназначен для первых и вторых горячих блюд, а также используется для перекладывания кушанья из общего блюда в тарелку посетителя. Десертный прибор состоит из ложки, вилки и ножа. По размеру вилка и нож несколько меньше закусочных. Как правило, приборы для десерта отличаются изяществом и оригинальностью. Десертные нож и вилку используют, когда на стол подают шарлотки, сладкие пироги и др. Десертную ложку подают к сладким блюдам, таким, как пудинг, мусс, ягоды с молоком, сливками, фрукты в сиропе. Фруктовый прибор состоит из вилки и ножа. Нож меньше десертного, с заостренным концом, перочиннообразный. Фруктовые приборы используют для сервировки, если к столу подают яблоки, груши, ананасы, апельсины, а также арбузы, дыни. К консервированным ананасам и фруктовым салатам достаточно только вилки.

Ложку чайную используют при употреблении чая, кофе с молоком, какао, а также яиц всмятку и в «мешочек». Ложку кофейную используют при употреблении кофе черного, кофе по-восточному.

К вспомогательным приборам относят:

Нож для масла – лезвие широкое, изогнутое полудугой, используют для нарезания и перекладывания сливочного масла, поданного большим куском, кладут на правый борт пирожковой тарелки. Нож-вилка имеет серповидную форму с зубцами на конце, предназначен для нарезки и раскладывания сыра, подаваемого куском или нарезанного тонкими пластинами. Нож-пилу используют для нарезки лимонов.

Вилочка лимонная предназначена для перекладывания ломтиков лимона, имеет два острых зубца.

Вилка устричная имеет широкие, с острыми кантами зубцы, при помощи которых мясо устриц отделяется от раковины и подносится ко рту. Устричный нож служит в основном для вскрытия устриц.

Щипцы для омаров. Этими щипцами официант или гость разламывают клешни и суставы омаров и лангустов. Вилка для омаров (пика для омаров) используется для извлечения мяса из панциря и из клешней и удаления несъедобных кишечек.

Прибор для раков состоит из ножа и вилки и служит для разборки отваренных раков.

Щипцы для улиток предназначены для удержания раковин улиток, которые подаются в раковинах. Вилка для улиток. При помощи острых загнутых зубцов вилки улитка извлекается из своего домика и съедается. При подаче извлеченных улиток их едят также этой вилкой.

Вилка кокильная служит для употребления горячих закусок из рыбы, имеет три зубца, более коротких и широких, чем десертная.

Ложка для салата отличается от столовой большим размером. Кончик салатной ложки иногда делается в виде трех зубцов, используют для перекладывания салата из многопорционной посуды.

Лопатка икорная напоминает плоский совок, служит для перекладывания зернистой или кетовой икры из икорницы в тарелку. Лопатка прямоугольная предназначена для перекладывания мясных и овощных блюд. Лопатка фигурная с прорезями – для перекладывания рыбных горячих блюд, а также рыбы заливной. Лопатки фигурные, большая и малая, - для перекладывания паштета (малая) и кондитерских изделий (большая); кондитерские лопатки для перекладывания пирожных и торта бывают и треугольной формы.

При сервировке банкетных столов для подачи винно-водочных напитков применяют посуду из хрусталя и стекла.

Емкость бокалов, рюмок, используемых для сервировки, зависит от крепости напитка: чем крепче напиток, тем меньше должна быть емкость рюмок (рис. 2).

Рис. 2. Стеклянная и хрустальная посуда (слева направо): фужер, бокал для шампанского, рюмка для красного вина (лафитная), рюмка для белого вина (рейнвейная), рюмка дли крепкого вина (мадерная), рюмка для водки и водочных изделий, коньячная рюмка в виде усеченного конуса, рюмка для ликера, коническая стопка для сока.

При сервировке банкетного стола стеклянная и хрустальная посуда используется в ресторане в следующем ассортименте

Таблица 2.

Наименование Название Вместительность, см3 Отличительные особенности

Рюмки:

Ликерная

Ликер (при отсутствии коньячных рюмок в них можно подавать коньяк) 25 На высокой ножке, цветная
Водочная Водка и горькие напитки 50 Эта рюмка может быть подана и для коньяка, если гости заказали его к холодным закускам
Мадерная Крепленые (мадера, херес, портвейн) и десертные вина 75
Рейнвейная Белое столовое вино и полусухие вина 100-150 На высокой ножке, цветная
Лафитная Красные столовые вина 100-125
Коктейльная Крепкие коктейли 125-150 На низкой ножке
Ингалятор-тюльпан Коньяк за кофейным столом или в барах 100-125 Грушевидной формы на низкой ножке
Бокалы Шампанское 125-400 Конической, удлиненной, цилиндрической, грушевидной и креманчатой форм
Соки и пиво 250-400 Цилиндрической формы на низкой ножке
Фруктово-ягодные соки, молочные или фруктово-ягодные коктейли с молоком 250-350
Фужеры Минеральная и фруктовая вода 200-250 Большой бокал на высокой ножке
Стакан конический или цилиндрический Кофе-гляссе, сливочные, молочные и фруктово-ягодные коктейли 250-300
Стопка Соки 120-150 Форма конуса
Стакан чайный Чай, сбитень, кофе с молоком 250 Используется вместе с подстаканником
Креманка на ножке Сладкие блюда 250 На высокой, средней или низкой ножке
Графины с пробками Водка, вино и коньяк От 250 и более Подают с закрытой пробкой
Кувшины Вода, фирменные напитки, соки, пиво, квас От 1200 до 1750 Имеют вытянутый носик, ручку и обязательно крышку
Салатники Овощные и фруктово-ягодные салаты из натуральных овощей и консервированных грибов
Вазы Варенье, кондитерские изделия, конфеты, фрукты Для подачи фруктов используют вазы с круглой чашей на высокой ножке или без ножки
Розетка Варенье, джем, мед 90-100 мм
Ваза плоская (плато) Торт и пирожные 240-300 мм Цветные
Ваза для цветов Срезанные цветы Различной формы и цвета

Сервировку стола проводят последовательно: накрытие стола скатертями; сервировка тарелками; сервировка приборами; сервировка стеклянной (хрустальной) посудой; раскладывание салфеток; расстановка приборов для специй, ваз с цветами.

Скатерти раскладывают на столы по одной в свернутом виде. Развернув ее на столе и взяв обеими руками за кромки одной из сторон, скатерть поднимают, а затем резко опускают руки вниз, как бы встряхивая. Воздушная подушка, образовавшаяся между столом и развернутой скатертью, даст возможность сдвинуть ее в любую сторону и аккуратно уложить в нужном положении так, чтобы все центральные складки (продольная и поперечная) легли строго по центру стола, а концы свисали равномерно со всех сторон па 25 35 см. Более низкое свисание скатерти мешает сидящим гостям, а меньшее неэстетично. Углы скатертей должны опускаться строго против ножек стола и закрывать их.

При сервировке мелкую столовую тарелку ставят на накрытый скатертью стол строго против каждого стула (кресла) так, чтобы расстояние от края стола до края тарелки составляло 2 см.

При банкетной сервировке на мелкую столовую тарелку ставят закусочную строго в центр или совмещая ближние по отношению к сидящему края тарелок. При этом целесообразно проложить между ними салфетку.

Затем на расстоянии 5-10 см слева от борта мелкой столовой тарелки ставится пирожковая тарелка, при этом центры их должны совпадать и находиться на одной линии параллельно краю стола.

При сервировке банкетного стола пирожковую тарелку можно располагать так, чтобы дальние края тарелки были на одной линии с мелкой столовой тарелкой.

Справа от борта мелкой столовой тарелки раскладывают ножи (столовый, рыбный, закусочный), обращенные лезвием к тарелке, и ложку столовую, если в обед заказано первое блюдо. В этом случае ложку кладут вогнутой стороной вверх между закусочным прибором и рыбным.

Слева от тарелки раскладывают вилки зубцами вверх, размещая их в направлении справа налево: столовую, рыбную, закусочную. Расстояние между тарелкой и приборами, а также между самими приборами должно быть 0,5 см. Все приборы необходимо располагать строго параллельно друг другу и перпендикулярно краю стола. Расстояние между концами ручек приборов и краем стола такое же, как и у тарелок, - 2 см.

Рис. 3. Минимальная сервировка на завтрак:

1 - закусочная тарелка; 2 - пирожковая тарелка; 3 - закусочные приборы; 4 - чайная ложка; 5 - фужер; 6 - салфетка.

Рис. 4. Минимальная сервировка на обед:

1 - столовая тарелка; 2 - закусочная тарелка; 3 - пирожковая тарелка; 4 - закусочные приборы; 5 - столовая ложка; 6 - столовые приборы; 7 - фужер; 8 -салфетка.


Рис. 5. Минимальная вечерняя сервировка:

1 – столовая тарелка; 2 – закусочная тарелка; 3 – пирожковая тарелка; 4 закусочные приборы (нож, вилка); 5 – столовые приборы (нож, вилка); 6 - фужер; 7 - рюмка для вина; 8 - рюмка для водки; 9 - салфетка.

Рис. 6. Десертный стол:

1 - десертная тарелка; 2 - салфетка; 3 - приборы десертные (нож, вилка); 4 - фужер; 5 - рюмка для коньяка; 6 - кофейник; 7 - сливочник.

Рис. 7. Банкетная сервировка:

1 - столовая тарелка; 2 - закусочная тарелка; 3 - пирожковая тарелка; 4 - закусочные приборы (нож, вилка); 5 - рыбные приборы (нож, вилка); 6 - столовые приборы (нож, вилка); 7 - десертные приборы (нож, вилка); 8 - салфетка.


Количество и наименование приборов, используемых для сервировки, определяют исходя из меню. Так, например, если по меню предусмотрены только холодные закуски, то сервировка состоит из закусочных приборов; если в меню входят холодные закуски и вторые горячие мясные блюда, то стол сервируют закусочными и столовыми ножами и вилками. По меню, состоящему из закусок, двух вторых горячих блюд из рыбы и мяса, стол сервируют закусочными, рыбными и столовыми ножами и вилками.

По меню, состоящему из закусок, супа и двух вторых горячих блюд - рыбы и мяса, стол сервируют соответственно закусочными приборами, ложкой столовой, рыбными и столовыми ножами и вилками. Десертные приборы при сервировке стола раскладывают перед мелкой столовой тарелкой в следующем порядке: нож, вилка, ложка десертная. Во всех случаях вилку кладут ручкой влево, а десертные ложку и нож ручками вправо.

Десертный набор, состоящий из ложки, ножа и вилки, в зависимости от десерта используют при сервировке полностью или частично. Например, чаще всего при одном сладком блюде на десерт стол сервируют только десертной ложкой, реже, при наличии в десерте фруктов или некоторых кондитерских изделий, необходимы десертные или фруктовые вилки и ножи.

Порядок расстановки рюмок и бокалов, необходимых для сервировки, зависит от ассортимента напитков. Порядок расстановки рюмок и бокалов должен соответствовать порядку подачи блюд. Так, справа налево расставляют рюмки в той же последовательности, что и предполагаемая подача вин, т.е. водочную рюмку ставят при подаче закусок; мадерную - для первых блюд; рейнвейную - для рыбных блюд; лафитную - для горячих мясных блюд; бокал для шампанского - для десертных сладких блюд, фруктов; фужеры - для воды и пива. Как правило, фужер всегда ставится первым напротив кончика столового ножа на расстоянии 4-5см. Рюмки, бокалы ставят правее от фужера под углом 45° к кромке стола.

Если потребуется поставить 4-5 рюмок, как, например, при обслуживании банкетов, то их размещают в два ряда по следующим правилам:

- в первом ряду ставятся рюмки более низкие, чем во втором ряду, кроме фужера, который всегда стоит в первом ряду;

- во втором ряду бокалы и рюмки ставятся между рюмками первого ряда;

- более трех видов стекла в один ряд не ставится, все остальные (более высокие) ставятся во второй ряд.

Салфетка – непременный предмет сервировки стола. Ведь без салфетки невозможно соблюсти чистоту и опрятность за столом. А, кроме того, хорошо отглаженная и красиво сложенная полотняная салфетка еще и украшает стол.

При сервировке стола к завтраку или обеду обычно салфетки складывают вчетверо, треугольником, пополам и заворачивают рулетом, что, кстати, не очень трудно, а для торжественного ужина или обеда допустимы более сложные формы складывания салфеток – парусом, колпачком, свечкой и др. (рис. 8).

Свернутые салфетки кладут каждому гостю на закусочную тарелку. Можно полотняные салфетки заменить бумажными, разумеется, не разрезая их в целях экономии на части.


Рис. 8. Варианты складывания полотняных салфеток

В торжественных случаях соль и перец ставят в открытых солонках и перечницах, а на каждый прибор кладут ложку выпуклостью вверх. И закрытые, и открытые приборы с солью и перцем ставят в средней части стола на специальных подставках или на пирожковой тарелке. Насыпать в солонку слишком много соли не следует, иначе переживаний по поводу просыпавшейся соли не избежать. Если известно, что среди гостей есть любитель горчицы, то прибор с нею (горчицу с ложкой) ставят на стол рядом с солью и перцем. В ресторанах прибор с горчицей подают только по желанию кого-либо из гостей. Можно также поставить рядом с приборами со специями флаконы с уксусом, растительным маслом и острыми соусами типа кетчуп.

Прекрасным украшением стола являются цветы. Особенно хороши они утром, как бы приветствуя садящихся за стол с добрым утром и настраивая на добрый лад. Невысокие вазы со свежими садовыми или полевыми цветами, по 3-7 шт. в каждой, ставят обычно в центре стола, хотя это и необязательно. Ставить вазы с большим букетом цветов не рекомендуется: ведь цветы не должны заслонять собой ни блюда, ни людей, сидящих визави. Очень хороши так называемые "плавающие" цветы, особенно рекомендуемые для украшения банкетного стола. Для этого невысокие, плоские сосуды наполняют водой и погружают в них только соцветия.

Деловое совещание, психологические принципы подготовки и проведения

Деловое общение является необходимой частью человеческой жизни, важнейшим видом отношений с другими людьми. Специфика такого общения обусловлена тем, что оно возникает на основе и по поводу определенного вида деятельности, связанной с производством какого-либо продукта или делового эффекта. При этом стороны делового общения выступают в формальных (официальных) статусах, которые определяют необходимые нормы и стандарты (в том числе и этические) поведения людей. Его отличительная черта – оно не имеет самодовлеющего значения, не является самоцелью, а служит средством для достижения каких-либо других целей.

Одним из видов делового общения является деловое совещание. Оно представляет собой своеобразную форму развернутых бесед с большим числом участников. Его проведение стоит дорого, связано с отвлечением от обычной работы большого числа людей. Деловые совещания целесообразно проводить, когда необходимо сделать сообщения, требующие пояснений; добиться согласованного решения или получить большинство голосов по какому-то важному вопросу; обеспечить поддержку какого-то важного мероприятия или разрешить серьезные противоречия.

Для достижения эффективности совещаний необходимы следующие приемы:

· Четкая постановка задачи.

· Тщательно продумать выступление и необходимую аргументацию, а также ответы на возможные вопросы, в том числе и провокационные.

· Время и место проведения бесед выбираются так, чтобы они устраивали большинство участников. Помещение должно обладать хорошей акустикой и иметь место для неформальных кулуарных бесед.

· Очень важно подготовить ключевые доклады, четко формулирующие цели совещания и позиции участников совещания, соответственно подбирая докладчиков.

· Очень важно подводить итоги каждого выступления, показывая его значимость для общей цели и выделяя наиболее значимые результаты. При этом надо уметь избежать отвлечения дискуссии от основного направления. Председатель совещания – главное лицо, обеспечивающее его эффективность и целенаправленное проведение.

· Надо фиксировать ход совещания, возможно, с магнитофонной записью и совершенно необходимо подвести итоги совещания и оценить эффективность его проведения.

Оптимальное количество участников делового совещания – 5-7 человек, а лучше будет применить переменный состав (одни участники изложили доклады и ушли, после подошли другие докладчики). Все участники должны быть, желательно до совещания, ознакомлены с рассматриваемыми вопросами. Руководитель заранее должен продумать места за столом, поскольку следует учитывать принципы, мировоззрения каждого члена делового совещания, чтобы не создать конфликтной ситуации. Его (руководителя) цель и функции – найти по всем вопросам оптимальное решение за минимальное время, обеспечить отдачу от каждого участника совещания, все должны участвовать в обсуждении.

Особое внимание должно уделяться заключительной фазе делового совещания. Руководитель благодарит докладчиков, обобщает выступления, делает выводы.


Вы догадываетесь, что ваш коллега потихоньку докладывает шефу о ваших мелких промахах и неувязках. Отношение к вам шефа после посещения этим коллегой меняется. Ваши действия.

Я предполагаю, что эта ситуация банальна и встречается на каждом предприятии. Каждый человек по-своему выходил бы из этого предконфликтного положения, т.к. имеет свой, присущий только ему, темперамент, характер, интеллект и т.п.

Что касается меня, во-первых, я постараюсь не принимать никаких скоропалительных действий, решений и хорошо обдумаю сложившуюся ситуацию. Во-вторых, при случайной встрече с шефом после посещения его коллегой не подам вида, что я догадываюсь о доносе, и одновременно буду стараться устранить свои мелкие промахи и неувязки.

В-третьих, мне следует хорошенько рассмотреть кандидатуру моего коллеги. Если этот человек – мой конкурент, сотрудник, который хочет выжить меня с работы или рабочего места, то я не подам вида, что что-то случилось. Если мне этот человек не приятен, постараюсь насолить ему, но я не побегу к шефу, а, наверно, поговорю с кем-нибудь из наших общих коллег и расскажу, как он со мной поступил. Если же это человек, с которым я довольно мило общалась, находила общий язык, поддерживала дружеские отношения, то я сразу подойду и скажу все, что о нем думаю (скажу, что так не делают, что для начала следовало указать мне на мои ошибки и промахи, а не бежать и докладывать начальнику).

Когда ситуация накалиться, шеф пригласит меня на разговор, то я постараюсь объяснить ему по каким причинам так случилось и пообещаю, что обязательно исправлюсь. Если же этого не случиться (не произойдет столкновение с моим начальником), я буду стараться избегать даже мелких промахов и неувязок, недоброжелательных коллег, и буду делать все, чтобы восстановить свою хорошую репутацию. У кого не бывает!


Список используемой литературы

1. Я. Стреляу. Роль темперамента в психическом развитии. Москва, 1982.

2. Под редакцией А.А. Крылова. Психология. Учебник. Москва, 1998.

3. Под общей редакцией А.В. Петровского. Введение в психологию. Москва, 1997.

4. К.Г. Дунцова, Г.П. Станкович. Этикет за столом. Москва, 1990.

5. Под редакцией В.Н. Лавриненко. Психология и этика делового общения. Москва, 1997.

6. Этика на все случаи жизни.

7. В.С. Зусин. Этика и этикет делового общения. Мариуполь, Издательство «Рената», 2002.

8. Карандашев. Основы психологического общения.

Оценить/Добавить комментарий
Имя
Оценка
Комментарии:
Где скачать еще рефератов? Здесь: letsdoit777.blogspot.com
Евгений08:01:50 19 марта 2016
Кто еще хочет зарабатывать от 9000 рублей в день "Чистых Денег"? Узнайте как: business1777.blogspot.com ! Cпециально для студентов!
09:23:10 29 ноября 2015

Работы, похожие на Контрольная работа: Типы темпераментов. Психологические принципы подготовки делового совещания
Разработка и апробация методики психологического консультирования ...
Отзыв на дипломную работу Рогожкиной Ольги Игоревны " Научный руководитель - Елизаров Андрей Николаевич, кандидат психологических наук За время нашей ...
1 - тарелочка для хлеба, 2 - салфетка, 3 - малая вилка для закусок, 4 - вилка для рыбных блюд, 5 - большая обеденная вилка для мясных блюд, 6 - закусочная тарелка, 7 -подставная ...
Если в трапезе наступает пауза (но застолье еще не закончено) прибор кладут на тарелку крест на крест - нож острием влево, вилку выпуклой частью вверх - таким образом, чтобы ...
Раздел: Рефераты по психологии
Тип: реферат Просмотров: 3312 Комментариев: 2 Похожие работы
Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно     Скачать
Психология обслуживания
1. Понятие о психологии труда работников общественного питания Оптимальный режим труда в любой профессии основан на ритмичности работы, под которой ...
Официант иногда может тактично подсказать потребителю, что, например, холодные закуски нужно есть закусочной вилкой и ножом, горячие в соусе - кокотной вилкой или чайной ложкой ...
Ложку берут в левую руку, опускают в тарелку и на вилку в правой руке наматывают макароны в выемке ложки После того как на вилку будет намотано немного макарон, их отрезают ложкой ...
Раздел: Рефераты по психологии
Тип: реферат Просмотров: 6324 Комментариев: 9 Похожие работы
Оценило: 12 человек Средний балл: 4.3 Оценка: 4     Скачать
Культура обслуживания на предприятиях питания
Культура обслуживания на предприятиях питания. Культура обслуживанияэто организационная культура направленная на обслуживание клиентов на основе ...
по специальному меню (минимальная сервировка): пирожковую тарелку, столовые приборы (нож, вилку, ложку), фужер, салфетки, прибор со специями, цветы;
Предварительная сервировка банкетного стола включает мелкую столовую, закусочную и пирожковую тарелки, столовые (без ложки), рыбные и закусочные приборы, салфетку, фужер, иногда ...
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 804 Комментариев: 2 Похожие работы
Оценило: 1 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
П. Я Григорьев Холодные блюда и закуски
П. Я. Григорьев Холодные блюда и закуски ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на ...
При подаче закусочные бутерброды кладут на блюдо или тарелку с бумажной или полотняной салфеткой.
Аккуратно снять с доски тем же ножом, положить на блюдо или тарелку и оформить зеленью и лимоном.
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 7854 Комментариев: 2 Похожие работы
Оценило: 5 человек Средний балл: 4.6 Оценка: неизвестно     Скачать
Масаки Ко Японская Кухня
Японская кухня Содержание Введение Основные рецепты Ингредиенты Рыбные и мясные блюда Блюда из овощей, яиц и тофу Блюда из риса и лапши Суши Супы ...
1 макрель, выпотрошенная (675-750 г), 10 г свежего корня имбиря очистить и тонко нарезать, 300 мл (11/4 стакана) даши (бульона) быстрого приготовления, 30 мл (2 столовые ложки ...
6. Разрежьте каждый голубец на 3-4 части удалив палочки для коктейля и уложите их на глубоких тарелках или в одном столовом блюде.
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 691 Комментариев: 3 Похожие работы
Оценило: 5 человек Средний балл: 4.2 Оценка: неизвестно     Скачать
Сервировка стола
Сервировка стола Банкет за столом устраивается чаще всего в связи с большими семейными и другими торжествами. Сервировка стола находится в полной ...
Если предполагается смена блюд, на стол ставят мелкую столовую тарелку, на нее - закусочную, и кладут два комплекта приборов: столовый и закусочный (столовый ближе к тарелкам ...
Столовые приборы расположены следующим образом: суповая ложка - справа рядом с ножом для рыбы, вилка для рыбы лежит по левому внешнему краю, для главного блюда около тарелки лежат ...
Раздел: Рефераты по этике
Тип: курсовая работа Просмотров: 20289 Комментариев: 5 Похожие работы
Оценило: 4 человек Средний балл: 3.8 Оценка: неизвестно     Скачать
Отчет по преддипломной практике в Ночном клубе Барин
Министерство образования РФ Московский государственный университет сервиса Волгоградский филиал Отчет по преддипломной практике База практики: Ночной ...
В ресторане минимальная предварительная сервировка столов состоит из закусочной и пирожковой тарелок, столовых вилки и ножа, фужера, льняной салфетки, солонки, перечницы, вазочки с ...
Закусочные тарелки могут быть поставлены при предварительной сервировке столов для завтрака, но как правило их не ставят, так как блюда на завтрак подают уже уложенными на тарелки.
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: дипломная работа Просмотров: 28375 Комментариев: 34 Похожие работы
Оценило: 36 человек Средний балл: 4.5 Оценка: 5     Скачать
Особенности обслуживания банкетных мероприятий
Курсовая работа на тему: "Особенности обслуживания банкетных мероприятий" СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1. ВИДЫ И ФОРМЫ ПРОВЕДЕНИЯ БАНКЕТНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ 7 2 ...
В этом случае на банкетный стол вначале выставляют закусочные тарелки и приборы (нож и вилку), а затем использованные тарелки и приборы заменяют десертными тарелками и приборами.
Затем раскладывают столовые приборы на расстоянии 0,5 см справа от столовой мелкой тарелки: столовый нож, правее от него на 0,5 см рыбный нож, потом, если в меню есть суп, столовую ...
Раздел: Рефераты по этике
Тип: курсовая работа Просмотров: 10800 Комментариев: 4 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 4.5 Оценка: неизвестно     Скачать
... quot; на палубе теплохода. "Шведский стол" на 50 человек
Министерство образования и науки РФ Саратовский Колледж Кулинарного Искусства Курсовая работа На тему: "Организация обслуживания тематического ...
В целях обеспечения безопасности потребителей при обслуживании официант обязан быть осторожным и внимательным при сервировке стола, транспортировании подносов с блюдами по залу ...
Стол сервируют закусочной и пирожковой тарелкой, а из приборов раскладывают закусочные нож и вилку, и соответствующие приборы не более чем для одного второго блюда, включенного в ...
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 6454 Комментариев: 5 Похожие работы
Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно     Скачать

Все работы, похожие на Контрольная работа: Типы темпераментов. Психологические принципы подготовки делового совещания (1647)

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(150777)
Комментарии (1840)
Copyright © 2005-2016 BestReferat.ru bestreferat@mail.ru       реклама на сайте

Рейтинг@Mail.ru